豆乳市場規模とシェア、タイプ別（フレーバー、ノンフレーバー）、用途（アイスクリーム、デザート、ヨーグルト）、流通チャネル（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、健康食品店、オンライン小売）、地域予測、業界プレーヤー、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

豆乳市場は2023年に66億米ドルを超え、2032年末までに136億4,000万米ドルを超える可能性があり、2024年から2032年にかけて8.4%以上のCAGRで成長します。

• Base Year Value (2023): USD 6.6 Billion
• CAGR (2024-2032): 8.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 13.64 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

豆乳市場の主な成長原動力の 1 つは、植物ベースの食事に対する消費者の嗜好の高まりです。健康意識が高まるにつれ、乳糖不耐症、コレステロール値、植物ベースの食事に関連する全体的な健康上の利点に対する懸念から、乳製品の代替品を選ぶ人が増えています。この変化により、スムージーからベーキングまでさまざまな料理用途に使用できる、栄養価が高く多用途な選択肢として豆乳の需要が高まり、メーカーにとって大きな成長の機会となっています。

もう 1 つの重要な推進力は、世界的に勢いを増している"&"ビーガニズムとベジタリアンの傾向の高まりです。このライフスタイルの選択では植物由来の食品の摂取が重視され、豆乳が乳製品の代替品として好まれています。動物福祉と環境の持続可能性に関する倫理的懸念により、消費者の間でビーガン食の受け入れが広がり、多くの人の購入決定に影響を与えています。こうした食の嗜好が高まり続ける中、豆乳市場は消費者の価値観と一致しているため、持続的な成長が見込まれています。

さらに、特にオンラインプラットフォームや健康を重視した小売店を通じた流通チャネルの拡大により、豆乳製品へのアク"&"セスが容易になりました。電子商取引の台頭により、消費者は自宅に居ながらにして特製飲料を探索して購入する傾向が強くなっています。この傾向は市場浸透を促進するだけでなく、企業が消費者の多様なニーズや好みに応えようと努めるため、製品の革新も促進します。

業界の制約:

成長の見通しにもかかわらず、豆乳市場は主に大豆の潜在的なアレルギー誘発性により、大きな制約に直面しています。大豆アレルギーは敏感な人に副作用を引き起こす可能性があり、市場の対象者が制限されます。この健康上の懸念は、消費者基盤の拡大を目"&"指すブランドにとって、アレルゲン表示の複雑さと安全な飲料の選択肢としての大豆の認識を乗り越える必要があるため、課題となっています。

豆乳市場に影響を与えているもう 1 つの制約は、アーモンドミルク、オート麦、ココナッツミルクなどの代替植物性乳製品との競争の激化です。より多くの消費者が乳製品以外のさまざまな選択肢を模索するにつれ、豆乳は、異なる味のプロフィールや知覚される健康上の利点を提供する可能性がある競合他社に市場シェアを奪われるリスクに直面しています。植物ベースの飲料市場の多様化により、豆乳ブラ"&"ンドは、混雑した市場の中でも消費者の関心を維持するために自社を革新し、差別化する必要があります。

地域別予報:

北米

北米、特に米国とカナダの豆乳市場は、消費者の乳糖不耐症に対する意識の高まりと植物ベースの食事への移行の増加によって牽引されています。市場では、オーガニックおよび非遺伝子組み換え製品に対する需要が大幅に増加しています。米国は依然としてこの地域最大の市場であり、健康志向の消費者に応えるためにさまざまなブランドが強化豆乳を提供している。カナダでも、健康的な代替品を促進する多様な飲料環境に支えられ、豆乳市場の成長が見られます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国、日本、韓国などの国"&"々が豆乳市場の主要プレーヤーです。中国は最大の市場であり、伝統的な大豆製品の消費と健康志向の食生活への傾向の高まりによって支えられています。中国の急速な都市化と中産階級人口の増加は、植物ベースの飲料の需要の増加に貢献しています。日本の豆乳市場は成熟しており、革新的なフレーバーと健康志向の消費者をターゲットにした強化製品が特徴です。韓国では、ビーガンのライフスタイルと多様な食習慣の増加により、豆乳の消費が急増しており、地元ブランドがその先頭に立っている。

ヨーロッパ

イギリス、ドイツ、フランスを"&"含むヨーロッパの豆乳市場は、ビーガンや乳糖不耐症への意識の高まりにより、堅調な成長を遂げています。英国はこの傾向の最前線にあり、スーパーマーケットや健康食品店で購入できる豆乳製品の範囲が拡大しています。ドイツでも、豆乳の環境上の利点を宣伝するさまざまなマーケティングキャンペーンに後押しされ、消費者が食生活に植物ベースの代替品を選択することが増えており、強い需要を示しています。フランスでは、健康と持続可能性に対する消費者の意識が高まり、乳製品の代替品として豆乳が広く受け入れられるようになるにつれて、市場はゆ"&"っくりではありますが着実に成長しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の豆乳市場はタイプ、アプリケーション、流通チャネルに基づいて分析されます。

豆乳市場セグメント分析

タイプ別

豆乳市場は、主にフレーバー付きと無フレーバーの 2 つのタイプに分類できます。フレーバー豆乳は、味の特徴を強化した代替飲料を求める消費者の間で大きな人気を集めています。バニラ、チョコレート、ストロベリーなどのフレーバーは、特に若い消費者やより甘いものを探している消費者にアピールします。一方、無味豆乳は、より自然で多用途な製品を好む健康志向の人に適しています。このセグメントは、さまざまなレシピのベースとしてよく使用され、追加の砂糖やフレーバーに敏感な人々にアピール"&"します。消費者の傾向がより健康的な選択肢に移行するにつれて、風味付き豆乳が市場拡大のかなりの部分を牽引し、両方のセグメントの成長が見込まれています。

用途別

豆乳市場のアプリケーションセグメントには、アイスクリーム、デザート、ヨーグルトが含まれます。豆乳は乳製品を含まないアイスクリームの製造にますます利用されており、乳糖不耐症の消費者やビーガンの食生活を信奉する消費者にとって魅力的です。同様に、デザートのカテゴリーでも大豆ベースの選択肢が増えており、味を損なうことなく伝統的なデザートに代わるより"&"健康的な代替品を作ることが可能になっています。豆乳から作られたヨーグルトも、植物ベースのプロバイオティクスの選択肢を求める人々のニーズを満たすため、人気が高まっています。これらのアプリケーションの需要は、植物ベースの食事への移行の高まりと豆乳に関連する健康上の利点に対する意識の高まりによって促進されており、このセグメントの全体的な拡大につながっています。

流通チャネル別

豆乳市場の流通チャネルセグメントには、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、健康食品店、オンライン小売"&"などが含まれます。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広い範囲の豆乳製品を提供する広範な展開と能力により、市場を独占しています。消費者が植物ベースの代替品への迅速かつ簡単なアクセスをますます求めるようになるにつれて、コンビニエンスストアが注目を集めています。健康食品店は、健康志向で環境意識の高い消費者にアピールする専門的な豆乳製品を提供する上で重要な役割を果たしています。一方、消費者は自宅から商品を購入できる利便性を好むため、特にパンデミック後は、オンライン小売が重要なチャネルとして浮上しています"&"。このセグメントは、買い物行動の変化と多くの消費者の食事の主食としての豆乳の受け入れの増加を反映して、今後も成長すると予想されています。

競争環境:

豆乳市場の競争環境は、確立された多国籍企業と新興の地元ブランドが混在するのが特徴で、植物ベースの代替品に対する消費者の需要が高まる環境の中で、いずれも市場シェアを争っています。この市場のプレーヤーは、製品の品質、フレーバーの種類、栄養成分、パッケージングの革新性、価格戦略などの要素で競争しています。健康志向の消費者の増加と乳糖不耐症への意識の高まりにより競争が激化し、企業は製品ラインの拡大とマーケティング活動の強化を促しています。多くのブランドも、目の肥えた顧客を引き付けるために、オーガニック認証や非遺伝"&"子組み換え認証に重点を置いています。流通チャネルにはスーパーマーケット、健康食品店、オンライン プラットフォーム、専門小売店が含まれており、それぞれが豆乳製品の全体的なアクセスしやすさと認知度に貢献しています。

トップマーケットプレーヤー

1. ホワイトウェーブ（ダノン）

2. アルプロ（ダノン）

3. シルク (ホワイトウェーブ)

4. Vitasoy International Holdings Ltd.

5. エデンソイ（エデンフーズ株式会社）

6. トフッティブランズ株式会社

"&"7. とてもおいしい乳製品不使用（ダイヤ食品）

8. ドリーム (ホワイトウェーブ)

9. パシフィック・フーズ・オブ・オレゴン

10.ニュートリソイ