豆類原料の市場規模とシェア、ソース別（レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆、豆）、用途別（食品および飲料、飼料、その他）、タイプ別（豆類粉、豆類デンプン、豆類タンパク質、豆類繊維および粗粒）、地域予測、業界関係者、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

豆類原料市場は2023年に220億2,000万米ドルを超え、2032年末までに286億9,000万米ドルを超えると予測されており、2024年から2032年にかけて約3%のCAGRが見られます。

• Base Year Value (2023): USD 22.02 billion
• CAGR (2024-2032): 3%
• Forecast Year Value (2032): USD 28.69 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

パルス成分市場の主な成長ドライバーの1つは、植物ベースのタンパク質源に対する需要の増加です。健康とウェルネスに対する消費者の意識が高まり続けるにつれ、人々は動物性タンパク質の代替品を積極的に求めています。レンズ豆、ひよこ豆、豆などの豆類は、タンパク質含有量が高く、必須アミノ酸が豊富に含まれているほか、低血糖指数や高い繊維含有量などのさらなる健康上の利点が知られています。より多くの食品に豆類ベースのタンパク質が組み込まれているため、健康と環境への配慮によりベジタリアンおよびビーガ"&"ン食への移行が豆類原料市場を大きく前進させています。

もう 1 つの主要な成長原動力は、拡大する食品加工産業です。革新的で健康的な食品への需要により、食品メーカーは栄養価、食感、風味を高める新しい原料を探索するようになりました。パルス成分は、タンパク質強化、グルテンフリーの代替品、クリーンラベル製品にますます利用されています。その多用途性により、メーカーはスナックから焼き菓子まで、より健康的なだけでなく、特定の食事のニーズにも応える幅広い食品を製造することができ、豆類原料市場全体の成長を促進します。"&"

持続可能で環境に優しい食品調達の増加傾向は、豆類原料市場の成長をさらにサポートしています。豆類は土壌中の窒素を固定し、合成肥料の必要性を減らし、土壌の健康を改善する能力で知られています。この特徴により、それらは農業における持続可能な選択肢として位置づけられ、環境に配慮した消費者やブランドにとって魅力的です。サプライチェーンにおける持続可能性を優先する企業が増えるにつれ、豆類原料の需要が増加する可能性があり、この市場セグメントでさらなる機会が開かれます。

業界の制約:

有望な成長の可能性"&"にもかかわらず、豆類原料市場は一定の制約に直面しており、重要な課題の1つは消費者間の豆類原料に対する認識と認識です。一部の地域では、豆類は従来のタンパク質ほど知名度や人気が高くなく、その採用が制限される可能性があります。消費者は、馴染みのないこと、味の好み、または文化的要因により、これらの成分を食事に組み込むことをためらう場合があります。教育と効果的なマーケティング戦略を通じてこれらの懸念に対処することは、この障壁を克服し市場範囲を拡大するために重要です。

もう 1 つの大きな制約は、豆類の栽培と加"&"工に関連するサプライ チェーンの課題です。豆類は、気候条件、害虫管理、土地の利用可能性など、さまざまな農業要因の影響を受け、収量と品質に影響を与える可能性があります。さらに、豆類の原料の加工には特定の技術と設備が必要ですが、すべての地域で広く利用できるわけではありません。こうしたサプライチェーンの制限は、価格の変動や製品の入手可能性の一貫性の欠如につながる可能性があり、メーカーにとって課題となり、市場の成長を妨げる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の豆類原料市場は主に、植物ベースの食事への消費者のシフトの高まりと、豆類の健康上の利点についての意識の高まりによって推進されています。米国が市場を独占しており、ベジタリアンやビーガンのライフスタイルの台頭により、プロテインパウダー、小麦粉、スナックなどの豆類ベースの製品の需要が高まっています。カナダもまた、レンズ豆やひよこ豆などのさまざまな豆類を生産する堅調な農業部門により、市場に大きく貢献しています。革新的な製品開発と流通チャネルの拡大により、この地域の市場成長がさらに加速しています。

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アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、豆類原料市場は、特に中国やインドなどの国々での伝統的な食事における豆類の大量消費に後押しされ、大幅な成長を遂げています。中国は、タンパク質が豊富な食品の需要の増加により、重要なプレーヤーとして台頭しています。中流階級の成長と健康志向が原動力となっています。日本と韓国では加工食品やスナックに豆類を使用する傾向が見られ、グルテンフリーや植物ベースの代替品への関心が高まっています。持続可能な農業と食品への豆類原料の組み込みを促進する政府の取り組みも、この地域の市場"&"拡大を後押ししています。

ヨーロッパ

ヨーロッパの豆類原料市場は、持続可能性と健康に対する意識の高まりによって形成されており、植物ベースの食事の需要の増加につながっています。英国は欧州市場をリードしており、消費者は健康トレンドと環境への配慮の両方の影響を受けて、豆類ベースの食品を選ぶことが増えています。ドイツとフランスでも、食品加工から製パンまで、さまざまな用途で豆類ベースの原材料の使用が急増しています。機能性食品とクリーンラベル製品の増加傾向は、持続可能な方法で生産された豆類の調達に重点を置き"&"、豆類原料の成長をさらに後押ししています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のパルス成分市場は、パルス成分のソース、アプリケーション、タイプに基づいて分析されます。

豆類原料市場分析

ソース別

豆類原料市場は、供給源ごとにレンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆、豆に分類されます。中でもエンドウ豆は、その高いタンパク質含有量とさまざまな用途での多用途性により大きな注目を集めており、植物ベースのタンパク質の代替品を求める消費者の間で好まれる選択肢となっています。レンズ豆は栄養上の利点があり、さまざまな食品に簡単に組み込むことができるため、特に健康とウェルネスのトレンドの文脈で注目を集めています。ひよこ豆はスナックや植物ベースの配合物としての人気により市場でニッチな地位を"&"築いていますが、豆は伝統的な料理と革新的な食品の両方に頻繁に利用されています。これらの供給源に対する集団的な需要は、健康的で持続可能な植物ベースの食事に対する消費者の傾向の高まりによって推進されています。

用途別

豆類原料市場のアプリケーションセグメントには、食品および飲料、飼料などが含まれます。健康志向の消費者に応える加工食品、スナック、飲料への豆類原料の組み込みの増加により、食品および飲料セクターが優勢となっています。豆類の原料はタンパク質が豊富なため、製品革新、特に植物ベースの代替品にとっ"&"て有利な立場にあります。飼料部門は、動物性たんぱく質の需要の増加と、より健康的な家畜飼料の選択肢への移行により、緩やかな成長を遂げています。医薬品や化粧品を含むその他の用途は、パルス成分の機能性がこれらの業界での新しい製剤の作成に役立つため、小規模ではありますが重要なセグメントを代表しています。

タイプ別

豆類原料市場は、豆類粉、豆類デンプン、豆類タンパク質、豆類ファイバーおよびグリッツに種類別に分類されます。豆類粉は、グルテンフリーおよび高タンパク質の食品配合における多用途性と機能性により、か"&"なりの市場シェアを保持しています。グルテンフリーの食生活を採用する消費者が増えるにつれ、豆類粉の需要が、特に焼き菓子やパスタで拡大しています。植物由来のタンパク質や代替肉への関心の高まりにより、豆類プロテインは目覚ましい成長を遂げており、さまざまなタンパク質が豊富な製品の重要な成分となっています。豆でんぷんは食品用途における機能的利点で注目を集めており、豆繊維と粗粒はその健康上の利点が認められており、胃腸の健康と食物繊維の摂取に貢献しています。これらを組み合わせることで消費者の多様なニーズに応え、市場の成"&"長をさらに加速させます。

競争環境:

パルス成分市場の競争環境はますますダイナミックになり、確立されたプレーヤーと新興新興企業の混合によって特徴付けられます。大手企業は、より大きな市場シェアを獲得するために、製品の多様化、イノベーション、戦略的パートナーシップに注力しています。植物ベースのタンパク質や健康的な食品原料への需要により、企業は持続可能性を確保しながら製品提供を強化するようになっています。健康と栄養に関する消費者の意識の顕著な高まりに伴い、企業は新しい豆類ベースの製品を導入するための研究開発に投資しています。この市場はビーガニズムや"&"クリーンラベル製品へのトレンドによってさらに支えられており、企業は加工や配合の能力を活用するよう促されています。

トップマーケットプレーヤー

1.イングレディオン社

2. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

3. デュポン・ドゥ・ヌムール社

4. バンジリミテッド

5. カーギル社

6. AGTフードアンドイングリッシュ株式会社

7. Hain Celestial Group, Inc.

8. パルス・カナダ

9. ひよこ豆タンパク質の供給業者 (さまざまな地域の企"&"業)

10. ムムタズ・フーズ