豆類粉の市場規模とシェア、製品別（エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆）、用途別（ベーカリー＆スナック、乳製品、飲料） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

豆類小麦粉の市場規模は、2024年の492億米ドルから2034年までに889億4,000万米ドルに増加すると予測されており、2025年から2034年の予測期間で6.1%を超えるCAGRを示します。業界の収益は 2025 年までに 519 億 5,000 万米ドルに達すると推定されています。

• Base Year Value (2024): USD 49.2 billion
• CAGR (2025-2034): 6.1%
• Forecast Year Value (2034): USD 88.94 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

豆類粉市場は、主に植物ベースのタンパク質の需要の高まりと、豆類に関連する健康上の利点に対する意識の高まりにより、大幅な成長を遂げています。消費者がグルテンフリーの代替タンパク質源を求める中、豆類粉が好ましい選択肢として浮上しています。この食の好みの変化は、栄養価が高く持続可能な食料源を求めるミレニアル世代や健康志向の消費者の間で特に顕著です。さらに、豆類粉の多用途性により、焼き菓子、スナック、パスタなどの幅広い用途に使用できるため、潜在的な市場範囲が拡大します。

もう 1 "&"つの重要な機会は、クリーンラベル製品の拡大傾向にあります。消費者が食品表示の透明性をますます求める中、豆類粉の天然かつ最小限の成分プロファイルはこの需要によく適合しています。さらに、高繊維、ビタミン、ミネラルなどの豊富な栄養成分により、健康とウェルネスが優先される市場での魅力がさらに高まります。この傾向は、成長を続けるグルテンフリー分野で特に顕著であり、豆類粉はさまざまなレシピで従来の小麦粉の代わりとなり、グルテン過敏症の人にも対応できます。

豆類粉を利用した新製品の革新と開発は、市場の成長を促進す"&"るもう1つの手段です。企業は、進化する消費者の好みや嗜好に応えて、新しい食品に豆類粉を組み込んだ独自の配合を作成するための研究開発に投資しています。このイノベーションは製品の提供を強化するだけでなく、健康食品店やオンライン プラットフォームなどの新しい流通チャネルを開拓し、それによって消費者のアクセスを拡大します。

業界の制約

有望な成長見通しにもかかわらず、豆類粉市場はその拡大を妨げる可能性のあるいくつかの課題に直面しています。重大な制約は、消費者と食品製造業者の間で豆類粉に対する認識と理解"&"が限られていることです。多くの人は豆類粉を食事に取り入れることの利点をまだよく知らないため、導入率が低下する可能性があります。この認識の欠如は、従来の小麦粉の歴史的優位性によってさらに悪化しており、消費者やシェフが代替品を試してみる意欲を妨げている可能性があります。

さらに、豆類の入手可能性と価格の変動は、豆類粉市場の安定性に課題をもたらす可能性があります。気候変動、農業慣行、市場の需要などの要因が豆類の栽培に影響を及ぼし、サプライチェーンの混乱につながる可能性があります。この変動は価格構造や利益率"&"に影響を与える可能性があり、安定した品質と供給に依存する生産者や製造業者に不確実性をもたらします。

もう 1 つの注目すべき制約は、特定の豆類に関連したアレルギー反応の可能性です。ほとんどの豆類は一般消費には安全であると考えられていますが、特定の人にはアレルギーや不耐症があり、市場の拡大が制限される可能性があります。市場が成長するにつれて、適切な表示と消費者教育を通じてこれらの健康上の懸念に対処することが不可欠になります。さらに、豆類粉生産のための特殊な処理装置や施設の必要性には多額の投資が必要とな"&"る可能性があり、小規模企業の市場参入が妨げられる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の豆類粉市場は、主にグルテンフリーおよび植物ベースの代替食品に対する需要の高まりによって牽引されています。米国は、主に先進的な食品加工産業と、豆類ベースの製品に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、主要なプレーヤーとして際立っています。カナダの市場も、さまざまな豆類を栽培する強力な農業セクターに加え、持続可能性と植物ベースの食生活へのトレンドの高まりによって拡大しています。天然および有機成分の重視により、両国の市場はさらに活性化すると予想されます。

アジア太平洋地域"&"

アジア太平洋地域では、特に豆類が主食である中国やインドなどの国々で豆類粉市場が大幅に成長しています。中国は、健康とウェルネスのトレンドに合わせて、豆類粉から作られた革新的な食品にますます注目を集めています。インドの豊かな農業生態系は多様な豆類を支えており、郷土料理に豆類粉を取り入れることは市場の拡大を促進すると考えられます。日本と韓国もこの地域の新興市場であり、代替小麦粉や健康的な食事への関心が高まっていますが、通常は中国のような大国が定めるトレンドに従っています。

ヨーロッパ

ヨーロ"&"ッパでは、豆類小麦粉市場は、伝統的な小麦粉の代替品を求める健康志向の消費者によって急速に発展しています。英国はグルテンフリー製品の活気に満ちた市場で際立っており、さまざまな食品用途で豆類粉の需要を促進しています。ドイツももう 1 つの重要なプレーヤーであり、革新的な食品技術と持続可能性への強い取り組みで知られており、どちらも豆類粉の使用量の増加に貢献しています。豊かな料理の伝統を持つフランスでは、豆類粉を伝統的なレシピに徐々に組み込んでおり、これにより消費者の関心と市場動向の高まりが期待されています。ヨー"&"ロッパの全体的な傾向はクリーンラベルと天然原料に傾いており、市場環境において豆類粉は有利な位置にあります。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の豆類粉市場は製品、アプリケーションに基づいて分析されます。

製品のセグメンテーション

豆類粉市場は製品の種類によって分割されており、主なカテゴリはひよこ豆粉、レンズ豆粉、エンドウ粉、その他の豆類粉です。ひよこ豆粉は、風味豊かな料理にも甘い料理にも多用途に使用できるため、市場で大きなシェアを占めています。その高たんぱく質と繊維含有量は、健康志向の消費者にとってますます魅力的です。レンズ豆粉は栄養価が高く、焼き菓子に独特の風味を加えるため、特にグルテンフリー用途で人気が高まっています。エンドウ粉は、特に植物ベースのタンパク質代替品の中で有力な候補として浮上しており"&"、急成長するビーガンおよびベジタリアン分野での地位を確立しています。他の豆類粉には、特定の郷土料理や特産品によく使用される、ブラック グラムやグリーン グラムなどの品種に由来するものが含まれる場合があります。

アプリケーションのセグメンテーション

用途に関しては、豆類粉市場は食品、動物飼料、工業用途に分類できます。食品セグメントは、グルテンフリーや健康志向の食品に対する需要の高まりにより、最大の市場規模を示しています。食品用途では、焼き菓子、スナック、パスタが注目を集めており、豆類粉は望ましい食"&"感を維持しながら栄養価を高めることがますます認識されています。植物ベースの食事の増加により、肉の代替品やタンパク質が豊富な食品への豆類粉の使用が推進されています。豆類粉はタンパク質含有量が高いため、動物飼料部門も成長を見せており、家畜の栄養補給において魅力的な添加物となっています。食品に比べれば規模は小さいですが、豆類粉がグルテンフリー製剤の製造やさまざまな製品の結合剤として利用されるため、工業用途は徐々に拡大しています。

主要なトレンドと成長の可能性

製品セグメントとアプリケーションセグメント"&"の両方で、より健康的な食生活と持続可能性を求める消費者の傾向によって変化が起きています。ひよこ豆とレンズ豆の粉は、さまざまな層に広く使用され受け入れられているため、最大の市場規模になると予想されています。一方、エンドウ粉は、タンパク質が豊富な製品の好ましい原料として、また従来の小麦粉の代替品として、最も急速に成長する態勢が整っています。アプリケーション分野では、食品が優位性を維持すると予想されますが、畜産業が栄養価が高く持続可能な代替飼料を求め続けているため、動物飼料には大きな成長の可能性があります。加工"&"食品への豆類粉の統合は、さまざまな分野にわたる製品革新と多様化の機会を伴う状況の変化を反映しています。

競争環境:

豆類小麦粉市場の競争環境は、市場シェアを獲得するためにイノベーションと製品開発にますます注力している大規模な多国籍企業と地域プレーヤーの組み合わせによって特徴付けられます。グルテンフリー、高タンパク質、栄養価の高い小麦粉の代替品に対する需要が競争を促進し、企業が製品ポートフォリオを拡大するよう促しています。コラボレーションやパートナーシップは、戦略的なマーケティング活動と合わせて、ブランドの知名度とリーチを強化するための主要企業間での一般的な戦略です。さらに、豆類ベースの製品に関連する健康上の利点に対する"&"意識の高まりにより、企業は新しい豆類粉の研究開発への投資を促しており、この市場での競争はさらに激化しています。

トップマーケットプレーヤー

1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

2. AGTの食品と成分

3. デュポン・ドゥ・ヌムール社

4.イングレディオン社

5. ベートリーフード

6. PULSE（太平洋岸食材）

7. Hain Celestial Group, Inc.

8. 24 マントラオーガニック

9. ユーロドゥナ フード インディジェント GmbH"&"

10.サンリッチ合同会社