植物性ミルクの市場規模とシェア、ソース別（大豆、アーモンド、オーツ麦、米、ココナッツ）、流通チャネル（主流店、専門店）、配合（無糖および加糖）、包装（カートン包装、ボトル、パウチ）、地域予測、業界関係者、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

植物乳市場は2023年に159億米ドルを超え、2032年末までに423億5,000万米ドルに達すると予想されており、2024年から2032年にかけて11.5%以上のCAGRで成長すると予想されています。

• Base Year Value (2023): USD 15.9 Billion
• CAGR (2024-2032): 11.5%
• Forecast Year Value (2032): USD 42.35 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

植物性ミルク市場の主な成長原動力の 1 つは、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりです。植物ベースの食事に関連する栄養上の利点について教育を受ける人が増えるにつれて、牛乳の代替品に対する需要が急増しています。アーモンド、大豆、オーツ麦などの植物性ミルクは、カロリーが低く、飽和脂肪が少なく、ビタミンが豊富に含まれているため、健康志向の消費者にとって魅力的です。この傾向は乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加によってさらに増幅され、多くの人が食事のニーズを満たす代替品として植物"&"性ミルクの選択肢を求めるようになりました。

もう 1 つの重要な成長原動力は、植物乳セグメント内で提供されるフレーバーのオプションと品種の範囲の拡大です。メーカーは、栄養プロファイルを強化する強化バージョンなど、多様な味や配合を消費者に提供するために革新を続けています。バニラ、チョコレート、コーヒーなどのフレーバー付き植物ミルクの導入は、より幅広い聴衆のニーズに応え、これまで植物ベースの代替品に抵抗があった消費者の間での試用と採用を促進します。この多様化は、既存の乳製品消費者を惹きつけるだけでなく、"&"新しい製品を試すことに積極的な人々の間で植物ベースの食事の探索を促進します。

持続可能性への懸念は、植物性ミルク市場のさらなる成長原動力となっています。気候変動と環境悪化に対する意識が高まるにつれ、消費者は持続可能な代替品にますます目を向けるようになっています。植物性ミルクは通常、従来の酪農と比較して二酸化炭素排出量が低く、水の使用量も削減されます。ブランドが持続可能性と環境に優しい実践への取り組みを強調することで、環境に配慮する消費者層の共感を呼び、忠誠心を育み、売上を伸ばします。

業界の制"&"約:

成長の可能性にもかかわらず、植物性ミルク市場は重大な制約に直面しています。その 1 つは、牛乳と比較して味や食感が劣るとの認識です。一部の消費者は、植物性ミルクの風味に関する先入観のため、植物ベースのオプションに完全に切り替えることに依然として消極的です。このため、特定の層、特に伝統的な乳製品を強く好む層の間で抵抗が生じています。この障壁を克服するには、植物性ミルクが味と食感を実現できることを実証するための継続的な製品開発とマーケティング努力が必要です。

植物性ミルク市場におけるもう 1"&" つの大きな制約は、規制上の課題と確立された乳製品ブランドとの競争です。市場はラベル表示や健康強調表示に関して厳しく規制されており、植物乳分野での地位を確立しようとする新規参入者にとってはハードルとなる可能性がある。さらに、伝統的な乳業会社は植物ベースの代替品に投資し始めており、競争が激化し、小規模ブランドに影が隠れる可能性があります。このような規制の監視と競争圧力の組み合わせにより、この進化する業界でニッチ市場を開拓しようとする新規市場参加者の成長見通しが妨げられる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の植物性ミルク市場は、健康志向の消費者の間で乳製品代替品に対する需要が高まっていることにより、大幅な成長を遂げています。米国は市場で支配的な地位を占めており、アーモンドミルクが最も人気があり、豆乳とオーツミルクがそれに続きます。ビーガニズムと乳糖不耐症に対する意識の高まりにより、植物性ミルクの消費が加速しています。カナダも市場の成長に貢献しており、カナダ人は植物ベースの食事を選択することが増えています。小売業者は商品の拡充を進めており、その結果、さまざまな植物性ミルクの選択肢がさらに入手でき"&"るようになりました。持続可能性と環境に優しい製品への傾向により、この地域の市場はさらに拡大すると予想されます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域の植物性ミルク市場は、主に食習慣の変化とベジタリアンおよびビーガンのライフスタイルの人気の高まりにより、大幅な高騰を見せています。中国は市場の主要なプレーヤーになりつつあり、従来から豆乳が人気ですが、アーモンドミルクやオーツミルクへの関心も高まっています。日本では、健康意識の高まりと乳糖フリーの選択肢の人気により、植物性ミルクの需要が高まっています。韓"&"国も市場で躍進している。若い世代は、植物ベースの代替品を含む、より健康的な飲料の選択肢をますます求めています。この多様な地域に浸透するには、地元の好みに合わせた革新的な製品の提供とマーケティング戦略が不可欠です。

ヨーロッパ

ヨーロッパには確立された植物乳市場があり、多様で革新的な製品に対する強い需要が特徴です。英国はこの地域をリードしており、倫理的および健康上の理由から植物ベースの代替品を選択する消費者が増えています。アーモンドミルクとオーツミルクは最も消費されているものの一つです。ドイツとフ"&"ランスも重要な市場であり、消費者の関心はオーガニックで持続可能な方法で調達された植物乳の選択肢に向いています。欧州市場は食品表示に関する厳しい規制によって形成されており、主要ブランドは調達慣行の透明性を重視しています。乳製品の消費量を減らす傾向は、小売およびオンラインプラットフォームでの製品の入手可能性の増加に支えられ、ヨーロッパ全土で植物性ミルク部門の成長を促進し続けると予想されます。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の植物ミルク市場は、ソース、流通チャネル、パッケージング、配合に基づいて分析されます。

植物乳市場セグメント分析

ソース別

植物性ミルク市場は多様であり、大豆、アーモンド、オーツ麦、米、ココナッツが主な供給源となっています。豆乳は乳製品の最初の代替品の 1 つであり、その高いタンパク質含有量と料理用途における多用途性により、引き続き重要な市場シェアを保持しています。アーモンドミルクもこれに続き、低カロリーの選択肢を求める健康志向の消費者にアピールしています。オーツミルクはそのクリーミーな質感と持続可能性の特徴で急速に人気を博し、環境意識の高いバイヤーの間で人気の商品となっています。"&"米とココナッツミルクはニッチ市場に対応しており、ライスミルクはナッツアレルギーを持つ人に適しており、ココナッツミルクはトロピカルなフレーバーを求める消費者に魅力的です。各供給源は、異なる栄養プロファイルと消費者の好みを提供し、市場の需要を形成します。

流通チャネル別

植物性ミルクの流通チャネルには、主流店と専門店が含まれます。主流の店舗は、その広範囲にわたるアクセスのしやすさと豊富な製品提供により市場を支配しており、消費者はさまざまな植物性ミルクのブランドや種類を 1 つの場所で見つけることがで"&"きます。専門店は店舗面積は小さいですが、大規模な小売チェーンでは入手できないプレミアムまたはユニークな植物ベースのオプションを求める消費者を魅了します。このチャネルは厳選されたショッピング体験を促進し、多くの場合オーガニック ブランドや職人技のブランドを特集し、品質と持続可能性を優先するニッチ市場にアピールします。これらのチャネルが連携することで、特定の消費者のニーズに応えながら、植物性乳製品を幅広いユーザーに確実に提供できるようになります。

配合別

植物性ミルクの配合は、無糖タイプと加糖タイプ"&"に分類できます。無糖の植物性ミルクは、健康を意識し、砂糖の摂取を制限することを好む消費者にとって魅力的であり、従来の乳製品に代わるよりクリーンな代替品とみなされることがよくあります。甘くしたバージョンは、全体の味を高めるフレーバーが追加され、より贅沢な体験を求める人を魅了します。砂糖関連の健康問題に対する意識の高まりにより、無糖製剤の需要が着実に増加しており、消費者のより健康的なライフスタイルの選択への嗜好の変化を示しています。

包装別

包装に関しては、植物性ミルク市場ではカートン包装、ボトル包"&"装、パウチ包装が採用されています。カートン包装は、環境に優しい特性と、冷蔵せずに製品の鮮度を維持できるため、広く普及しています。ボトル、特にガラス製のボトルは、プレミアム ブランドの位置づけに応え、店頭でより視覚的に魅力的な存在感を提供し、持続可能な選択肢を求める環境意識の高い消費者を魅了します。ポーチはあまり一般的ではありませんが、外出先での消費に便利で持ち運びが容易で、アクティブなライフスタイルに魅力的です。植物性ミルク市場では持続可能性と利便性が購入決定を左右する重要な要素であり、パッケージの選択は"&"消費者の認識に重要な役割を果たします。

競争環境:

植物乳市場の競争環境は、植物ベースの食事に関連する健康上の利点に対する意識の高まりと、乳製品生産に関連する環境への懸念の高まりによって引き起こされる需要の急速な成長によって特徴付けられます。この市場には、植物由来の代替品に多角化する既存の乳製品会社と、植物性ミルクのみに特化する機敏な新興企業が混在しているのが特徴です。主要企業は、より幅広い消費者層を獲得するために、製品のイノベーション、フレーバープロファイルの拡大、栄養製品の強化に注力しています。戦略的パートナーシップ、合併、買収は、アーモンドミルクや大"&"豆ミルクからオート麦ミルクやココナッツミルクに至るまで、選択肢がますます飽和状態になりつつある中で、市場シェアを拡大​​し、流通ネットワークを改善するために採用される一般的な戦略です。

トップマーケットプレーヤー

アルプロ

オートリー

シルク

ブルーダイヤモンド生産者

リップルフーズ

ナッティ・カウ

カリフィア ファームズ

とてもおいしい乳製品不使用

プラントミルク社

パントリーステープルズ