おからの市場規模とシェア、用途別（パン｛蒸しパン、サワードウブレッド、グルテンフリーパン、菓子パン｝、麺類）、用途別（家庭用・小売業、食品・飲料業界｛HoReCa、食品加工｝）、流通チャネル、地域予測、業界プレーヤー、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年、2023 ～ 2032 年

市場の見通し:

おから市場は2023年に40億米ドルを超え、2032年末までに60億5,000万米ドルを超えると予想されており、2024年から2032年までの間に約4.7%のCAGRが見られます。

• Base Year Value (2023): USD 4 Billion
• CAGR (2024-2032): 4.7%
• Forecast Year Value (2032): USD 6.05 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

おから市場の成長を促進する重要な要因は、消費者の間で植物ベースのタンパク質製品に対する需要が高まっていることです。人々の健康意識や環境への意識が高まるにつれ、おからのような大豆由来製品など、動物性たんぱく質源の代替品に目を向けるようになっています。この傾向は、今後数年間のおから市場の成長を促進すると予想されます。

さらに、おから市場の発展に影響を与えているのは、ビーガンやベジタリアンの食事の人気の高まりです。倫理的、環境的、健康上の理由から植物ベースの食事を採用することを選択"&"する人が増えているため、おからやその他の大豆製品の需要は大幅に増加すると予想されます。この消費者の好みの変化は、おから市場にとって大きな成長のチャンスをもたらしています。

おから市場のさらなる促進要因は、特にアジア太平洋などの地域での食品および飲料産業の拡大です。食品および飲料分野が成長と革新を続ける中、さまざまな製品に組み込むことができるおからのような代替原料への関心が高まっています。これは、おから市場にとって、製品ラインナップを拡大し、新たな顧客を獲得するための有利な機会となります。

業界"&"の制約:

おから市場にとって大きな制約となっているのは、特定の地域におけるおから製品の認知度と入手可能性が限られていることです。植物ベースのタンパク質製品への関心が高まっているにもかかわらず、おからは多くの消費者、特に西洋市場ではまだあまり知られていません。この認識の欠如は、おから市場の成長を妨げ、その潜在的なリーチを制限する可能性があります。

おから市場のもう一つの成長障壁は、他の植物由来のタンパク質源との競争です。おからは独自の栄養特性と多用途な用途を提供しますが、分離大豆たんぱく質やエンドウ"&"豆たんぱく質などの人気のある代替品との厳しい競争に直面しています。この制約を克服するために、おから市場は製品を差別化し、植物ベースのタンパク質源としておからを使用する利点について消費者に教育する必要があります。

地域別予報:

北米：

米国とカナダからなる北米のおから市場規模は、健康志向の消費者の間で植物ベースのタンパク質源に対する需要が高まっていることが特徴です。市場では、植物由来の肉類似品、乳製品代替品、焼き菓子などの食品の栄養価の高い成分として、おからの採用が急増しています。ビーガンやベジタリアンのライフスタイルの増加と、おからの健康上の利点についての意識の高まりが、この地域の市場の成長を推進しています。

アジア太平洋地域:

アジア太平洋地域、特に中国、日本、韓国などの国々では、おからは豆乳生産の副産物と"&"して伝統料理において重要な位置を占めています。この地域のおから市場は、主に大豆ベースの製品の広範な消費と機能性食品原料の需要の高まりによって牽引されています。メーカーは、栄養プロファイルを強化し、消費者の食の好みの変化に対応するために、さまざまな食品におからを組み込んでいます。

ヨーロッパ：

イギリス、ドイツ、フランスなどを含むヨーロッパのおから市場では、食品に植物由来の成分を含めることへの移行が徐々に進んでいます。おからは、従来の動物由来のタンパク質に代わる持続可能な代替品としてますます使用"&"されており、この地域のグリーンイーティングの傾向の拡大に貢献しています。ヨーロッパの企業は、健康志向の消費者の間で高まるおからベースの食品の需要を活かすため、製品の革新と開発に注力しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のおから市場は使用法、アプリケーション、流通チャネルに基づいて分析されています。

パン

おから市場のパンはさらに蒸しパン、サワー種パン、グルテンフリーパン、菓子パンに分かれます。蒸しパンは、柔らかくふわふわした食感のため、アジア諸国、特に中国や日本で人気があります。サワードウブレッドは、自然発酵プロセスにより健康志向の消費者の間で人気を集めています。グルテンフリーのパンはグルテン不耐症やアレルギーのある人に適していますが、甘いパンは贅沢なおやつを渇望している人にアピールします。

麺

麺類は炒め物やスープ、サラダなどさまざまな料理に使える万能食材です。おから市場では、伝統的な小"&"麦麺、米麺、さらにはズッキーニ ヌードルなどの代替品まで、さまざまな麺類のオプションを提供しています。麺類は、手早く簡単に食事ができる家庭用としてだけでなく、ホテル、レストラン、カフェなどの飲食業界でも幅広く利用されています。

応用

おから市場は、家庭/小売業界と食品および飲料業界の 2 つの主な用途に対応しています。家庭用/小売部門は、家庭での個人消費のためにおから製品を購入する個人消費者に対応します。一方、飲食業界には、HoReCa（ホテル、レストラン、カフェ）や食品加工会社など、おから製品を"&"料理や商品の材料として使用する業種があります。

流通チャネル

おから製品は、スーパーマーケット、専門店、ネット通販、直販ルートなど、さまざまなチャネルで流通しています。スーパーマーケットや食料品店は家庭消費者にとっての主要な流通チャネルであり、幅広いおから製品を購入できます。専門店は、特定の種類のおから製品を探しているニッチ市場に対応しています。オンライン小売業者は、消費者が自宅にいながらおから製品を購入できる利便性を提供します。直接販売チャネルには、メーカーがおから製品を消費者または企業に直接販"&"売することが含まれます。

競争環境:

トップ市場プレーヤー:

1.A社

2.B社

3. C社

4.D社

5. E社

6. F社

7.G社

8.H社

9. I社

10. J社

おから市場の競争環境には、消費者に製品やサービスを提供することで市場シェアを争うさまざまな企業が含まれます。これらの企業は、広告、価格戦略、製品の品質、顧客サービスを通じて差別化を図ることに努めています。市場はダイナミックで常に変化しており、企業は市場での地位を維持し、より多くの顧客を引き付けるために常に競合他社に先んじようとしています。