無脂肪粉乳市場規模とシェア、製品タイプ別（高温加熱、低温加熱、中加熱）、用途別（ベーカリーおよび製菓、栄養補助食品、乳製品ブレンド） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

無脂肪粉ミルクの市場規模は大幅に成長し、2034年までに83億5,000万米ドルから144億米ドルに達すると予想されています。この成長は 5.6% 以上の CAGR に相当し、2025 年の収益予測は 87 億 2,000 万米ドルです。

• Base Year Value (2024): USD 8.35 billion
• CAGR (2025-2034): 5.6%
• Forecast Year Value (2034): USD 14.4 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

無脂肪粉乳（NFDM）市場は、いくつかの重要な要因によって大幅な成長を遂げています。主な成長原動力の 1 つは、特に食生活が高タンパク質消費に移行している発展途上地域での乳製品の需要の増加です。消費者の栄養に対する意識が高まるにつれ、脂肪分を含まずに乳製品の利点を提供する無脂肪粉乳は、食品の多用途原料として人気が高まっています。この変化は、個人が低脂肪、高タンパク質の食事の選択肢を求める健康志向の高まりによってさらに促進されます。

もう 1 つの重要な機会は、食品加工部門の拡大にあります。 NFDM は、焼き菓子、スナック、乳製品代替品など、さまざまな加工食品の製造に広く使用されています。インスタント食品のトレンドが高まる中、メーカーは製品のテクスチャーと栄養成分を強化するために、自社の配合に NFDM を組み込むことが増えています。 NFDM の多用途性は、保存期間を延長し、生産コストを削減する能力と相まって、食品生産者にとって魅力的な原料として位置づけられています。

さらに、オンライン小売チャネルの人気の高まりにより、脱脂粉乳の流通に新たな道が開かれました。消費者が食料品のニーズを電子商取引に利用することが増えているため、NFDM メーカーはより幅広いユーザーにリーチし、可視性とアクセシビリティを向上させることができます。この傾向は、ニッチ市場セグメントに対応するプレミアムまたはオーガニック NFDM 製品に焦点を当てている専門ブランドにとって特に有利です。

業界の制約:

NFDM市場は、その成長の可能性にもかかわらず、その拡大を妨げる可能性のあるいくつかの課題に直面しています。注目すべき制約の 1 つは生乳価格の変動であり、脱脂粉乳の生産コストに大きな影響を与える可能性があります。酪農家は飼料、労働力、市場の需要に伴うコストの変動に対処しているため、これらの変動は価格の不安定や製造業者の利益率の低下につながる可能性があります。

業界のもう 1 つの課題は、消費者の好みの変化、特に植物ベースの代替品の人気の高まりに関係しています。より多くの消費者がビーガンまたは乳製品を含まない食事を採用するにつれて、NFDMを含む従来の乳製品の需要は減少する可能性があります。この変化により、NFDM 製造業者は、競争が激化する市場での関連性を維持するために、自社の製品提供を革新し、潜在的に多様化する必要があります。

さらに、規制上のハードルや貿易制限が、NMDF 市場参加者にとって課題となる可能性があります。厳しい食品安全基準やラベル表示規制を遵守すると、生産プロセスが複雑になり、コストが増加する可能性があります。貿易障壁はまた、国境を越えた脱脂粉乳の流通を制限し、市場へのアクセスを制限し、特定の地域の成長見通しに影響を与える可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の無脂肪粉乳市場は主に米国によって牽引されており、好調な乳業、低脂肪製品に対する消費者の需要、食品加工における無脂肪粉乳の使用量の増加が市場の成長に貢献しています。カナダもまた、酪農と持続可能な実践を促進する政府プログラムによって支援され、重要な役割を果たしています。健康志向の消費傾向と、ベーカリーや製菓用途の増加により、脱脂粉乳市場における重要な地域としての北米の地位が強化されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、人口増加、食生活の変化、健康と栄養への関心の高まりを背景に、中国が主要なプレーヤーとして際立っています。中国では、都市化と加工食品消費への移行により、無脂肪粉乳を含む乳製品の需要が高まっています。日本と韓国も、消費者が健康志向を強め、便利な食品の選択肢を求めるようになっており、大きな市場潜在力を示しています。家庭でベーキングやデザートを作る傾向の増加が、これらの国における無脂肪粉乳の成長をさらに支援し、堅調な地域市場に貢献しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパの無脂肪粉乳市場は、ドイツ、フランス、英国が大きくリードしています。ドイツは乳製品部門が強く、革新的な食品に重点を置いているため、さまざまな用途での脱脂粉乳の使用が促進されています。フランスもまた、その料理の伝統において、ソース、スープ、デザートに脱脂粉乳などの乳成分を多用するため、重要な役割を果たしています。一方、英国では健康志向の食習慣や乳製品の代替品に対する嗜好が高まっており、脱脂粉乳の革新と使用に好ましい環境が生まれています。これらの国々における多様な用途と消費者傾向は、世界の無脂肪粉乳の状況におけるヨーロッパの重要な役割を強調しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の脱脂粉乳市場は製品タイプ、アプリケーションに基づいて分析されます。

製品タイプ

無脂肪粉乳市場は、製品の種類に基づいて主にインスタント脱脂粉乳、通常の無脂肪粉乳、および無脂肪粉乳に分類できます。インスタント脱脂粉乳は、簡単に戻せて消費者にとって便利であるため、注目を集めており、すぐに使える材料を求める食品製造業者や家庭の間で特に人気があります。通常の無脂肪粉乳は、市場で伝統的に重要な地位を占めていますが、インスタント製品との競争激化に直面していますが、従来の小売部門での牙城を維持し続けています。無脂肪粉乳は、ベーカリーや製菓業界でよく使用される、もう 1 つの重要なカテゴリーです。このタイプは、長期保存性と多用途性が求められる加工食品の需要の高まりにより、顕著な成長が見込まれています。

応用

アプリケーションの観点からは、無脂肪粉乳市場は食品および飲料、ベーカリーおよび製菓、乳製品、栄養製品に分割されています。食品および飲料部門は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、大きな市場シェアを占めると予測されています。さまざまな飲料や食品への脱脂粉乳の組み込みは、この傾向に応えています。ベーカリーおよび製菓用途ももう 1 つの重点分野であり、焼き菓子の食感や栄養価を高めるために無脂肪粉乳が使用されています。これは、フードサービス活動の増加と、贅沢でありながらより健康的な選択肢を求める消費者の嗜好による強力な成長の可能性を反映しています。チーズとヨーグルトの製造に無脂肪粉乳を活用する乳製品部門は堅調であり、今後も重要性を維持すると予想されます。一方、栄養製品部門は、特にフィットネス愛好家や健康志向の人々の間で人気が高い、強化されたタンパク質が豊富な食事の選択肢に対するニーズの高まりに後押しされ、急速な成長を遂げています。

競争環境:

無脂肪粉ミルク市場の競争環境は、製品革新、戦略的パートナーシップ、流通ネットワークの拡大を通じて市場シェアを獲得しようと努めている大規模な多国籍企業と地域プレーヤーの組み合わせによって特徴付けられます。主要企業は製造プロセスの強化と高品質の原材料の調達に注力し、賞味期限が長く、用途が多様な乳製品を求める消費者需要の高まる脱脂粉乳を生産しています。さらに、健康志向の傾向や食の好みが変化するにつれ、企業は無脂肪粉乳の栄養上の利点を促進するためのマーケティング戦略に投資しており、この分野での競争はさらに激化しています。

トップマーケットプレーヤー

1. アメリカの酪農家

2. フリースラントカンピナ

3. フォンテラ協同組合グループ

4. ネスレ S.A.

5.株式会社サプート

6. ラクタリスグループ

7. アーラフーズ

8. ヒルマーチーズカンパニー

9. アイダホ乳製品

10. グランビアPLC