モルタデッラの市場規模とシェア、ソース別（豚肉、牛肉、鶏肉、その他）、流通チャネル（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、専門店、オンライン） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

モルタデッラ市場規模は大幅に成長し、2034年までに9億263万米ドルから15億1000万米ドルに達すると予想されています。この成長は 5.3% 以上の CAGR に相当し、2025 年の収益予測は 9 億 4,650 万米ドルです。

• Base Year Value (2024): USD 902.63 million
• CAGR (2025-2034): 5.3%
• Forecast Year Value (2034): USD 1.51 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

モルタデッラ市場は、いくつかの要因によって大幅な成長を遂げています。高級肉や職人技の肉に対する嗜好の高まりにより、消費者は珍味として認識されることが多いモルタデッラのような高品質の製品を求めるようになりました。この需要は、ユニークで本物の味が高く評価されるグルメダイニング体験の成長傾向によってさらに加速されています。料理への関心が高まるにつれ、モルタデッラはグルメサンドイッチ、シャルキュトリーボード、特製ピザなどのさまざまな食品用途に活用され、食愛好家の間でその魅力を高めています"&"。

もう 1 つの重要な成長原動力は、肉の代替品と健康を意識した食生活の増加傾向です。伝統的なモルタデッラは肉製品ですが、ビーガンやベジタリアンの好みに応える植物ベースのバリエーションの機会が増えています。この分野のイノベーションは、より幅広い消費者層を惹きつけ、市場の成長を促進する可能性があります。さらに、オンライン食料品ショッピングや食品配達サービスの台頭により、モルタデッラ製品へのアクセスが拡大し、消費者が専門品を便利に探索して購入できるようになりました。

各国料理と世界的な料理の影響の"&"拡大も、モルタデッラ市場にチャンスをもたらしています。さまざまな地域で多文化共生が進む中、多様な味や食べ物が注目を集めています。この融合により、シェフや家庭料理人がレシピにモルタデッラを組み込むことが奨励され、伝統的な枠を超えてモルタデッラの使用が拡大します。さらに、生産者と小売業者の間の戦略的パートナーシップにより、流通チャネルが強化され、製品の可視性と入手しやすさが向上します。

業界の制約:

モルタデッラ市場は、その成長が有望であるにもかかわらず、その拡大を妨げる可能性のあるいくつかの制約に"&"直面しています。大きな課題の 1 つは、食品の安全性と食肉加工基準に関する監視と規制が強化されていることです。厳しい健康規制に従う必要があると、生産者に追加コストが課せられ、価格設定、そして最終的には消費者のアクセスしやすさに影響を与える可能性があります。これに、食品調達や生産方法に関する透明性への要求の高まりと相まって、企業がコンプライアンスや品質慣行を効果的に伝えられない限り、伝統的なモルタデッラの市場が制限される可能性があります。

さらに、他の食肉加工品との競争も大きな障壁となっています。市場"&"には、サラミ、ハム、ベーコンなど、同じ消費者層を争うさまざまな選択肢が飽和しています。この熾烈な競争により、モルタデッラ ブランドが独自のフレーバーや品質特性で製品を差別化できない限り、市場シェアが薄れる可能性があります。さらに、より健康的なライフスタイルへの消費者の嗜好の変化は、加工肉製品に含まれる高脂肪およびナトリウム含有量に関連する健康への影響を個人がより認識するようになるため、加工肉の消費全体の減少につながる可能性があります。

食肉価格の高騰とサプライチェーンの混乱による経済的影響も、モルタ"&"デッラ市場にとって脅威となっている。原材料コストの変動は価格の変動を引き起こす可能性があり、価格に敏感な消費者の購買行動を妨げる可能性があります。このような経済的圧力により、購入者の好みがより手頃な肉の代替品や植物ベースの製品に移る可能性があり、その結果、長期的にはモルタデッラの成長見通しが困難になる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米、特に米国とカナダのモルタデッラ市場は、グルメ肉やシャルキュトリーボードに対する消費者の関心の高まりによって徐々に成長しています。米国は、その広範な食文化と職人肉や特殊肉の需要の高まりにより、この地域で主導権を握る準備ができています。一方、カナダでも、消費者の嗜好が地元の生産者や職人による製品に支えられた高品質の肉製品に移行するにつれ、人気が急上昇しています。オーガニックおよび地元産の原料を求める傾向が、この地域の市場成長をさらに推進しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域"&"では、特に中国、日本、韓国などの国々でモルタデッラ市場が勢いを増すことが予想されています。中国は急速な都市化と西洋料理への移行を経験しており、その結果、モルタデッラを含む加工肉製品への関心が高まっています。豊かな食文化を持つ日本では、世界各国の珍味の市場が成長しており、モルタデッラの導入は、ユニークな味に対する消費者の関心とよく一致しています。韓国も、西洋料理やグルメ食品の人気の高まりにより、有望な市場として浮上しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは依然としてモルタデッラ市場において重要なプレー"&"ヤーであり、イタリア、イギリス、ドイツ、フランスなどがその先頭に立っている。イタリアはモルタデッラの伝統的な本場であり、この製品を大量に生産および消費し続けており、その文化的重要性を示しています。英国では、消費者の嗜好が進化するにつれて、グルメな世界各国の肉製品への関心が高まっています。ドイツも食肉加工部門の拡大で市場の成長に貢献しており、フランスはモルタデッラの魅力を補う豊かなシャルキュトリー文化に取り組んでいます。これらの国はそれぞれ、市場規模を維持するだけでなく、消費者が食体験においてより冒険的にな"&"るにつれて成長を示すと予想されています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のモルタデッラ市場はソース、流通チャネルに基づいて分析されます。

ソース

モルタデッラ市場は、ソースごとに、豚肉ベースの製品と非豚肉ベースの製品の 2 つの主要なカテゴリに分類できます。豚肉ベースのセグメントは、伝統的なレシピと古典的なモルタデッラに関連する味により、歴史的に市場を支配してきました。このセグメントは、特に豚肉製品を取り巻く食文化の伝統が染み込んだ地域で、重要な消費者ベースを享受しています。七面鳥や植物ベースのバリエーションを含む非豚肉ベースのモルタデッラは、食生活の好みの変化、健康への配慮、ベジタリアンやビーガニズムの台頭によって急速に台頭していま"&"す。消費者が健康志向を高め、食事の選択に合った代替タンパク源を求めるようになるにつれて、非豚肉セグメントは大幅な成長が見込まれると予想されます。

流通チャネル

モルタデッラ市場は、主にオフラインとオンラインのチャネルで構成される流通チャネルによっても分割されています。オフライン チャネルは、スーパーマーケット、専門店、デリ カウンターなど、魅力的な方法で提示されたさまざまなモルタデッラのオプションを顧客が見つけることができる流通方法として長い間主流でした。しかし、利便性と多様性を求める消費者の"&"間で電子商取引の人気が高まるにつれ、オンライン チャネルは目覚ましい成長を遂げています。オンライン ショッピングの普及が加速し、特に最近の世界的なイベントで高まったことにより、モルタデッラのオンライン販売が急増しています。小売業者は、自社の電子商取引プラットフォームを強化することでこの傾向に適応しており、これにより、テクノロジーに精通した若年層や宅配の利便性を求める層にアピールするオンラインセグメントが大幅に後押しされています。

市場規模と成長の可能性

ソースと流通チャネルの両方のセグメントの"&"中で、非豚肉ベースのモルタデッラは、消費者の健康トレンドと食の好みの変化により、最大の市場規模と最も急速な成長を示すと予想されています。流通チャネルでは、オンライン部門が現代の消費者行動に適合し、多様な製品への容易なアクセスを可能にし、幅広い顧客ベースにアピールする成長環境を促進するため、従来のオフライン販売を上回る可能性があります。両方のセグメントが進化するにつれて、消費者の動的な好みに応え、モルタデッラ市場への革新と浸透のための新たな機会が生まれます。

競争環境:

モルタデッラ市場の競争環境は、確立された世界的企業と地元の職人が混在することで特徴付けられ、品質と信頼性がますます重視されています。企業は、消費者の嗜好の変化に対応するために、オーガニックやグルテンフリーのバリエーションを含む製品イノベーションにますます注力しています。流通戦略も進化し、従来の小売と並んでオンライン チャネルでの存在感が高まりました。市場では、ブランドの知名度と消費者のエンゲージメントを高めるためのプロモーション活動やコラボレーションが増加しています。ブランドが混雑したスペースで差別化を図"&"るため、全体として競争は激化しています。

トップマーケットプレーヤー

1. ホーメルフーズ株式会社

2. フラテッリ ベレッタ S.p.A.

3. カンポフリオ・フード・グループ S.A.

4. アトリアフーズ

5. チッテリオ S.p.A.

6. ガロ・サラメ

7. ピニ ポローニ S.p.A.

8. ベレッタ USA

9. カウフマンズ カントリー ベーカリー

10. ダルタニャン