ゼリー＆グミ市場規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（タイプ、流通チャネル、フレーバー）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別インサイト（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境
市場規模と成長の見通し
ゼリー＆グミ市場規模は2026年に約410億米ドルと予測されており、2027年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）3.61%で成長し、2036年には584億5000万米ドルに達すると見込まれています。2027年の業界収益は422億5000万米ドルと推定されています。
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Regional Market Dynamics
- 北米は、強力な菓子小売ネットワーク、幅広い製品供給、そして日常的な軽食や季節ごとの軽食など、あらゆる場面における安定した消費者需要により、36.36%の市場シェアを占めている。
- 欧州市場は、プレミアムフォーマットへの需要、多様な味覚プロファイル、そして各国における地域に根ざした製品イノベーションに支えられ、年平均成長率4.45%で拡大している。
Segment Momentum
- 機能性ゼリーとグミは、消費者が栄養価や健康効果を求めて購入することが増えているため、2026年には59.95%の市場シェアを占め、従来の菓子類を購入する機会を超えてリピート購入を促しました。
- 消費者がより幅広い品揃え、ニッチな商品、そして場所の制約を受けずに購入できる利便性を求めてオンラインショッピングを好むようになるにつれ、店舗を持たない販売チャネルが最も急速に拡大している。
Market Expansion Drivers
- 手軽に食べられるスナック菓子や、外出先でも消費できる形態の食品に対する需要の高まり。
- ビタミンやミネラルを配合した機能性グミや栄養強化グミの普及が進んでいる。
- ビーガン、無糖、クリーンラベルの菓子製品への嗜好が高まっている。
Leading Market Participants
- ゼリー＆グミ市場の主要企業には、HARIBO GmbH & Co. KG（ドイツ）、Mars, Incorporated（米国）、Mondelez International, Inc.（米国）、Nestlé S.A.（スイス）、The Hershey Company（米国）、Ferrara Candy Company（米国）、Perfetti Van Melle B.V.（オランダ）、明治ホールディングス株式会社（日本）、Cloetta AB（スウェーデン）などがある。
世界市場予測スナップショット
市場展望
- 2026年の市場規模： 410億米ドル
- 2027年の市場規模予測： 422億5000万米ドル。
- 予測市場規模： 2036年までに584億5000万米ドル
- 成長予測： 年平均成長率（2027年～2036年）3.61%
Regional and Segment Outlook
- 主要地域市場： 北米
- 高成長地域拠点： ヨーロッパ
- 主要収益セグメント： 機能性ゼリー・グミ（種類）｜店頭販売（流通チャネル）｜ベリー（フレーバー）
- 新たな機会セグメント： 410億米ドル
市場成長要因と業界動向
手軽に食べられるスナック菓子や外出先での消費形態に対する需要の高まり
ライフスタイルの変化と消費パターンの多忙化に伴い、携帯しやすい菓子製品の需要が高まっています。特にゼリーやグミは、個包装で手軽に食べられる利便性から人気を集めています。グミやゼリーは、特別な準備なしで持ち運べ、旅行、仕事、学校、レジャーなど様々な場面で楽しめるため、従来の菓子に代わる魅力的な選択肢となっています。メーカー各社も、多様な消費者の嗜好に応えるべく、形状、食感、風味、パッケージなど、製品ラインナップを拡充しています。贅沢な味わいと携帯性を兼ね備えていることから、これらの製品は、たまに菓子を購入するだけでなく、手軽なスナックとして広く利用されるようになっています。
ビタミンやミネラルを配合した機能性グミや栄養強化グミの普及が進んでいる。
利便性と栄養価を兼ね備えた製品への消費者の関心の高まりは、ゼリー＆グミ市場の成長を牽引するでしょう。栄養強化されたグミは、ビタミン、ミネラル、その他の機能性成分を日常の食生活に手軽に取り入れることができるからです。魅力的な食感、風味、そして馴染みのあるお菓子としての特性は、従来の錠剤やカプセルに抵抗を感じる消費者にとって、サプリメント摂取をより身近なものにします。メーカーは、さまざまな栄養ニーズや年齢層に合わせた製品開発でこれに応えており、成分配合や製品処方の改良により、機能性グミの選択肢はさらに広がっています。お菓子としての魅力と健康志向のポジショニングが融合することで、グミの用途は従来のお菓子の枠を超えて拡大しています。
ビーガン、無糖、クリーンラベルの菓子製品への嗜好の高まり
原材料の透明性と食事との適合性に関する消費者の期待は、製品開発のあり方を変革し、ゼリーやグミ市場に新たな機会をもたらしています。メーカー各社は、植物由来の原材料、砂糖の添加量を減らしたり無添加にしたり、よりシンプルな原材料構成を採用した製品を開発しています。ビーガン向けの代替品は、動物由来の原材料を避ける消費者の間で製品の入手しやすさを広げ、砂糖不使用の製品は、低糖質の菓子を求める消費者のニーズに応えています。クリーンラベル戦略は、原材料の認知度を高め、人工添加物への依存度を低減することで、競争の激しい菓子市場における差別化をさらに促進します。植物由来のゲル化剤、甘味料システム、香料、着色料の改良により、メーカーはグミやゼリー製品をこうした変化する消費者の嗜好に合わせて調整することが可能になっています。
| 成長要因 | CAGRへの影響 | 規制の影響 | 地域的関連性 | Adoption Rate | 影響時期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 手軽に食べられるスナック菓子や外出先での消費形態に対する需要の高まり | 1.50% | 低い | 北米、アジア太平洋 | 高い | 短期的に |
| ビタミンやミネラルを配合した機能性グミや栄養強化グミの普及が進んでいる。 | 1.30% | 適度 | 北米、ヨーロッパ | 高い | 中間試験 |
| ビーガン、無糖、クリーンラベルの菓子製品への嗜好の高まり | 1.10% | 適度 | 北米、ヨーロッパ、アジア太平洋 | 高い | 中間試験 |
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Regional Demand Dynamics
北米（最大の地域）
2026年、北米はゼリー＆グミ市場で最大のシェアを占め、市場全体の36.36%を占めました。これは、手軽な菓子製品に対する消費者の強い需要と、製品の多様化が継続していることに支えられています。グミとゼリーは幅広い年齢層にアピールできるという利点があり、斬新なフレーバー、食感、ポーション形式への嗜好の変化が製品イノベーションを促進しています。確立された小売流通網と、菓子カテゴリーに対する消費者の高い認知度も、この地域における市場の広範な浸透をさらに後押ししています。
ヨーロッパ（最も成長率の高い地域）
ゼリー＆グミ市場において、ヨーロッパは最も急速に成長している地域であり、その原動力となっているのは、消費者の嗜好の変化と、差別化された菓子体験への関心の高まりです。需要は、フレーバー、形状、原材料、消費シーンにおける製品イノベーションによって支えられており、既存の菓子消費はカテゴリー拡大の強固な基盤となっています。また、消費者の原材料構成やプレミアム製品特性への関心の高まりも、メーカーが変化する購買嗜好に合わせた、より多様な製品開発に取り組む動機となっています。
| Parameter | North America | Asia Pacific | Europe | Latin America | MEA |
|---|---|---|---|---|---|
| Innovation Hub i スケール Nascent Developing Advanced | |||||
| Cost-Sensitive Region i スケール Low Medium High | |||||
| Regulatory Environment i スケール Restrictive Neutral Supportive | |||||
| Demand Drivers i スケール Weak Moderate Strong | |||||
| Development Stage i スケール Emerging Developing Developed | |||||
| Adoption Rate i スケール Low Medium High | |||||
| New Entrants / Startups i スケール Sparse Moderate Dense | |||||
| Macro Indicators i スケール Weak Stable Strong |
Key Country Insights
ドイツ
高品質な原料配合ドイツでは、厳選された原材料と一貫した製造基準で作られた、高品質のゼリーやグミが重視されている。メーカー各社は、健康志向の消費者のために、風味、食感、そして低糖質オプションのバランスを考慮した配合を継続的に改良している。
フランス
高級フルーツ菓子フランスでは、本格的なフルーツフレーバーと厳選された原材料を使用した、高級ゼリーやグミに力を入れています。メーカー各社は、高級菓子に対する消費者の期待の高まりに応えるため、製品の職人技とバランスの取れた配合を重視しています。
イタリア
職人の技にインスパイアされた革新イタリアは、伝統的な製菓技術と現代的なゼリーやグミ製品の開発を融合させています。製造業者は、自然な風味、魅力的な製品プレゼンテーション、そして高品質な原材料を重視し、小売店での差別化を図っています。
日本
食感の革新に焦点を当てる日本のゼリーやグミは、独特の食感、個包装、斬新なフレーバーの組み合わせによって差別化を図っている。メーカー各社は、変化する消費者の嗜好に応えるべく、常に高品質な菓子製品の開発に取り組んでいる。
韓国
トレンド主導型製品開発韓国は、革新的なフレーバー、機能性成分、そして視覚的に特徴的な製品を通して、ゼリーやグミ市場を牽引している。国内企業は消費者のトレンドに迅速に対応しつつ、小売チャネル全体で高級菓子製品の提供を拡大している。
アメリカ合衆国
機能性菓子事業の拡大アメリカのゼリー＆グミ市場では、ビタミンや植物エキスなどの機能性成分と、嗜好性を兼ね備えた製品がますます増えている。各ブランドは、変化する消費者の嗜好に対応するため、革新的なフレーバー、よりクリーンな成分構成、そしてプレミアムな製品差別化に注力している。
セグメントの成長と市場動向
ゼリー＆グミマーケット Share (%), 提供： タイプ, 2026
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무료 샘플 보고서 요청タイプ別セグメント分析：機能性ゼリー・グミ（最大セグメント）対従来型ゼリー・グミ（最も成長率の高いセグメント）
機能性ゼリーとグミは、2026年のゼリー＆グミ市場を席巻し、59.95%のシェアを占めました。これは、味や楽しみだけにとどまらないメリットを提供する菓子製品に対する消費者の強い関心を反映しています。これらの製品には、健康、栄養、免疫力、エネルギーなど、さまざまな機能的な目的に関連する成分がますます多く取り入れられており、健康志向の消費を便利で楽しい形で求める消費者に魅力的です。グミの馴染みのある味、持ち運びやすさ、そして手軽に食べられる性質も、さまざまな消費者層への訴求力を支えています。予防的な健康への意識の高まりと機能性成分の継続的なイノベーションは、この分野の主導的な地位をさらに強化しています。
伝統的なゼリーやグミは、消費者の馴染みのある味、懐かしいお菓子体験、そして手頃な価格のお菓子に対する根強い需要に支えられ、最も急速に成長しているセグメントです。味、食感、形状、パッケージにおける製品イノベーションは、若い世代と既存の消費者層の両方において、伝統的な製品の魅力を維持するのに役立っています。メーカーはまた、原材料の配合改良や高級志向の製品コンセプトを通じて、変化する嗜好に合わせて従来製品を適応させています。定番のお菓子の幅広い魅力と、製品の多様性や感覚的な体験に関する継続的な試みが相まって、伝統的なゼリーやグミのセグメントの成長を支えています。
流通チャネルセグメント分析：店舗型（最大セグメント）対非店舗型（最も成長著しいセグメント）
2026年、ゼリーとグミの市場において、店舗販売チャネルが最大のシェアを占めました。これは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他の実店舗小売形態において、これらの製品が広く入手可能であったことが要因です。店頭での陳列は衝動買いを促し、目立つディスプレイと豊富な品揃えによって、消費者は味、形状、ブランドを直接比較することができます。また、実店舗小売は製品への即時アクセスを提供し、これは頻繁に購入される菓子類にとって特に重要です。既存の小売ネットワークにおけるゼリーとグミの強力な存在感は、このセグメントの主導的な地位を支え続けています。
店舗を介さない流通は、eコマースプラットフォームの拡大と、便利なデジタル購入を好む消費者の嗜好の変化により、最も急速に成長しているチャネルです。オンラインチャネルでは、地元の店舗では入手困難な、より幅広い種類の専門的、機能的、ニッチなグミ製品にアクセスできます。デジタルでの製品発見、サブスクリプションモデル、プロモーションキャンペーン、消費者への直接販売などが、オンライン需要をさらに後押ししています。消費者が日常的な食品や健康関連製品の購入にデジタルプラットフォームを利用するようになるにつれ、店舗を介さないチャネルは、製品のリーチを拡大し、カテゴリーの成長を支える上で重要性を増しています。
| セグメント | サブセグメント | Largest Segment | Fastest Growing |
|---|---|---|---|
| タイプ | 機能性ゼリーとグミ、伝統的なゼリーとグミ | 機能性ゼリーとグミ | 伝統的なゼリーとグミ |
| 流通チャネル | 店舗型、非店舗型 | 店舗ベース | 店舗を持たない |
| 風味 | グレープフルーツ、チェリー、ピーチ、ベリー類、リンゴ、その他 | ベリー | チェリー |
競争環境と市場ポジショニング
ゼリー＆グミ市場における主要企業：
1. HARIBO GmbH & Co. KG (ドイツ)
2. マース・インコーポレイテッド（アメリカ合衆国）
3. モンデリーズ・インターナショナル（米国）
4. ネスレSA（スイス）
5. ハーシー社（アメリカ合衆国）
6. フェラーラ・キャンディ・カンパニー（アメリカ合衆国）
7. Perfetti Van Melle BV（オランダ）
8. 明治ホールディングス株式会社（日本）
9. クロエッタAB（スウェーデン）
手軽で風味豊かな栄養補助食品に対する消費者の嗜好の変化が、ゼリーやグミ市場を大きく変えつつあります。メーカー各社は、免疫力向上、健康増進、栄養補助食品としての機能成分を配合した強化グミを発売するとともに、新しい食感や斬新なフレーバーの開発にも取り組んでいます。また、低糖質、ビーガン、クリーンラベルといった嗜好の変化も、多様な消費者層に向けた製品イノベーションを加速させています。
| 企業 | 市場シェア | 企業売上高 | 売上高CAGR（%） | 製品ポートフォリオ | 地理的展開 | イノベーション／研究開発の重点分野 | 戦略的展開 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| HARIBO GmbH & Co. KG (Germany) | |||||||
| Mars Incorporated (United States) | |||||||
| Mondelez International Inc. (United States) | |||||||
| Nestlé S.A. (Switzerland) | |||||||
| The Hershey Company (United States) | |||||||
| Ferrara Candy Company (United States) | |||||||
| Perfetti Van Melle B.V. (Netherlands) | |||||||
| Meiji Holdings Co. Ltd. (Japan) | |||||||
| Cloetta AB (Sweden). |
Industry Development/News
| Company Name | Date | Key Development |
|---|---|---|
| The Hershey Company | 2024年9月 | 同社は「Shaq-A-Licious」ブランドで、特大サイズのグミの新シリーズを発売した。この新製品の投入により、同社は砂糖菓子分野における製品ポートフォリオを拡大し、注目度の高いブランディング戦略を活用して、プレミアムグミや斬新なグミのカテゴリーで競争力を高める。 |
| Haribo | 2024年8月 | 同社は、6種類の新しいフルーツフレーバーの形状と独自の二層構造の食感を特徴とする、サッカーをテーマにしたグミミックスを初発売した。この期間限定発売は、季節商品やスポーツ関連の小売機会において、消費者の関心を高め、市場シェアを維持することを目的とした戦略的な製品刷新である。 |
| Ferrara | 2023年10月 | 当社は、ジェリーベリー・キャンディ・カンパニーを買収する最終契約を締結しました。この統合により、ジェリーベリーの高級菓子に関する専門知識とフェラーラの幅広い砂糖菓子製品群が融合し、当社の競争力が強化されるとともに、高級菓子分野における市場展開が多様化されます。 |
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ゼリー＆グミマーケット — カスタムセグメント
| セグメント | サブセグメント |
|---|---|
| 原材料ベース | ゼラチンベース、ペクチンベース、デンプンベース、寒天ベース、ゼラチンフリー植物性 |
| 価格帯 | エコノミー、ミッドレンジ、プレミアム |
| 消費者の年齢層 | 子供、大人、高齢者 |
ゼリー＆グミマーケット — カスタム目次
| カスタム章 | カスタム詳細 |
|---|---|
| 消費者の嗜好と消費行動 |
|
| 機能性・栄養強化グミの市場機会マッピング |
|
| 高級化とブランド差別化戦略 |
|
異なるデータの切り口が必要ですか？
カスタムリサーチを依頼ゼリーとグミの市場規模は現在どのくらいですか？
ゼリー・グミ業界の成長予測はどうなっていますか？
利便性重視の消費へのシフトは、ゼリー・グミ市場の購買パターンをどのように変えているのでしょうか？
機能性グミの台頭は、ゼリー＆グミ市場におけるカテゴリーの高級化にどのような影響を与えているのでしょうか？
機能性ゼリーやグミがゼリー＆グミ市場を牽引しているのはなぜでしょうか？
ゼリー・グミ市場において、店舗販売以外のチャネルが最も急速に成長しているのはなぜでしょうか？
北米がゼリー・グミ市場をリードしているのはなぜですか？
ヨーロッパのゼリー・グミ市場の成長を牽引している要因は何ですか？
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調査チームと調査手法
Fundamental Business Insightsの各レポートは、各分野を専門とする専任のリサーチチームによって作成され、体系化された一次調査および二次調査の手法を通じて検証され、提供前に正確性を確認しています。
調査チーム概要
担当： Food & Beverage 調査チーム
納品
公開済み
Demand
利用可能
サポート
信頼性とコンプライアンス
調査対象分野
10 対象分野リサーチインテリジェンス
| 情報源 | 参照 |
|---|---|
| Food and Agriculture Organization (FAO) | www.fao.org |
| World Health Organization (WHO) | www.who.int |
| U.S. Food & Drug Administration (FDA) | www.fda.gov |
| European Food Safety Authority (EFSA) | www.efsa.europa.eu |
| U.S. Department of Agriculture (USDA) | www.usda.gov |
| Codex Alimentarius Commission | www.fao.org/fao-who-codexalimentarius |
| International Organization for Standardization (ISO) | www.iso.org |
| AOAC INTERNATIONAL | www.aoac.org |
| Institute of Food Technologists (IFT) | www.ift.org |
| International Dairy Foods Association (IDFA) | www.idfa.org |
| International Sweeteners Association (ISA) | www.sweeteners.org |
| International Probiotics Association (IPA) | internationalprobiotics.org |
| Good Food Institute (GFI) | gfi.org |
| American Feed Industry Association (AFIA) | www.afia.org |
| International Feed Industry Federation (IFIF) | ifif.org |
| Specialty Food Association (SFA) | www.specialtyfood.com |
| Brewers Association | www.brewersassociation.org |
| International Bottled Water Association (IBWA) | bottledwater.org |
| International Alliance for Dietary/Food Supplement Associations (IADSA) | www.iadsa.org |
| OECD Agriculture & Food | www.oecd.org/agriculture |
調査ワークフローと品質保証
データ収集
一次調査および二次調査を通じて収集された検証済み情報。
データトライアングレーション
複数の独立したデータソースによるクロスバリデーション。
予測モデル
過去のトレンドと分析モデルを用いて市場規模を推計。
アナリスト検証
正確性と一貫性を確認するため、専門家によるレビューを実施。
編集・品質レビュー
公開前に最終的な編集、品質、コンプライアンスチェックを実施。
最終公開
社内レビュー工程を完了した後に公開。
レポート対象範囲
📊 市場評価
- 市場規模と予測
- 市場セグメンテーション
- 地域分析
- 成長要因と課題
- 市場ダイナミクス
🏢 競争インテリジェンス
- 競争環境
- 企業プロファイル
- 競合ベンチマーキング
- M&A
- 市場シェア分析または主要企業戦略
🔍 戦略分析
- バリューチェーン分析
- ポーターのファイブフォース分析
- PESTLE分析
- 価格動向
- 需給分析
🚀 将来展望
- 技術動向
- 規制環境
- 投資・資金調達環境
- 新たな機会
- 今後の市場展望
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