水耕栽培市場規模と予測2026-2035、セグメント別（作物タイプ、耕作面積、種類）、成長機会、イノベーション環境、規制の変化、戦略的地域分析（米国、日本、中国、韓国、英国、ドイツ、フランス）、競合動向（AeroFarms、Freight Farms、Plenty、Signify、Heliospectra）

市場の見通し

水耕栽培市場規模は、2025年の61億6,000万米ドルから2035年には198億3,000万米ドルに拡大し、2026年から2035年にかけて12.4%を超える年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。2026年の業界収益は68億4,000万米ドルと予測されています。

• 基準年値 (2025): USD 6.16 Billion
• 年平均成長率 (2026-2035): 12.4%
• 予測年値 (2035): USD 19.83 Billion
• 履歴データ期間: 2021-2025
• 最大の地域: North America
• 予測期間: 2026-2035

重要なポイント:

• 北米地域は、管理環境農業の導入率の高さに牽引され、2025年には収益シェアの36.7%以上を占めました。
• ヨーロッパ地域は、高度な農業技術と持続可能性への重点により、2026年から2035年にかけて13.6%以上のCAGRを記録するでしょう。
• 2025年には58.8%のシェアを獲得し、液体システムセグメントの優位性は、栄養効率が液体システムの優位性を推進することで確保されました。
• 2025年には水耕栽培市場シェアが46.35%に達し、1000～50000平方フィートセグメントの成長は、拡張可能な商業農場が中規模エリアの優位性を推進したことで支えられました。
• レタスセグメントは、急速な成長に牽引され、2025年には水耕栽培市場の36.4%を占めました。サイクルが水耕栽培におけるレタスの優位性を推進しています。
• 水耕栽培市場の主要企業としては、AeroFarms（米国）、Freight Farms（米国）、Plenty（米国）、Signify（オランダ）、Heliospectra（スウェーデン）、AmHydro（米国）、BrightFarms（米国）、Bowery Farming（米国）、General Hydroponics（米国）、Gotham Greens（米国）などが挙げられます。

市場動向

持続可能な農法の導入拡大

持続可能な農法の導入拡大に伴い、水耕栽培市場は著しい成長を遂げています。消費者の環境意識が高まるにつれ、環境への影響を最小限に抑えた食品への需要が高まっています。国連食糧農業機関（FAO）などの機関は、持続可能な農法は資源を保全するだけでなく、食料安全保障の向上にもつながると強調しています。こうした変化を受け、既存の農業企業は、水の使用量を削減し、有害な農薬の使用を排除する水耕栽培システムの導入を進めています。新規参入企業にとっては、このトレンドは革新の機会となり、環境意識の高い消費者層の増加に応えられる環境に優しい製品を提供する機会となります。

先進的な水耕栽培システムと栄養ソリューションの開発

水耕栽培システムと栄養ソリューションにおける技術革新は、水耕栽培市場を変革し、効率性と生産性を向上させています。AeroFarmsやBrightFarmsなどの企業は、精密農業を通じて植物の成長を最適化する最先端技術を開発しています。これらのイノベーションにより、年間を通しての栽培が可能になり、収穫量の可能性が大幅に高まります。既存企業にとっての戦略的機会は、これらの技術を活用して製品ラインナップを強化することであり、新規参入企業は、商業栽培者と家庭栽培者の両方に合わせたハイテクソリューションの需要を捉えることができます。市場が進化するにつれて、スマートテクノロジーとデータ分析を統合し、業務をさらに効率化することに重点が移っていくでしょう。

商業用および都市型水耕農場の拡大

商業用および都市型水耕農場の拡大は、水耕栽培市場に影響を与えるもう一つの重要な推進力です。都市化の傾向により、地産地消への関心が高まり、各都市はフードマイルの削減と食料安全保障の強化を目指しています。都市農業連合などの団体による取り組みは、都市型水耕栽培がフードデザート（食料砂漠）の解消と都市住民への新鮮な農産物の提供にもたらすメリットを強調しています。この傾向は、既存農業企業にとって事業の多様化、そして新規参入企業にとって都市部の消費者をターゲットとしたニッチ市場への参入のための戦略的な道を開くものです。都市部がこれらの農業ソリューションを採用し続けるにつれて、水耕栽培市場は都市計画と開発戦略にさらに統合される準備が整っています。

業界の制約:

規制コンプライアンスの課題

水耕栽培市場は、厳格な規制コンプライアンス要件により大きな制約に直面しており、これが事業効率とイノベーションの阻害要因となっています。食品安全、農薬使用、環境持続可能性に関する規制は、水耕栽培生産者に多大な負担を強いています。例えば、米国食品医薬品局（FDA）は、農産物の安全性に関する包括的な追跡と報告を義務付けるガイドラインを制定していますが、これは複雑なコンプライアンス要件に対応するためのリソースが不足している小規模事業者にとって特に大きな負担となります。こうした規制の厳格化は、事業規模を拡大する前にコンプライアンスを確保する必要があるため、事業コストの増加や新技術の導入の遅れにつながる可能性があります。その結果、既存企業と新規参入企業の両方が製品の市場投入に遅れが生じ、競争上の機敏性とイノベーションが制限される可能性があります。

サプライチェーンの脆弱性

サプライチェーンの脆弱性は、水耕栽培市場にとってもう一つの重大な制約要因であり、生産能力と流通能力の両方に影響を与えています。栄養液や特殊機器といった特定の資材への依存は、特に世界的なサプライチェーンが混乱した場合にボトルネックを引き起こす可能性があります。例えば、COVID-19パンデミックの間、多くの水耕栽培農場では必需品の供給に大幅な遅延が発生し、生産レベルを維持する能力に影響を与えました。国際園芸科学協会の報告書によると、このような混乱はコスト増加や高品質な資材へのアクセス低下につながり、潜在的な投資家の関心を削ぎ、市場の成長を制限する可能性があります。市場参加者はこれらの脆弱性に対処するため、より強靭なサプライチェーン戦略への投資を迫られており、これは水耕栽培セクターにおける事業慣行の再構築や競争力のダイナミクスに影響を与える可能性があります。今後もこれらのサプライチェーンの課題は続くと予想され、企業はリスクを軽減し、持続可能性を高めるために、多様化とローカリゼーション戦略を模索せざるを得なくなります。

地域別予報

北米市場統計：

北米は水耕栽培市場を席巻し、2025年には世界シェアの36.7%以上を獲得し、この分野で最大の地域となりました。このリーダーシップは、持続可能な地元産の農産物への消費者の嗜好の変化と一致する、管理環境農業の普及率の高さに起因しています。北米は技術革新と業務効率化への積極的な投資を行い、市場での地位をさらに向上させています。これは、米国農務省（USDA）による革新的な農業慣行の支援へのコミットメントからも明らかです。持続可能性が食料生産の中心的なテーマとなる中、北米は生鮮農産物と環境に優しい農業ソリューションへの需要の高まりを背景に、水耕栽培市場において大きな成長の機会を提供しています。

米国は北米の水耕栽培市場の中心であり、オーガニック製品に対する消費者の需要と、イノベーションを促進する支援的な規制枠組みという独自の組み合わせを特徴としています。米国農務省は、農業生産性を向上させるための様々な取り組みを実施し、それによって全米における水耕栽培システムの成長を促進しています。 AeroFarmsのような企業は、最先端技術を活用して作物の収穫量を最適化すると同時に資源の使用を最小限に抑えることで、このトレンドを体現しています。競争環境は、新興企業と既存企業の両方が急増していることで特徴付けられ、品質と持続可能性に対する消費者の高まる期待に応えようとしのぎを削っています。このダイナミックな環境は、米国の地位を強化するだけでなく、北米の水耕栽培市場における全体的なリーダーシップを強化し、将来の投資と進歩のための肥沃な土壌を提供しています。

ヨーロッパ市場分析：

ヨーロッパは、水耕栽培市場で最も急速に成長している地域として浮上し、13.6％という堅調な年平均成長率（CAGR）で急成長を記録しています。この目覚ましい成長は、高度な農業技術と持続可能性への重点的な取り組みが顕著に強調されたことに牽引されており、環境に配慮した農業慣行への幅広い移行を反映しています。地元産の新鮮な農産物への需要の高まりは、従来の農業と比較して資源を効率的に使用し、環境への影響を軽減する水耕栽培システムへの投資を促進しています。注目すべきは、欧州連合（EU）のグリーンディールや様々な国家イニシアチブが、持続可能な製品を求める消費者の嗜好に沿った農業技術の革新を促進していることです。その結果、ヨーロッパは、技術の進歩と、持続可能な農業慣行を支援する規制環境の進化に牽引され、水耕栽培市場の関係者に大きな機会を提供しています。

ドイツは、高度な技術力と持続可能性への強いコミットメントを特徴とする、ヨーロッパの水耕栽培市場において極めて重要な役割を果たしています。同国は精密農業と革新的な水耕栽培システムに重点を置き、新興企業と既存企業が共に繁栄するための肥沃な土壌を作り出しています。有機栽培や地元産の製品に対する消費者の需要が高まり、水耕栽培農場への投資が増加しています。ドイツ政府は、「Agrar 4.0」戦略などのイニシアチブを通じて、農業におけるデジタル技術の統合を推進し、運用効率を高めています。消費者の嗜好と政府の政策を戦略的に連携させることで、ドイツは水耕栽培分野のリーダーとしての地位を確立し、欧州全体の成長軌道を強化しています。

フランスもまた、水耕栽培市場における重要なプレーヤーであり、都市農業と持続可能性への関心が高まっています。同国の多様な気候と豊かな農業の伝統は、水耕栽培システムの導入に特有の背景を提供しています。フランスの消費者は新鮮なオーガニック農産物をますます重視する傾向にあり、都市部における垂直農法や水耕栽培への投資を促進しています。フランス政府は、持続可能な農業慣行の促進を目的とした補助金や助成金を通じて、この傾向を支援しています。「Agricool」などの企業は、都市型水耕栽培の先駆者であり、地元産食品への高まる需要に応えています。フランスは、水耕栽培を農業の枠組みに積極的に統合することで、欧州市場における地位を強化し、同地域の水耕栽培分野のダイナミックな成長に貢献しています。

アジア太平洋地域の市場動向：

アジア太平洋地域の水耕栽培市場は、持続可能な農業慣行に対する消費者の意識と需要の高まりに牽引され、大きな存在感を維持しています。この地域は、都市化、中流階級の増加、そして食料安全保障への関心の高まりという独特の組み合わせによって際立っており、これらが相まって水耕栽培ソリューションにとって好ましい環境を育んでいます。自動化システムや栄養供給メカニズムなどの最近の技術進歩により、運用効率がさらに向上し、商業栽培業者と都市部の消費者の両方にとって水耕栽培がより身近なものとなっています。国連食糧農業機関（FAO）によると、人口密集地域における革新的な農法の推進は、伝統的な農業のパラダイムを変革しつつあり、このダイナミックな地域における水耕栽培市場の将来性は堅調であると示唆しています。

日本は水耕栽培市場において極めて重要な役割を果たしており、技術革新と持続可能性への取り組みを通じて高い潜在性を示しています。地元産の新鮮な農産物を求める消費者の嗜好に支えられ、日本では都市農業への取り組みが急増しています。株式会社スプレッドをはじめとする企業は、消費者のニーズを満たすだけでなく、持続可能な農業を推進する政府の政策にも合致する、高度な垂直農法ソリューションでこの動きをリードしています。農林水産省（MAFF）は、水耕栽培システムへの補助金の増額を報告しており、導入をさらに促進しています。消費者の需要と規制支援の戦略的連携により、日本は地域の水耕栽培市場における主要プレーヤーとしての地位を確立し、大きな投資と成長の機会を提供しています。

水耕栽培市場におけるもう一つの主要プレーヤーである中国は、急速な都市化と食品安全への懸念の高まりにより、高い潜在性を示しています。中国では、消費者行動がオーガニック食品や持続可能な方法で生産された食品へとシフトしており、これが水耕栽培の導入を促進しています。中国政府は、国家発展改革委員会（NDRC）が強調したように、農業生産性の向上を目指した有利な政策を導入しています。北京中林農業科技有限公司のような企業は、地域の状況に合わせた革新的な水耕栽培システムを開発することで、このトレンドを活用しています。近代化と持続可能性に向けたこの協調的な取り組みにより、中国はアジア太平洋地域の水耕栽培市場において強力な地位を確立し、進化する農業環境から利益を得ようとする関係者に豊富な機会をもたらしています。

セグメンテーション分析

 

タイプ別分析

水耕栽培市場は、液体システムがタイプ別でトップを占め、2025年には58.8%の圧倒的なシェアを占めました。この優位性は、液体システムが提供する栄養効率に起因しており、これにより、最適な植物の成長と資源利用が可能になります。消費者の嗜好が持続可能で効率的な農業慣行にますます傾くにつれて、液体システムは生産者の間で好まれる選択肢になりました。持続可能性への重点は、技術の進歩も促し、栄養素の供給をより適切に監視および制御できるようにしました。既存企業と新規参入企業の両方が、革新的な液体システム技術に投資することで、このトレンドを活用できます。環境への影響と効率的な食料生産の必要性に対する意識が高まる中、液体システムは水耕栽培市場において引き続き重要なセグメントであり続けると予想されます。

作物面積別分析

水耕栽培市場の作物面積セグメントは、主に1,000～50,000平方フィートの面積で代表されます。 2025年には46.4%以上のシェアを獲得すると予測されています。このセグメントのリーダーシップは、商業農場に拡張性を提供し、事業者が多額の資本投資をすることなく事業を拡大することを可能にすることに由来しています。都市農業が勢いを増すにつれて、中規模農場の人気が高まり、地元の市場に対応し、サプライチェーンの複雑さを軽減しています。この変化は、特に都市部における生鮮農産物の幅広い需要パターンを反映しています。事業の拡張性は、既存のプレーヤーと市場参入を目指す新興企業の両方に戦略的な利点をもたらします。地元の食料調達と持続可能性への関心が高まっていることを考えると、このセグメントは短期から中期的に引き続き重要性を増すと見込まれます。

作物タイプ別分析

水耕栽培市場では、レタスが主要な作物タイプとして浮上し、2025年には市場シェアの36.4%以上を占めました。レタスの速い成長サイクルは、その優位性に大きく貢献しており、生産者がより早く投資回収することを可能にします。新鮮で地元産の農産物に対する消費者の需要が高まるにつれ、レタスは水耕栽培システムの定番となり、健康志向の消費者とレストランの両方にとって魅力的なものとなっています。水耕栽培における自動化と技術向上のトレンドは、レタス栽培をさらに促進し、安定した品質と収量を確保しています。このセグメントは、既存の農業企業と、生鮮農産物市場への参入を目指す新規参入企業の両方に大きな機会を提供しています。健康と持続可能性への関心が高まるにつれ、レタスは水耕栽培市場において引き続き重要な位置を占めると予想されます。

競争環境

水耕栽培市場の主要プレーヤーには、AeroFarms、Freight Farms、Plenty、Signify、Heliospectra、AmHydro、BrightFarms、Bowery Farming、General Hydroponics、Gotham Greensなどが挙げられます。これらの企業はイノベーションの最前線に立ち、それぞれが独自の技術とアプローチで水耕栽培システムの効率性と持続可能性を高めています。例えば、AeroFarmsは高度な垂直農法で知られており、Freight Farmsは多様な都市環境に対応するモバイル農業ソリューションで大きな進歩を遂げています。Signifyは植物の成長を最適化する照明技術の統合をリードしており、市場環境を形成する上でこれらのプレーヤーの多様な強みを示しています。

水耕栽培市場の競争環境は、これらのトッププレーヤーによるダイナミックな戦略的イニシアチブによって特徴づけられています。Bowery Farmingなどの企業とテクノロジープロバイダーとのコラボレーションは、自動化とデータ分析の進歩を促進し、運用効率を向上させています。同様に、研究開発を目的としたパートナーシップは製品イノベーションを推進し、Heliospectraなどの企業が特定の作物に合わせた照明ソリューションを改良することを可能にしています。さらに、持続可能な慣行を製品に統合することが焦点になりつつあり、BrightFarmsなどの企業は地元調達と二酸化炭素排出量の削減を重視し、ますます環境意識が高まる市場における競争優位性を築いています。

地域プレーヤー向けの戦略的/実用的な推奨事項

北米では、地元の農業機関とのパートナーシップを促進することで、知識移転と技術進歩を促進し、多様な気候下での水耕栽培の導入を支援することができます。AIやIoTなどの新興技術を採用することで、監視とリソース管理を大幅に改善し、効率的な食料生産に対する高まる需要に対応できるようになります。

アジア太平洋地域では、都市農業などの高成長分野に参入することで、特に人口密度の高い都市において、新たな事業拡大の道が開かれる可能性があります。地方自治体と協力して持続可能な慣行を推進することで、ブランドの認知度と市場浸透を高めることができます。

欧州では、持続可能性を重視した取り組みに賛同することで、ブランドの評判を高め、環境意識の高い消費者を引き付けることができます。水耕栽培システムに再生可能エネルギーのイノベーションを活用することで、運用効率をさらに向上させ、競争環境において企業を有利な立場に置くことができます。