食品安全技術市場規模とシェア、技術別（不耕起技術、遺伝子工学、バイオシード、マイクロ灌漑、ナノテクノロジー、総合土壌肥沃度管理（ISFM）、スプリンクラー灌漑、水収穫、作物保護技術、耐ドラフト性および耐暑性技術） - 成長傾向、地域洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争力ポジショニング、世界予測レポート 2025 ～ 2034 年

市場の見通し:

食品安全技術の市場規模は、2024年の56億2,000万米ドルから2034年までに102億6,000万米ドルに拡大すると予想されており、2025年から2034年の間に6.2%以上のCAGRを示しています。2025年には、業界の収益は59億米ドルに達すると推定されています。

• Base Year Value (2024): USD 5.62 billion
• CAGR (2025-2034): 6.2%
• Forecast Year Value (2034): USD 10.26 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

食品セキュリティ技術市場は、食品資源の効率と利用可能性を高めるさまざまな要因によって急成長を遂げています。主な要因の 1 つは世界人口の増加であり、これにより、限られた資源でより多くの食料を生産できる革新的な農業慣行や技術への需要が刺激されています。ドローンや衛星画像の使用を含む精密農業の進歩により、農家は水と肥料の無駄を最小限に抑えながら収量を最適化できるようになります。さらに、農業におけるデータ分析の統合により、生産者は情報に基づいた意思決定ができ​​るようになり、生産性と持続可能性が向上します。

さらに、環境に優しい選択肢を求める消費者の好みに拍車がかかり、食品生産における持続可能な実践がますます重視されています。この傾向により、有機農業、垂直農業、水耕栽培を促進する技術への投資が促進されています。植物ベースの食事や代替タンパク質源の台頭は、企業がこれらの代替食品を効率的に生産できる技術の開発を目指しているため、イノベーションの大きなチャンスももたらしています。

サプライチェーン管理における技術開発も、食品流通を強化し、腐敗による損失を削減する重要な機会です。食品トレーサビリティにおけるブロックチェーン技術の出現により、透明性と信頼が提供され、食品の安全性と倫理的な調達に関する増大する懸念に対処します。食品の保存方法と保管ソリューションの強化は、特に不足しやすい地域での食品サプライチェーンを確保する取り組みをさらに支援します。

業界の制約:

食品安全技術市場の前向きな見通しにもかかわらず、いくつかの課題がその成長を妨げる可能性があります。重大な制約の 1 つは、高度な農業技術の導入に必要な多額の初期投資です。多くの小規模農家は資本や資金調達に困難を感じている可能性があり、革新的なソリューションを採用する能力が制限される可能性があります。さらに、一部のテクノロジーの複雑さは障壁となる可能性があり、農家はこれらのシステムを効果的に利用するためにトレーニングと教育を必要とする可能性があり、変化に対する潜在的な抵抗につながる可能性があります。

規制問題も市場の形成に重要な役割を果たします。遺伝子組み換え生物、化学物質の投入、食品の安全性に関する規制は地域によって大きく異なることが多く、新技術の開発と普及が複雑になる可能性があります。さらに、特定の地域における政治的不安定や経済変動により、食料生産や技術展開が混乱し、食料安全保障への取り組みにリスクが生じる可能性があります。

最後に、気候変動や異常気象などの環境要因は、食料安全保障技術に重大なリスクをもたらします。これらの課題は、農業イノベーションの有効性を低下させ、予測不可能な収量をもたらし、この分野への長期投資に影響を与える可能性があります。これらの制約の組み合わせにより、食料安全保障技術の展望が直面する障害を克服するには、政府、民間部門、研究機関の間で協力的なアプローチが必要になります。

地域別予報:

北米

北米の食品安全技術市場は、主に農業技術と持続可能な実践の進歩によって推進されています。米国はこの地域の主要なプレーヤーとして際立っており、精密農業、人工知能、バイオテクノロジーなどのアグリテクノロジー革新への多額の投資の恩恵を受けています。カナダは、気候変動に強い作物の開発と食料サプライチェーンの物流強化に重点を置くことで、これを補完しています。食料安全保障の課題に対する認識の高まりと持続可能な食料慣行の推進により、北米は相当な市場規模を持つ地域として位置づけられており、両国とも政府の取り組みと民間部門の関与によって中程度から高い成長率が見込まれると予想されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、中国、日本、韓国などの国々が先頭に立って、食品安全技術市場のダイナミックな状況を示しています。中国はその巨大な規模と、膨大な人口への食糧供給を確保するために農業セクターの近代化にますます注力しているため、特に重要です。スマート農業技術と垂直農業イノベーションの導入が注目を集めています。日本は農地が減少する中、生産性向上を目指して農業技術に多額の投資を行っている一方、韓国は技術統合を通じて食料安全保障を強化する取り組みを進めている。全体として、この地域は都市化、人口増加、気候変動の影響に対処する中で急速な成長を示すと予想されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、食品安全技術市場は強力な規制環境と持続可能性への取り組みによって形成されています。英国、ドイツ、フランスは、革新的な食料安全保障ソリューションの開発と導入の最前線に立っています。英国は農業の研究開発をリードしており、スマート農業と収量向上のための遺伝子の進歩に重点を置いています。ドイツは、食品の無駄と食品サプライチェーンの効率化に対処するために、持続可能な農業実践とデジタル農業技術を重視しています。強力な農業基盤で知られるフランスは、環境への配慮と同時に食料生産を強化するために新しい技術を統合しています。これらの国々にわたる相乗的なアプローチにより、ヨーロッパは、持続可能で安全な食料システムに対する消費者の需要に牽引された着実な成長を特徴とする、大きな市場潜在力を持つ地域として位置づけられています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の食品セキュリティテクノロジー市場はテクノロジーに基づいて分析されます。

農業技術

農業技術は食料安全保障の基盤を形成しており、精密農業、バイオテクノロジー、ドローンなどの進歩が組み込まれています。精密農業は、データ分析と IoT デバイスを活用して作物の収量と資源の使用量を最適化し、重要なサブセグメントとなっています。一方、バイオテクノロジーは、害虫や異常気象条件に耐性のある遺伝子組み換え生物 (GMO) の開発に焦点を当てています。監視と監視のためのドローンの統合も効率と生産性を促進し、この部門の成長見通しをさらに高めます。

サプライチェーン管理テクノロジー

効率的なサプライチェーン管理は食料安全保障にとって極めて重要であり、物流と流通を強化するテクノロジーの重要性はますます高まっています。主要なサブセグメントには、透明性とトレーサビリティのためのブロックチェーン技術や需要予測のための高度な分析が含まれます。ブロックチェーンは、記録保持に対する分散型アプローチを提供し、強化された追跡を通じて食品の安全性を確保し、廃棄物を削減します。また、分析ツールを使用すると、関係者は在庫と流通について情報に基づいた意思決定を行うことができるため、損失を最小限に抑え、サプライ チェーン フローを最適化できます。

食品加工技術

食品加工技術は、食品の保存期間と品質を向上させることで、食料安全保障に大きく貢献します。このセグメントには、保存技術、食品安全監視システム、自動加工装置などのサブセグメントが含まれます。脱水や缶詰などの保存技術により、食品の長期保存が可能になります。センサーとリアルタイムのデータ分析を活用した食品安全モニタリングにより、食品が安全基準を満たしていることが保証されます。処理の自動化により人件費が削減され、効率が向上するため、市場の成長が促進されます。

サステナビリティを重視したテクノロジー

環境の持続可能性に対する懸念が高まる中、食料生産による環境負荷の削減を目的とした技術が注目を集めています。このセグメントには、代替タンパク質、節水技術、廃棄物削減方法が含まれます。植物ベースの食品や研究室で栽培された食品などの代替タンパク質は、健康意識の高まりと食生活の変化により、大きな市場シェアを占めると予想されています。節水灌漑技術は干ばつが発生しやすい地域では不可欠であり、大きな成長の可能性を秘めています。さらに、革新的な廃棄物削減技術により、生ごみの堆肥やエネルギーへの変換が促進され、持続可能な実践への取り組みを実証しています。

都市農業技術

都市農業は、特にスペースの制約に直面している大都市圏において、食料安全保障の方程式の重要な要素になりつつあります。このセグメントでは、垂直農法、水耕栽培、アクアポニックスなどの技術に焦点を当てています。垂直農法では、限られた都市空間を利用して作物を効率的に栽培し、多くの場合、LED 照明や気候制御システムが使用されます。水耕栽培とアクアポニックスは、水の使用を最小限に抑えながら収量を最大化する、土壌を使用しない代替手段を提供します。都市農業技術への移行は、都市中心部での生鮮農産物の需要の高まりをサポートすると予想されており、堅調な市場の可能性を示しています。

データ分析とAIテクノロジー

データ分析と人工知能 (AI) は、より適切な意思決定と予測分析を可能にすることで、食料安全保障の状況を変革しています。このセグメントには、作物管理プラットフォームや AI 駆動の予測ツールなどのサブセグメントが含まれます。作物管理ソリューションはデータを活用して、気象パターン、害虫駆除、灌漑のニーズに関する洞察を農家に提供し、全体的な農業効率を向上させます。 AI を活用した予測ツールはトレンドと消費者の行動を分析し、企業がより効果的に業務と在庫を計画できるように支援します。データ駆動型ソリューションへの依存が高まるにつれ、この分野では急速な進歩と導入の増加が見込まれています。

競争環境:

食品セキュリティ技術市場の競争環境は、急速なイノベーションと持続可能な農業慣行への注目の高まりによって特徴付けられます。企業は、精密農業、サプライチェーンの透明性を実現するブロックチェーン、人工知能などの先進テクノロジーを活用して、食料生産効率を高め、無駄を最小限に抑えています。市場では、栄養管理、害虫駆除、作物の監視のためのソリューションの開発を目的とした、テクノロジー系新興企業と既存のアグリビジネス企業とのコラボレーションが見られます。世界人口の増加とそれに伴う食料需要が研究開発への投資を促進し、新たなプレーヤーの出現につながっています。さらに、食料安全保障の強化を目的とした政府の取り組みと資金提供により、この分野の成長にさらなる勢いがもたらされます。

トップマーケットプレーヤー

1. バイエルAG

2. コルテバ アグリサイエンス

3. シンジェンタAG

4. トリンブル株式会社

5. AGリーダーテクノロジー

6.IBMフードトラスト

7. 藍農業

8. エアロファームズ

9. ナヤック農業技術

10. アグリヴィダ