食品小売市場規模とシェア、製品タイプ別（食品、食料品）、流通チャネル（独立系および専門小売店、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

食品小売市場規模は、2025年から2034年にかけて3.1%を超えるCAGRを反映して、2024年の12兆3,700億米ドルから2034年までに16兆7,900億米ドルに成長すると予測されています。業界の収益は2025年に12兆6,800億米ドルに達すると予測されています。

• Base Year Value (2024): USD 12.37 trillion
• CAGR (2025-2034): 3.1%
• Forecast Year Value (2034): USD 16.79 trillion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

食品小売市場は、消費者の嗜好の変化と技術の進歩によって顕著な変革を経験しています。主な成長原動力の 1 つは、利便性に対する需要の高まりです。ライフスタイルが忙しくなるにつれて、消費者はインスタント食品、オンライン食料品ショッピング、宅配サービスに引き寄せられるようになりました。この変化により、小売業者は調理済み食品やデジタル プラットフォームの点で自社の商品を強化するようになりました。

さらに、健康とウェルネスに対する意識の高まりは、購入の意思決定に影響を与えています。消費者はオーガニック、ナチュラル、地元産の製品をますます求めており、小売業者はこの需要に応えるために製品範囲を多様化するようになっています。健康に焦点を当てたマーケティング戦略と製品成分に関する透明性は、健康志向の消費者を引き付けるために不可欠になっています。

もう 1 つの重要な機会は持続可能性にあります。環境問題への関心が高まるにつれ、消費者は持続可能な取り組みを優先するブランドを好むようになっています。この傾向は食品の調達だけでなく、包装や廃棄物管理にも及びます。環境に優しい慣行を採用する小売業者は、競争の激しい市場で差別化を図ることができ、環境意識の高い買い物客の増加する層にアピールできます。

最後に、小売空間へのテクノロジーの統合により、ショッピング体験が再構築されています。 AI を活用したパーソナライズされたマーケティングからセルフ チェックアウト システムの実装に至るまで、テクノロジーの進歩により効率と顧客エンゲージメントが向上しています。テクノロジーを効果的に活用する小売業者は、業務効率を向上させ、消費者の行動をより深く理解し、情報に基づいた戦略的意思決定への道を開くことができます。

業界の制約:

食品小売市場の見通しは明るいにもかかわらず、いくつかの制約がその成長を妨げる可能性があります。大きな課題の 1 つは、小売業者間の熾烈な競争であり、しばしば価格競争につながります。これにより利益率が圧迫され、小規模な独立系小売業者が事業を維持することが困難になる可能性があります。このような競争環境では、顧客ロイヤルティを維持することが重要になりますが、その難しさはますます高まっています。

さらに、サプライチェーンの混乱は食品小売業界に深刻な脅威をもたらす可能性があります。地政学的な緊張、自然災害、パンデミックなどの要因により、必需品の不足が生じ、在庫レベルや顧客満足度に影響を与える可能性があります。小売業者は、改善されたサプライチェーン管理と緊急時計画戦略を通じて、これらの潜在的な混乱に適応する必要があります。

もう 1 つの制約は、食品の安全性と表示を取り巻く規制情勢の変化です。これらの規制への準拠は、特にこれらの課題に対処するためのリソースが不足している小規模小売業者にとって、コストがかかり複雑になる可能性があります。収益性の高い運営を維持しながら、製品が必要な基準を満たしていることを確認することは、成長を妨げる可能性があるバランスをとる作業です。

最後に、製品の品質とサービスに対する消費者の期待の進化により、小売業者には継続的な革新を求めるプレッシャーがかかる可能性があります。消費者には多数の代替手段があるため、これらの需要を満たせない場合、顧客の減少につながる可能性があります。したがって、市場動向への絶え間ない適応と対応力の必要性により、特に急速に変化する環境では、小売業者の能力が限界に達する可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の食品小売市場、特に米国は、堅牢なインフラストラクチャと高い消費支出を特徴としています。米国は引き続き、スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、オンライン食料品サービスなどの多様な小売業態によって主導権を握っています。利便性とオンラインショッピングを求める傾向が高まり、大手小売業者が電子商取引プラットフォームに多額の投資を行っており、成長が加速し続けています。カナダもまた、健康志向の消費者のニーズに応え、オーガニック製品や地元産の製品を強力に推進しており、成長市場を示しています。持続可能性と倫理的な調達が重視されることで競争環境が形成され、食品専門店やファーマーズ マーケットの増加につながっています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国や日本などの国々が食品小売市場の最前線にいます。中国の急速な都市化と可処分所得の増加により、多様な食品の需要が高まっており、ハイパーマーケットやコンビニエンスストアなどの現代的な小売形態への移行は顕著です。食品小売業界は、モバイル決済や配送サービスなどの技術革新によっても変化しています。日本では、伝統的な小売業と現代的な小売業が独特に融合しており、すぐに食べられる食事を提供するコンビニエンスストアが非常に好まれています。韓国もまた、利便性と健康に対する消費者の嗜好の変化を反映して、その効率的なサプライチェーンとオンライン食料品の人気で知られる主要なプレーヤーです。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは食品小売市場は非常に細分化されており、英国、ドイツ、フランスの大手企業が先頭に立っている。英国市場ではオンライン食料品ショッピングが非常に重視されており、最近の世界的な出来事による消費者行動の変化によってさらに加速しています。経済的圧力や消費習慣の変化に対応し、ディスカウント小売業者も勢いを増しています。ドイツは、健康と環境問題への意識の高まりにより、ディスカウント ストアとオーガニック製品を強く好む国として際立っています。一方、フランスは伝統的な食品小売形式を支持し続ける一方で、電子商取引の需要にも適応し、地元と海外の両方の顧客にアピールするグルメ食品や特殊食品の活気に満ちた市場を維持しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の食品小売市場は製品タイプ、流通チャネルに基づいて分析されます。

製品タイプ

食品小売市場は、製品の種類ごとに、生鮮食品、乳製品、肉および鶏肉、加工食品、飲料、冷凍食品など、いくつかの主要なカテゴリに分類できます。中でも、消費者の健康志向の高まりにより、生鮮食品は高い需要が見込まれています。有機農産物や地元産の農産物の成長が、この分野の人気に大きく貢献しています。さらに、便利さを好む多忙なライフスタイルにより、加工食品は引き続き回復力を示しています。飲料部門、特にノンアルコール飲料も、健康志向の傾向と植物ベースの飲料などの代替飲料への移行により、急増しています。全体として、どのセグメントにも魅力はありますが、生鮮食品と加工食品が市場規模と成長を牽引すると予想されています。

流通チャネル

食品小売市場の流通チャネルは、主にスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、食品専門店に分かれています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、幅広い製品ラインナップと競争力のある価格戦略により、市場の主流を占めています。しかし、近年最も急速に成長しているセグメントはオンライン小売であり、これはインターネットの普及の増加と、特にパンデミック後の買い物行動の変化によって促進されています。消費者は食料品配達サービスやデジタル ショッピングの利便性をますます選択しており、これらが食品小売の未来を形作っています。コンビニエンス ストアや専門食品店にはそれぞれニッチな分野がありますが、成長の軌道はオンライン分野で顕著であり、消費者が食品にアクセスする方法に潜在的な変化が生じていることを示しています。

競争環境:

食品小売市場の競争環境は、従来型のスーパーマーケット、大型スーパーマーケット、ディスカウント小売業者、電子商取引プラットフォームが混在し、ますます多様化する消費者環境の中で市場シェアを争っているのが特徴です。市場では、利便性と消費者の嗜好の変化によりオンライン食料品ショッピングが急増しており、既存のプレーヤーはデジタルでの存在感を高めるよう促されています。持続可能性や健康志向の選択肢も重要な差別化要因となっており、小売業者はオーガニック製品や環境に優しい取り組みへの投資を促しています。さらに、企業がダイナミックな消費者ベースの需要を満たすために地理的拠点を拡大し、提供する製品を多様化しようとするため、合併と買収が依然として一般的です。

トップマーケットプレーヤー

ウォルマート

コストコ

クローガー

アルディ

テスコ

ターゲット

セブン&アイホールディングス

メトロAG

カルフール

アホールド・デレーズ