食品ミネラル市場規模とシェア、製品別（マグネシウム[クエン酸マグネシウム、硫酸マグネシウム、酸化マグネシウム、塩化マグネシウム]、亜鉛[酸化亜鉛、酢酸亜鉛、クエン酸亜鉛、塩化亜鉛、硫酸亜鉛]、鉄[グルコン酸第一鉄、硫酸第一鉄、乳酸第一鉄、フマル酸第一鉄]、カルシウム [リン酸カルシウム、炭酸カルシウム、塩化カルシウム、クエン酸カルシウム])、用途 (食品および飲料、栄養補助食品、医薬品) - 成長傾向、地域的洞察 (米国、日本、韓国、英国、ドイツ)、競争上の位置づけ、世界予測レポート 2025-2034

市場の見通し:

食品ミネラル市場規模は、2024年の27億3,000万米ドルから2034年までに131億2,000万米ドルに拡大すると予想されており、2025年から2034年までのCAGRは17%以上であることが示されています。2025年には、業界の収益は31億米ドルに達すると推定されています。

• Base Year Value (2024): USD 2.73 billion
• CAGR (2025-2034): 17%
• Forecast Year Value (2034): USD 13.12 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

食品ミネラル市場は、健康と栄養に関する消費者の意識の高まりにより大幅な成長を遂げています。個人の健康意識が高まるにつれ、必須ミネラルを強化した食品への需要が高まっています。この傾向は、欠乏症を軽減し、全体的な幸福を促進しようとしている人々の間で特に顕著です。さらに、免疫機能の向上やエネルギーレベルの向上など、さらなる健康上の利点を提供する機能性食品の需要の急増が、市場の拡大に大きく貢献しています。

さらに、栄養欠乏に関連する慢性疾患の蔓延により、食事におけるミネラル補給への移行が生じています。医療専門家が健康予防戦略の一環としてミネラル補給を推奨することが増えているため、メーカーには強化食品を革新し開発する新たな機会が与えられています。ビーガンやベジタリアンの食事の増加は、またとない機会でもあります。これらの食事パターンでは、動物性食品に通常豊富に含まれる特定のミネラルが不足している可能性があり、強化された代替品のニッチ市場を生み出しているからです。

個別化された栄養の人気が食品ミネラル市場をさらに推進しています。消費者は個々の健康ニーズに合わせた製品をますます求めており、これにより特殊なミネラル配合物の需要が高まっています。この変化により、企業は特定の層をターゲットにすることが可能になり、製品の差別化と綿密なマーケティング戦略の機会が生まれます。さらに、食品技術と栄養素の供給システムの進歩により、ミネラルの吸収と有効性が向上し、製品の魅力が向上しています。

業界の制約:

成長の可能性にもかかわらず、食品ミネラル市場はいくつかの業界の制約に直面しています。重要な制約の 1 つは、食品の栄養強化とサプリメントを取り巻く規制状況です。メーカーは、地域によって異なり、食品中の特定のミネラルの使用やレベルが制限される可能性がある複雑な規制に対処する必要があります。この変動性は、製品開発や新しいイノベーションの市場参入において課題を引き起こす可能性があります。

さらに、ミネラルを含む食品添加物に対する消費者の懐疑的な見方も課題となっています。人口の一部の層は天然製品やオーガニック製品を優先しており、強化された選択肢への躊躇につながっています。ブランドは強化とクリーンなラベルのバランスをとろうと努めているため、この認識は市場の成長を妨げる可能性があります。

もう 1 つの大きな制約は、鉱物原料の価格の変動です。サプライチェーンの混乱、鉱山規制の変更、環境要因は、主要な鉱物の入手可能性と価格に影響を与える可能性があります。このような変動は利益率に影響を与える可能性があり、消費者にとって価格の上昇につながり、市場動向をさらに複雑にする可能性があります。

最後に、特定の層におけるミネラル摂取の重要性に対する認識の欠如が、特定の地域の成長を妨げ続けています。食品ミネラルの利点を知らせ、促進するには教育的取り組みが不可欠ですが、その実施には多大なリソースと時間がかかり、市場拡大の取り組みがさらに複雑になる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の食品ミネラル市場は主に米国とカナダによって牽引されています。米国は、先進的な食品加工産業と健康およびウェルネス製品への注目の高まりにより、顕著なシェアを保持すると予想されています。米国の消費者は栄養価を高める強化食品をますます求めており、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルの需要が高まっています。カナダは農業が盛んで、オーガニック食品や機能性食品に重点を置いているため、市場の成長に大きく貢献すると予想されています。健康志向の消費者に応えるために、さまざまな食品にミネラルを組み込むことが、この地域の重要なトレンドとなる可能性があります。

アジア太平洋地域

中国、日本、韓国などの国々を含むアジア太平洋地域は、食品ミネラル市場が大幅に成長する態勢が整っています。中国は人口の多さと都市化の進行により、栄養欠乏症と戦うための強化食品の需要が高まっており、主要なプレーヤーとして際立っています。予防医療の重視により、消費者は必須ミネラルが豊富な食品を選ぶようになりました。日本でも、特に栄養サポートの強化が必要な高齢化人口の間で、健康志向の食品の選択が高まる傾向にあります。韓国もまた、機能性食品や栄養補助食品への関心が高まっており、セレンやヨウ素などのミネラルの需要を刺激しており、大きな可能性を示しています。

ヨーロッパ

欧州では、英国、ドイツ、フランスなどの主要市場で食品ミネラル分野の活発な活動が見込まれています。英国市場の特徴は、健康問題に対する意識の高まりと、植物ベースの食事やオーガニック食品などのミネラル豊富な製品への傾向です。ドイツは高度に発達した食品加工産業で強い地位を​​占めており、イノベーションと持続可能性に重点を置いており、機能性食品のミネラルのホットスポットとなっています。フランスでは、健康上の利点への関心とともに、伝統的で自然な製品への嗜好が高まっており、手作りの食品の選択におけるミネラルの消費量が増加しています。健康イノベーションと文化的な食の好みの組み合わせが、これらの国全体の市場力学を推進する可能性があります。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の食品ミネラル市場は製品、アプリケーションに基づいて分析されます。

製品セグメント

食品ミネラル市場では、食品用途で利用されるさまざまなミネラルを理解するために製品セグメントが重要です。主な製品には、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウムなどの多量ミネラルと、鉄、亜鉛、セレン、マンガンなどの微量ミネラルが含まれます。これらの中でも、カルシウムと鉄は人間の健康に不可欠な役割を果たし、栄養補助食品や強化食品に広く使用されているため、最大の市場規模を示すと予想されています。消費者が筋肉や神経機能におけるマグネシウムの利点をますます認識するようになるにつれて、マグネシウムの需要が高まっており、この分野で最も急速に成長しているミネラルの1つとして浮上しています。植物ベースの代替健康製品の人気により、市場はさらに拡大し、多様なミネラル源や配合物への関心が高まると考えられます。

アプリケーションセグメント

食品ミネラル市場のアプリケーションセグメントは、ミネラルがさまざまな食品や栄養製品全体でどのように利用されるかを決定する上で重要な役割を果たします。主な用途には、栄養補助食品、機能性食品、ベビーフード、飲料などがあります。これらの用途の中で、栄養摂取を強化しようとする消費者の健康意識の高まりにより、栄養補助食品が市場規模を独占すると予想されます。基本的な栄養を超えて健康上の利点を提供する品目を含む機能性食品セグメントも、消費者が特定の健康成果をサポートできるミネラルを添加した食品を求める傾向が強まっており、急速に成長すると予想されています。発達中の乳児の栄養に焦点を当てたベビーフード部門は、小児栄養に対する意識の高まりにより大幅な成長を遂げており、アプリケーション全体の状況において重要なニッチ市場として位置づけられています。

競争環境:

食品ミネラル市場の競争環境は、ミネラルサプリメントや強化食品の製造・販売を専門とする多国籍企業や地域企業など、多様なプレーヤーによって特徴付けられています。市場は消費者の健康意識の高まりによって牽引されており、全体的な健康をサポートするミネラル豊富な製品への需要が高まっています。企業は、市場での存在感を拡大するための戦略的パートナーシップや買収だけでなく、製品配合の革新にも注力しています。さらに、規制遵守、持続可能性の実践、クリーンラベル製品の増加傾向などの要因が競争力学を形成しています。企業はまた、電子商取引プラットフォームを活用して流通チャネルを強化し、より幅広い顧客ベースにリーチしています。

トップマーケットプレーヤー

1. DSM 栄養製品

2. BASF SE

3. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

4. ハート・ファーマシューティカルズ

5.たてがみカンコールの材料

6. ハーバライフニュートリション株式会社

7. ネスレ S.A.

8. アーカーバイオマリン

9. イチョウバイオワークス

10. ロイヤル DSM