デメララ砂糖の市場規模とシェア、タイプ別（結晶とシロップ）、用途別（食品、医薬品、飲料） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

デメララ砂糖の市場規模は、2025年から2034年の間に68億2,000万米ドルから119億9,000万米ドルに成長し、5.8%を超えるCAGRで成長すると予測されています。 2025 年の予想業界収益は 71 億 4,000 万ドルです。

• Base Year Value (2024): USD 6.82 billion
• CAGR (2025-2034): 5.8%
• Forecast Year Value (2034): USD 11.99 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

デメララ砂糖市場は、いくつかの重要な要因によって大幅な成長を遂げています。重要な成長原動力の 1 つは、人工甘味料よりも天然および未精製の砂糖に対する消費者の嗜好が高まっていることです。この傾向は健康とウェルネスに対する意識の高まりに根ざしており、消費者はより健康的で持続可能な製品を求めるようになっています。デメララ砂糖は、その独特の風味プロファイルと天然の特性を備えており、この市場の変化にぴったりと適合します。

さらに、特に発展途上地域における食品・飲料産業の拡大は、デメララ砂糖市場に十分な機会を生み出しています。都市化が進むにつれて、より多くの消費者が多様な料理体験をするようになり、グルメ食材への需要が高まっています。キャラメルのような味と魅力的な食感で知られるデメララ砂糖は、手作りの製品、特製デザート、飲料で人気を集めています。さらに、職人のパン屋と大規模な製造業者の両方によるベーカリー製品の増加が、この種の砂糖の旺盛な需要に貢献しています。

オーガニック製品やクリーンラベル製品の増加傾向は、デメララ砂糖市場にもう一つの有望な道をもたらしています。透明性と品質に対する消費者の要求に応えようとする製造業者が増えるにつれ、有機デメララ砂糖の採用が急増しています。このセグメントは、オーガニックおよび自然食品源を重視する健康志向の小売店やオンライン プラットフォームの増加によって支えられています。

最後に、輸出市場のチャンスも見逃せません。多くの国が砂糖輸入の多様化を模索しており、豊かな伝統と原産地特有の特徴を持つデメララ砂糖は、海外のバイヤーにとって魅力的です。これにより、生産者が世界市場に参入する道が開かれ、市場全体の成長の可能性が高まります。

業界の制約:

デメララ砂糖市場の有望な見通しにもかかわらず、いくつかの業界の制約がその成長を妨げる可能性があります。重大な課題の 1 つは、世界的な市場変動、気候条件、農業慣行の変化による砂糖価格の変動です。この予測不可能性は、生産者の利益率に影響を与え、購入者に不確実性をもたらし、需要の変動につながる可能性があります。

もう 1 つの主要な制約は、代替甘味料や砂糖代替品との競争の激化です。健康と食事への関心が高まるにつれ、消費者はステビア、リュウゼツランの花蜜、エリスリトールなどの幅広い選択肢を模索しています。これらの代替品には、低カロリーや特定の代謝上の利点が謳われていることが多く、デメララ砂糖を含む伝統的な砂糖市場に課題をもたらしています。

さらに、砂糖の消費をめぐる規制の圧力が多くの国で高まっています。砂糖は肥満や糖尿病などの健康問題と関連があるため、政府は砂糖摂取量を減らすことを目的とした政策を実施しています。この規制環境は製糖業界に直接影響を与える可能性があり、消費者が購買習慣を変えるにつれてデメララ砂糖や他の種類の砂糖の成長が制限される可能性があります。

最後に、デメララ砂糖の生産は労働集約的であり、特定の気候条件を必要とするため、長期にわたって持続可能ではない可能性があります。人件費の増加と環境の持続可能性への懸念は、生産者にとって課題となり、市場全体の存続可能性に影響を与える可能性があります。

地域別予報:

北米

北米、特に米国とカナダのデメララ砂糖市場は、消費者の大きな関心と消費パターンを示しています。米国は多様な食文化があり、天然甘味料への傾向が高まっているため、相当な市場規模を維持すると予想されています。消費者の健康的な食生活に対する意識の高まりにより、デメララ砂糖を含む有機砂糖や未精製砂糖の需要が高まっています。カナダは市場規模は小さいものの、特に健康志向の都市中心部でベーキングや料理における天然甘味料の使用量が増加しているため、成長の可能性を示しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国、日本、韓国などの国々がデメララ砂糖市場で顕著な成長を遂げようとしています。中国は人口が膨大で、高級食品を求める中間層が増加しており、需要が最も急速に成長するとみられる。中国の消費者の間で多国籍料理やより健康的な食品の選択肢への関心が高まっており、デメララのようなユニークな種類の砂糖への嗜好が高まっています。日本と韓国も同様の傾向を示しており、グルメ料理や職人技による製品への志向の高まりの影響を受け、特に料理のトレンドが急速に進化する都市部で、デメララを含む特殊砂糖の市場が急成長しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパ内では、デメララ砂糖市場は英国、ドイツ、フランスで特に好調です。英国は、家庭でパンを焼く習慣の急増と、より健康的な代替品としての天然および未精製の砂糖の人気の高まりにより、最大の市場規模を示すことが予想されています。ドイツもこれに続き、持続可能性と環境に優しい原料に対する消費者の好みに刺激されて、デメララ砂糖を含むオーガニック製品に強い親和性を示しています。豊かな食の伝統と高品質の食材を重視するフランスでは、特にグルメ分野や、料理に本物の味を優先するプロのシェフの間で、デメララ砂糖の活発な市場が存在します。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のデメララ砂糖市場はタイプ、アプリケーションに基づいて分析されます。

タイプ

デメララ砂糖市場はさまざまなタイプに分類でき、主に生の形態と精製された形態によって区別されます。独特の黄金色と豊かな糖蜜の風味で知られるデメララの生砂糖は、天然甘味料や加工度の低い甘味料を求める消費者の間で注目を集めています。このセグメントは、自然食品やオーガニック食品への傾向が高まっているため、かなりの市場規模を示すことが予想されます。さらに、精製されたデメララ糖は、より高い純度を達成するためにさらに多くの加工を経て、食品製造において一貫した甘さと食感を必要とする分野にアピールします。消費者が原材料への意識を高めるにつれ、生と精製の両方の選択肢の需要は顕著な成長が見込まれており、健康志向の消費者や手作り食品生産者の間での人気により、生のデメララ砂糖がこの拡大を牽引する可能性があります。

応用

アプリケーションセグメントには、食品および飲料、製薬、化粧品業界を含むいくつかのカテゴリが含まれます。食品および飲料分野は依然として主要な用途であり、デメララ砂糖は焼き菓子、ソース、飲料などの無数の製品に広く利用されています。この部門は、天然成分を強調したグルメ食品や職人技の食品に対する嗜好の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。製薬業界では、デメララ糖は医薬品製剤の賦形剤として機能し、甘味と望ましい食感の両方を提供します。天然甘味料の需要が高まるにつれ、このサブセグメントは、食品分野と比較すると小規模ではあるものの、成長する態勢が整っています。さらに、化粧品業界はデメララ糖の有益な特性を認識し始めており、穏やかな角質除去と水分補給を促進する美容製品にデメララ糖を組み込んでおり、ニッチながら新たな成長機会を市場に提供しています。

競争環境:

デメララ砂糖市場は、この独特の種類の砂糖の生産、精製、流通に携わる複数の主要企業が関与する競争環境が特徴です。この市場は主に、熱帯地域で栽培されたサトウキビ由来の自然な甘みと豊かな風味との関連性によって定義されています。いくつかの企業が製品の品質、ブランドの評判、流通ネットワークに基づいて競争しています。持続可能性の実践やパッケージングの革新などの要因が消費者の好みにますます影響を及ぼし、競争戦略を形成しています。さらに、市場の動向は粗糖価格の変動、規制の変更、より健康的な甘味料の選択肢への傾向の拡大によって影響を受けるため、企業は市場シェアを維持するために迅速に適応する必要があります。

トップマーケットプレーヤー

1. テート＆ライル

2. ドミニカ製糖株式会社

3. C&Hシュガーカンパニー

4. レオポルド・ドール

5. A.C.ホートン

6. ビリントンシュガー

7. ザイダス・カディラ

8. インド製糖協会

9. タイ・ルン・ルアン・シュガー・グループ

10.Associated British Foods plc