コーヒーショップ市場規模とシェア、都市規模別（地方、都市部、大都市圏）、製品（コーヒーおよびコーヒー補完物） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

コーヒーショップ市場規模は、2024年の901億1,000万米ドルから2034年までに1,772億6,000万米ドルに増加し、2025年から2034年までのCAGRは7%を超えると予測されています。2025年の業界収益は951億6,000万米ドルに達すると予想されています。

• Base Year Value (2024): USD 90.11 billion
• CAGR (2025-2034): 7%
• Forecast Year Value (2034): USD 177.26 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

コーヒーショップ市場は、主に消費者の嗜好の進化により堅調な成長を遂げています。ライフスタイルのペースが速くなるにつれて、日常生活に簡単にフィットする便利で高品質なコーヒーの需要が高まっています。スペシャルティコーヒーへの移行により、ユニークなフレーバーや倫理的な調達に喜んで割増料金を支払う消費者が急増し、その結果、伝統的な商品よりも品質を優先する職人こだわりのコーヒーショップやチェーンの売上が増加しました。さらに、ソーシャルメディアの影響を強く受けたコーヒー文化の人気の高まりにより、ユニークなブレンド、淹れ方、コーヒー関連の体験への関心が高まっており、革新的な店舗コンセプトにとって大きな成長の機会となっています。

さらに、リモートワークと柔軟なスケジュールの増加により、コーヒーショップへの客足が増加しました。多くのリモートワーカーやフリーランサーは、コーヒーだけでなく生産性を高める快適な環境を求めています。コーヒーショップは、Wi-Fi、十分な座席、居心地の良い雰囲気などの設備を提供することでこの傾向に適応し、カフェイン以上のものを求める顧客を惹きつけるコミュニティ スペースを育んでいます。持続可能性への注目すべき変化もあり、消費者は環境に優しい行動をますます優先しています。持続可能な調達を実施し、廃棄物を削減し、環境に優しい製品を提供するコーヒーショップは、企業責任を重視する忠実な顧客ベースを獲得する可能性があります。

さらに、テクノロジーの進歩により、コーヒーショップの業務効率も向上しています。モバイル注文および支払いシステムの統合により、利便性とスピードが向上し、今日の消費者の外出先でのライフスタイルに対応します。これにより、顧客満足度が向上するだけでなく、市場範囲も拡大します。地元企業とのコラボレーションや商品販売の機会により、コーヒーショップはさらに提供内容を多様化し、補助的な収益源をもたらし、より幅広い客層に対応できるようになります。

業界の制約:

コーヒーショップ市場は成長の可能性があるにもかかわらず、いくつかの重大な制約に直面しています。業界内の競争が激化しているため、個々のブランドが目立つことが困難になっています。多数の地元の独立系ショップや大規模チェーンが消費者の注目を集めるためにしのぎを削る中、マーケティング戦略とブランド アイデンティティが成功の重要な要素となります。市場の飽和は価格競争につながる可能性があり、その結果利益率が圧迫され、多くの事業所にとって持続不可能な商慣行が生じる可能性があります。

さらに、気候変動や地政学的問題によるコーヒー豆の価格変動は、コーヒーショップ経営者にとって財務リスクとなります。原材料コストの突然の上昇は、価格戦略を混乱させ、最終的には利益率を低下させる可能性があります。この予測不可能性により、コーヒーショップは柔軟な価格設定モデルを採用するか、コストを最適化する追加の方法を見つける必要がありますが、リソースが少ない中小企業にとっては困難な作業となる可能性があります。

最後に、消費者の行動と健康傾向の変化により、従来のコーヒー製品に課題が生じています。人口の一部は健康志向が高まっており、植物ベースの食事に傾き、低カロリーまたは砂糖を含まない選択肢を求めています。コーヒーショップは、こうした新たな好みに応えるために、メニューを革新し、それに応じて適応させる必要があります。そうしないと、特定の顧客層が疎外され、新しい常連客を引き付けることができなくなる可能性があります。伝統的なコーヒーの提供と現代の健康トレンドのバランスをとることは、業界にとって依然として重要な課題です。

地域別予報:

北米

北米のコーヒーショップ市場は主に米国が主導しており、コーヒー文化は日常生活に深く根付いています。ニューヨーク、ロサンゼルス、シアトルなどの主要都市では活気に満ちたコーヒーシーンが見られ、地元ブランドと国際ブランドの両方を魅了し続けています。カナダのコーヒー文化も進化しており、特にトロントやバンクーバーなどの都市部では、スペシャルティコーヒーショップや職人技が光るカフェが人気を集めています。プレミアムコーヒーとユニークな体験に対する強い需要により、両国の独立系コーヒーショップの成長が促進されています。さらに、ドライブスルーや宅配サービスの拡大によりコーヒーがより身近になり、北米市場全体の成長に貢献しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国や日本などの国がコーヒーショップ市場の重要なプレーヤーとして台頭しています。中国では、特に上海や北京などの大都市圏の若い世代の間で、伝統的なお茶の消費からコーヒーへの急速な移行が見られています。この傾向は、国内コーヒーブランドの台頭と国際チェーンの存在感の増大によって強化されています。独特のコーヒー文化で知られる日本には、伝統的なコーヒーショップと現代的なスペシャルティカフェが融合した、確立された市場が存在します。韓国もこの地域で重要な役割を果たしており、ソウルなどの都市を中心にコーヒーショップ市場が急速に成長しており、カフェは社交の拠点とみなされている。この地域におけるプレミアムコーヒーやスペシャルティコーヒーへの親和性の高まりは、将来の成長の大きな可能性を示しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパ内では、英国、ドイツ、フランスを筆頭にコーヒーショップ市場は堅調です。英国の市場、特にロンドンのような都市では、革新的なコーヒーシーンで繁栄しており、独立したコーヒーショップの割合が高く、職人によるコーヒー体験に対する需要が高まっていることが特徴です。ドイツでは、ベルリンやミュンヘンなどの都市がコーヒー文化のホットスポットであり、品質と持続可能性が重視されることで消費者の選択が促進されています。フランス、特にパリでは豊かなカフェ文化があり、伝統的なカフェが特製ビールやユニークな体験を提供することで現代のトレンドに適応するという興味深いダイナミクスを見せています。ヨーロッパ市場は量よりも質を重視することで形成されており、倫理的に調達されたコーヒーへの注目が高まっており、ダイナミックで進化し続ける市場となっています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のコーヒーショップ市場は都市の規模、製品に基づいて分析されます。

都市の規模

コーヒーショップ市場は都市の規模に応じて大きな変動があり、消費者の好みやビジネス戦略を形成する上で重要な役割を果たします。高い人口密度と、利便性とプレミアムなコーヒー体験を優先する多様な人口構成によって、大都市圏が市場を支配する傾向があります。これらの都市には、大手コーヒー チェーンの旗艦店が出店することが多く、また、独立系ショップの成長を促進する活気に満ちた地元のコーヒー文化も存在します。対照的に、中小規模の都市には、ニッチなコーヒー ブランドや職人技の店が参入する機会があり、多くの場合、地元の好みに応え、コミュニティを重視した環境を作り出すことで繁栄しています。予想されることは、急速な都市化と郊外のミレニアル世代の増加により、消費者がより身近で質の高いコーヒー体験を求める中、小規模都市市場の成長が加速する可能性があることを示唆しています。

製品

コーヒーショップ市場においては、製品の多様化が売上を促進し、さまざまな消費者セグメントを引き付けるための重要な要素です。市場は主に、伝統的な淹れ方のコーヒー、特製ドリンク、冷たい飲み物、食品に分類されます。伝統的な淹れ方のコーヒーは、多くの消費者にとって定番であり続けており、信頼できる親しみやすい選択肢となっています。しかし、ラテやコールドビールなどの特製ドリンクは、パーソナライズされたインスタ映えするドリンクのトレンドの高まりにより、急速な成長を遂げています。消費者が年間を通してさわやかな代替品を求めているため、冷たい飲み物、特にアイスコーヒーやニトロ入りの飲み物が注目を集めています。さらに、ペストリー、サンドイッチ、スナックなどの食品セグメントは、飲料の提供を補完し、コーヒー ショップの体験に不可欠なものとしてますます見なされています。消費者がより包括的なカフェ体験を目指して進化するにつれ、多様で高品質な製品の提供が重視されることで、市場動向が大きく形成されることが予想されます。

全体として、コーヒーショップ市場は都市の規模と製品の多様性の複雑な相互作用によって特徴付けられ、それぞれが成長軌道と市場の存続可能性に影響を与えます。大都市では今後もコーヒーショップへの多額の投資と開発が誘致される可能性が高く、一方、特産品への需要の増加は、この活気に満ちた分野においてイノベーションと品質が主要な原動力となることを示唆しています。

競争環境:

コーヒーショップ市場の競争環境は、確立された世界的チェーンと増加する地元の職人ブランドの組み合わせによって特徴付けられます。市場の大手企業は、製品の品質、顧客体験、メニューの多様性、ブランドロイヤルティなどのさまざまな要素で競争しています。さらに、持続可能性と倫理的に調達されたコーヒーを求める傾向が高まっており、これが消費者の好みに影響を与え、多くの企業が環境に優しい慣行を採用するよう促しています。スペシャルティコーヒーの台頭と、ユニークなフレーバーや飲料のカスタマイズに対する需要の高まりも、競争力学の形成に重要な役割を果たしています。全体として、市場は熾烈な競争と、イノベーションや顧客エンゲージメントの強化による差別化の機会の両方を示しています。

トップマーケットプレーヤー

1 スターバックス

2 ダンキン

3 ティム・ホートンズ

4 コスタコーヒー

5 ピーツコーヒー

6 マックカフェ

7 ガルパンコーヒー

8 飼い葉桶のプレタ

9 カリブーコーヒー

10 ブルーボトルコーヒー