Dimensione e quota del mercato degli ingredienti del lievito, per prodotto (estratti di lievito, autolisati di lievito, derivati ​​del lievito beta-glucano del lievito), applicazione (alimenti, mangimi), previsioni regionali, attori del settore, rapporto sulle statistiche di crescita 2024-2032

Prospettive di mercato:

Il mercato degli ingredienti per il lievito ha superato i 2,83 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungerà i 5,24 miliardi di dollari entro la fine del 2032, registrando un CAGR superiore all’8,6% tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 2.83 Billion
• CAGR (2024-2032): 8.6%
• Forecast Year Value (2032): USD 5.24 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

Uno dei principali fattori di crescita per il mercato degli ingredienti a base di lievito è la crescente domanda di ingredienti naturali e con etichetta pulita nei prodotti alimentari e nelle bevande. I consumatori stanno diventando più consapevoli degli ingredienti che consumano, portando a una maggiore domanda di ingredienti a base di lievito come alternativa più sana.

Un altro importante fattore di crescita è la crescente popolarità delle diete a base vegetale e la crescente consapevolezza dei benefici per la salute degli ingredienti del lievito. I prodotti a base di lievito vengono spesso utilizzati come sostituti degli ingredienti di origine animale, soddisfacendo il crescente numero di consumatori che optano per diete a base vegetale.

Anche il crescente utilizzo di ingredienti di lievito in varie applicazioni come prodotti da forno, bevande e integratori sta guidando la crescita del mercato. Gli ingredienti del lievito sono noti per i loro benefici nutrizionali e le proprietà potenzianti, che li rendono una scelta popolare tra i produttori di alimenti.

Restrizioni del settore:

Uno dei principali vincoli per il mercato degli ingredienti del lievito è la fluttuazione dei prezzi delle materie prime come melassa e canna da zucchero, che sono essenziali per la produzione del lievito. Qualsiasi interruzione nella catena di approvvigionamento o volatilità dei prezzi può incidere sul costo di produzione degli ingredienti del lievito, influenzando la crescita del mercato.

Un altro ostacolo significativo è la mancanza di consapevolezza sui benefici degli ingredienti del lievito tra i consumatori e la disponibilità limitata in alcune regioni. Ciò può ostacolare la crescita del mercato poiché le aziende potrebbero avere difficoltà a commercializzare prodotti a base di lievito ed espandere la propria base di clienti.

Previsioni regionali:

Il Nord America è considerato un mercato chiave per gli ingredienti del lievito, con gli Stati Uniti e il Canada che sono i principali attori della regione. La crescente domanda di ingredienti naturali e con etichetta pulita nel settore alimentare e delle bevande sta guidando la crescita del mercato degli ingredienti a base di lievito nel Nord America. Gli Stati Uniti stanno assistendo in particolare a un aumento della domanda di ingredienti a base di lievito a causa della crescente adozione di diete vegane e a base vegetale tra i consumatori.

Passando all’Asia del Pacifico, paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud stanno registrando una rapida crescita nel mercato degli ingredienti per il lievito. Il boom dell’industria della trasformazione alimentare in Cina è un fattore importante che guida la domanda di ingredienti a base di lievito nella regione. Anche il Giappone e la Corea del Sud sono mercati importanti per gli ingredienti del lievito, con una forte presenza di attori chiave in questi paesi.

In Europa, Regno Unito, Germania e Francia sono i principali mercati per gli ingredienti del lievito. Il crescente consumo di cibi pronti e trasformati in questi paesi sta alimentando la domanda di ingredienti a base di lievito nella regione. La crescente tendenza all’utilizzo degli ingredienti del lievito come esaltatori di sapidità naturali e conservanti alimentari sta spingendo ulteriormente la crescita del mercato in Europa.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale degli ingredienti per lievito viene analizzato sulla base del prodotto, dell’applicazione

Estratti di lievito:

Si prevede che il segmento degli estratti di lievito dominerà il mercato degli ingredienti del lievito, spinto dalla crescente domanda di esaltatori di sapidità naturali nell’industria alimentare. Gli estratti di lievito sono ampiamente utilizzati in zuppe, salse, snack e condimenti grazie al loro profilo gustativo saporito. La tendenza crescente dei prodotti clean label sta alimentando anche la domanda di estratti di lievito nell’industria alimentare.

Autolisati di lievito:

Gli autolisati di lievito stanno guadagnando terreno nel mercato degli ingredienti del lievito, grazie al loro alto contenuto proteico e ai benefici nutrizionali. Gli autolisati di lievito sono comunemente usati nell'alimentazione animale per migliorare la salute generale e le prestazioni del bestiame. La crescente consapevolezza sulla nutrizione animale e la necessità di soluzioni alimentari sostenibili stanno guidando la crescita del segmento degli autolisati di lievito.

Lievito Beta-Glucano:

Il beta-glucano del lievito sta assistendo a una crescita significativa nel mercato degli ingredienti del lievito, attribuita alle sue proprietà di potenziamento immunitario e ai benefici per la salute. Il beta-glucano del lievito viene utilizzato negli alimenti funzionali, negli integratori alimentari e nei prodotti farmaceutici per supportare la funzione del sistema immunitario e il benessere generale. La crescente attenzione alla prevenzione sanitaria e al benessere sta guidando la domanda di beta-glucano di lievito in varie applicazioni.

Derivati ​​del lievito:

Si prevede che il segmento dei derivati ​​del lievito registrerà una crescita costante nel mercato degli ingredienti del lievito, supportato dalle loro proprietà multifunzionali e dalle applicazioni nell’industria alimentare e dei mangimi. I derivati ​​del lievito come le scorze cellulari e le proteine ​​del lievito vengono utilizzati come conservanti naturali, esaltatori di sapidità e integratori nutrizionali in vari prodotti alimentari. La crescente enfasi sugli ingredienti con etichetta pulita e sulle pratiche di produzione sostenibili sta alimentando l’adozione dei derivati ​​del lievito sul mercato.

Panorama competitivo:

Il mercato globale degli ingredienti per il lievito è altamente competitivo, con diversi attori chiave che dominano il settore. Queste aziende innovano costantemente e introducono nuovi prodotti per stare al passo con la concorrenza. Alcuni dei principali attori nel mercato degli ingredienti per lievito includono:

1. Angelo lievito Co., Ltd

2. AB Mauri

3.Lallemand Inc.

4. Lesaffre

5. Cr. Hansen Holding A/S

6. Gruppo Pak

7. Koninklijke DSM N.V.

8. Associata British Foods plc

9. Gruppo Kerry

10. Leiber GmbH