Dimensione e quota del mercato del grano saraceno, per fonte (biologico, convenzionale) per forma (semole, farina, fiocchi, altro) per applicazione (alimenti e bevande, mangimi per animali, cura personale e cosmetici, altro), previsioni regionali, operatori del settore, statistiche di crescita Rapporto 2024-2032

Prospettive di mercato:

Il mercato del grano saraceno ha superato i 605,5 milioni di dollari nel 2023 e si prevede che supererà i 796,97 milioni di dollari entro la fine del 2032, registrando un CAGR superiore al 3,1% tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 605.5 Million
• CAGR (2024-2032): 3.1%
• Forecast Year Value (2032): USD 796.97 Million
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

Uno dei principali fattori di crescita per il mercato del grano saraceno è la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alla salute e al benessere. Il grano saraceno è rinomato per i suoi benefici nutrizionali, tra cui l’alto contenuto di fibre, antiossidanti e aminoacidi essenziali, che lo rendono un’opzione attraente per i consumatori attenti alla salute. Con la crescente tendenza delle diete a base vegetale e la crescente attenzione ai prodotti senza glutine, le caratteristiche naturali del grano saraceno si allineano bene con queste preferenze dietetiche. Poiché sempre più persone cercano alternative alimentari più sane, si prevede che la domanda di prodotti a base di grano saraceno crescerà in modo significativo.

Un altro fattore chiave è l’espansione dell’industria di trasformazione alimentare, che incorpora sempre più il grano saraceno in vari prodotti. La farina di grano saraceno sta guadagnando terreno nella produzione di noodles, snack e prodotti da forno grazie al suo sapore unico e al suo profilo nutrizionale. La versatilità del grano saraceno lo rende adatto a un’ampia gamma di applicazioni, portando all’innovazione nello sviluppo del prodotto. Poiché i produttori continuano a esplorare e introdurre nuovi prodotti alimentari a base di grano saraceno, è probabile che il mercato registrerà una crescita robusta nei prossimi anni.

La crescente tendenza verso l’agricoltura biologica e sostenibile sta dando impulso anche al mercato del grano saraceno. Man mano che i consumatori diventano più attenti all’ambiente, si verifica uno spostamento verso pratiche di agricoltura biologica e il grano saraceno viene spesso coltivato senza l’uso di fertilizzanti sintetici e pesticidi. Questa caratteristica non solo piace ai clienti attenti all’ambiente, ma aumenta anche l’attrattiva del grano saraceno come coltura sostenibile. La crescente disponibilità di grano saraceno coltivato biologicamente attirerà probabilmente un segmento più ampio del mercato, sostenendone la crescita complessiva.

Restrizioni del settore:

Nonostante le prospettive positive per il mercato del grano saraceno, un ostacolo significativo è rappresentato dalle fluttuazioni dei prezzi delle materie prime. La produzione di grano saraceno può essere influenzata da vari fattori come condizioni meteorologiche avverse, parassiti e malattie, con conseguente variabilità dell’offerta. Questa incertezza può comportare la volatilità dei prezzi, ponendo sfide ai produttori e potenzialmente scoraggiando i nuovi operatori nel mercato. I consumatori potrebbero anche essere colpiti dall’aumento dei prezzi, portando a una diminuzione della domanda di prodotti a base di grano saraceno.

Un altro ostacolo importante è la scarsa conoscenza e disponibilità del grano saraceno in alcune regioni. Anche se sta guadagnando popolarità in alcuni mercati, molti consumatori non hanno ancora familiarità con il grano saraceno e i suoi benefici. Inoltre, in alcune aree i canali di distribuzione dei prodotti a base di grano saraceno potrebbero non essere ben consolidati, limitando l’accesso per i potenziali acquirenti. Questa mancanza di consapevolezza e disponibilità può ostacolare la crescita del mercato, poiché i consumatori hanno meno opportunità di incorporare il grano saraceno nella loro dieta.

Previsioni regionali:

America del Nord

In Nord America, in particolare negli Stati Uniti e in Canada, il mercato del grano saraceno sta registrando una crescita moderata, guidata dalla crescente consapevolezza dei consumatori sulle diete prive di glutine e sui benefici per la salute associati al consumo di grano saraceno. Gli Stati Uniti sono il mercato più grande della regione, alimentato da un aumento della domanda di alimenti naturali e biologici. La presenza di diverse aziende agricole di piccola scala specializzate nel grano saraceno, insieme all’aumento del numero di negozi di alimenti naturali e di rivenditori online, stanno migliorando l’accessibilità al mercato. In Canada, il grano saraceno sta guadagnando terreno grazie al suo utilizzo nei piatti tradizionali e alla crescente popolarità delle diete a base vegetale. La regione deve affrontare anche sfide come la concorrenza di altri cereali senza glutine e fattori climatici che influiscono sulla produzione di grano saraceno.

Asia Pacifico

La regione dell’Asia del Pacifico, in particolare Cina, Giappone e Corea del Sud, rappresenta una quota significativa del mercato globale del grano saraceno. In Cina, il grano saraceno è un prodotto alimentare di base e il suo consumo continua ad aumentare a causa della crescente consapevolezza salutistica e del sostegno del governo alla coltivazione del grano saraceno. Il paese è anche un produttore ed esportatore leader, con particolare attenzione alle applicazioni tradizionali e moderne del grano saraceno. Il Giappone ha un’affinità culturale di lunga data con il grano saraceno, in particolare attraverso i noodles di soba, che contribuisce a una domanda costante. Nel frattempo, la Corea del Sud sta assistendo a un crescente interesse per il grano saraceno a causa dei suoi benefici nutrizionali e della sua incorporazione nelle diete attente alla salute. La regione sta vedendo innovazioni anche nei prodotti a base di grano saraceno, stimolando ulteriormente la crescita del mercato.

Europa

In Europa, il mercato del grano saraceno è in espansione, con attività notevoli nel Regno Unito, Germania e Francia. Il mercato del Regno Unito è caratterizzato da una tendenza crescente negli alimenti salutari e nelle alternative senza glutine, che guida una maggiore domanda di prodotti a base di grano saraceno. I consumatori cercano sempre più grano saraceno biologico e di provenienza sostenibile, influenzando le strategie di approvvigionamento dei fornitori. La Germania si distingue come mercato leader per il grano saraceno, grazie alle forti preferenze dei consumatori per i cereali integrali e alla crescente consapevolezza dei benefici per la salute del grano saraceno. In Francia, il grano saraceno viene tradizionalmente utilizzato nelle crêpe e nelle galette, contribuendo alla sua popolarità nel panorama culinario. Inoltre, il mercato europeo deve affrontare ostacoli come la fluttuazione dei prezzi e la necessità di una maggiore consapevolezza sulle pratiche di coltivazione del grano saraceno.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale del grano saraceno viene analizzato sulla base di fonte, forma, applicazione.

Mercato del grano saraceno per fonte

Il mercato del grano saraceno può essere segmentato in base alla fonte in categorie biologiche e convenzionali. Il segmento biologico sta assistendo a un notevole aumento della domanda a causa del crescente comportamento dei consumatori attenti alla salute e della crescente preferenza per i prodotti alimentari biologici. Man mano che i consumatori diventano sempre più consapevoli dei vantaggi associati alle pratiche di agricoltura biologica, si prevede che la domanda di grano saraceno biologico aumenterà in modo significativo. D’altro canto, il segmento convenzionale rimane prevalente sul mercato a causa dei prezzi più bassi e di una più ampia disponibilità. Tuttavia, potrebbe dover affrontare sfide da parte del segmento biologico poiché sempre più consumatori si spostano verso opzioni biologiche.

Mercato del grano saraceno per forma

In termini di forma, il mercato del grano saraceno è suddiviso in semole, farina, fiocchi e altri. Le semole di grano saraceno emergono come il segmento leader grazie alla loro versatilità e ai benefici nutrizionali, che attirano i consumatori alla ricerca di alternative salutari ai cereali. La farina di grano saraceno sta guadagnando popolarità, soprattutto nelle diete prive di glutine, e viene utilizzata in vari prodotti da forno e prodotti alimentari salutari. Anche il segmento dei fiocchi è in crescita, in particolare tra i cereali da colazione e le barrette snack. Altre forme, tra cui il tè al grano saraceno e la pasta, stanno emergendo ma rappresentano una quota minore del mercato. Nel complesso, i segmenti delle semole e delle farine dominano a causa della loro più ampia applicazione nei prodotti alimentari.

Mercato Grano Saraceno per applicazione

Il mercato del grano saraceno può essere analizzato in base alla sua applicazione in alimenti e bevande, mangimi per animali, cura personale e cosmetici e altri. Il settore alimentare e delle bevande rappresenta la quota maggiore del mercato poiché i consumatori incorporano sempre più il grano saraceno nella loro dieta per i suoi benefici per la salute, come l’alto contenuto di fibre e proteine. Degno di nota è anche il segmento dell'alimentazione animale, dove viene utilizzato il grano saraceno per aumentare il valore nutritivo dei mangimi. Stanno emergendo applicazioni per la cura personale e i cosmetici, poiché l’estratto di grano saraceno è noto per le sue proprietà benefiche come gli effetti antiossidanti. Altre applicazioni, sebbene meno significative, contribuiscono comunque alla crescita complessiva del mercato, in particolare nei prodotti di nicchia. La tendenza generale indica una forte preferenza dei consumatori per il grano saraceno in varie applicazioni, determinando l’espansione del mercato.

Panorama competitivo:

Il panorama competitivo nel mercato del grano saraceno è caratterizzato da un crescente interesse per i prodotti alimentari biologici e senza glutine, che porta ad un aumento della domanda di grano saraceno come alternativa nutriente ai cereali convenzionali. I principali attori di questo mercato si concentrano sul miglioramento delle proprie capacità produttive, sul miglioramento dei canali di distribuzione e sull’espansione della propria offerta di prodotti per soddisfare le preferenze in evoluzione dei consumatori. Inoltre, le partnership e le collaborazioni tra agricoltori, trasformatori e rivenditori stanno diventando sempre più diffuse per garantire l’approvvigionamento sostenibile e l’efficienza della catena di approvvigionamento. Con l’aumento della consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute, le aziende stanno investendo in strategie di marketing che enfatizzano le qualità nutrizionali del grano saraceno, intensificando ulteriormente la concorrenza tra i partecipanti al mercato.

I migliori attori del mercato

1. Fattoria Kingbird

2. Alimenti naturali del mulino rosso di Bob

3. Mulini a punta di freccia

4. Società nutraceutica

5. Vita pura

6. Coltivatori di grano saraceno

7. I beni di Anthony

8. Alimenti del percorso della natura

9. Cibo da vivere

10. Raccogliere innovazioni