Taille et part du marché du yaourt à base de plantes, par source (amande, avoine), saveur (aromatisée, non aromatisée), canal de distribution (B2B, B2C) – Tendances de croissance, perspectives régionales (États-Unis, Japon, Corée du Sud, Royaume-Uni, Allemagne), positionnement concurrentiel, rapport de prévisions mondiales 2025-2034

Perspectives du marché:

La taille du marché du yaourt à base de plantes devrait passer de 3,47 milliards USD en 2024 à 12,42 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC dépassant 13,6 % tout au long de la période de prévision (2025-2034). Le chiffre d’affaires de l’industrie pour 2025 devrait s’élever à 3,9 milliards de dollars.

• Base Year Value (2024): USD 3.47 billion
• CAGR (2025-2034): 13.6%
• Forecast Year Value (2034): USD 12.42 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Dynamique du marché:

Moteurs de croissance et opportunités

Le marché du yaourt à base de plantes connaît une croissance substantielle, principalement motivée par la demande croissante des consommateurs pour des aliments plus sains. Une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés aux régimes à base de plantes a encouragé davantage de personnes à adopter ces choix de mode de vie. Ce changement est influencé par les inquiétudes croissantes concernant l’intolérance au lactose et les allergies aux produits laitiers, poussant les consommateurs vers des alternatives à base de plantes offrant des saveurs et des textures similaires sans les effets indésirables liés aux produits laitiers traditionnels.

De plus, la tendance vers une alimentation saine et des ingrédients naturels a créé une opportunité pour les marques de yaourts à base de plantes de se différencier grâce à des saveurs innovantes et des formulations uniques. La gamme de produits en expansion, comprenant des yaourts à base de noix, de noix de coco et de soja, répond à diverses préférences gustatives et restrictions alimentaires, permettant aux marques d'atteindre un public plus large. De plus, l’incorporation d’ingrédients fonctionnels, tels que des probiotiques et des nutriments ajoutés, a renforcé l’attrait des yaourts à base de plantes, les positionnant non seulement comme des alternatives, mais aussi comme des superaliments contribuant au bien-être général.

La montée du véganisme et des régimes flexitariens est un autre facteur important qui propulse le marché du yaourt à base de plantes. Alors que de plus en plus de consommateurs cherchent à réduire leur consommation de produits d’origine animale pour des raisons éthiques ou environnementales, la demande de substituts à base de plantes augmente. Cette tendance a été renforcée par l'expansion des canaux de vente au détail, notamment les épiceries en ligne et les magasins spécialisés de produits naturels, facilitant ainsi l'accès des consommateurs à ces produits.

Restrictions de l'industrie

Malgré les perspectives positives du marché du yaourt à base de plantes, plusieurs contraintes du secteur pourraient freiner la croissance. Un défi majeur réside dans la perception du goût et de la texture, car certains consommateurs peuvent associer les yaourts à base de plantes à une qualité inférieure à celle des yaourts laitiers traditionnels. Cette perception pourrait limiter la volonté de certains segments de consommateurs de passer complètement à des alternatives à base de plantes ou d’essayer des alternatives à base de plantes.

La sensibilité aux prix est une autre contrainte notable. Les yaourts à base de plantes sont souvent proposés à un prix plus élevé en raison de leurs ingrédients et de leurs processus de production de qualité supérieure. Cela peut dissuader les consommateurs soucieux des prix de faire ce changement, en particulier sur les marchés concurrentiels où les produits laitiers peuvent encore dominer en raison de coûts inférieurs. De plus, la disponibilité constante des matières premières peut poser des problèmes de chaîne d’approvisionnement, ayant un impact sur la production et le prix des yaourts à base de plantes.

Enfin, les obstacles réglementaires et les problèmes d’étiquetage peuvent affecter la croissance du marché. Alors que le secteur des produits à base de plantes continue de se développer, les discussions sur les normes d'étiquetage et les définitions de termes tels que « yaourt » pourraient conduire à des limites potentielles dans les stratégies de marketing des produits à base de plantes. Par conséquent, les entreprises qui doivent s’adapter à ces réglementations doivent garantir leur conformité tout en communiquant efficacement les valeurs de leur marque aux consommateurs.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord

Le marché nord-américain du yaourt à base de plantes connaît une croissance significative, les États-Unis et le Canada étant en tête. Les États-Unis devraient présenter un marché de grande taille en raison de leur population soucieuse de leur santé et de leur demande croissante d’alternatives laitières. La montée de l’intolérance au lactose et du véganisme chez les consommateurs soutient cette tendance, incitant les fabricants à innover et à diversifier leur offre de produits. Le Canada, bien que son marché soit plus petit que celui des États-Unis, connaît également une hausse de la demande d'options à base de plantes, stimulée par des tendances similaires en matière de santé et de bien-être. L’accent mis sur la durabilité et les produits biologiques renforce encore le potentiel du marché dans cette région.

Asie-Pacifique

Dans la région Asie-Pacifique, une croissance significative est attendue, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud. La Chine se présente comme une puissance potentielle, portée par une classe moyenne en croissance rapide, de plus en plus soucieuse de sa santé et ouverte à l’essai de produits à base de plantes. La popularité des yaourts aux amandes, à la noix de coco et au soja augmente, en particulier auprès des jeunes consommateurs. Le Japon constate un intérêt croissant pour la santé et le bien-être, les innovations en matière de yaourts à base de plantes qui s'alignent sur les goûts traditionnels se révèlent populaires. La Corée du Sud suit également cette tendance, en mettant de plus en plus l’accent sur les aliments fonctionnels et l’incorporation d’ingrédients locaux.

Europe

L’Europe constitue un marché important pour le yaourt végétal, avec en tête le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France. Le Royaume-Uni connaîtra probablement la plus grande taille de marché en raison de la forte sensibilisation des consommateurs aux questions de santé et d'environnement, ainsi que des canaux de vente au détail établis pour les aliments à base de plantes. L'Allemagne suit de près, démontrant une croissance rapide tirée par sa population végétalienne importante et un nombre croissant de marques innovant dans ce domaine. La France, avec son héritage culinaire, assiste à une évolution vers des alternatives à base de plantes, les consommateurs recherchant des options qui conservent les saveurs traditionnelles tout en étant plus saines. L’accent mis sur la durabilité dans toute l’Europe est un facteur essentiel pour propulser la croissance dans ces régions.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial du yaourt à base de plantes est analysé en fonction de la source, de la saveur et du canal de distribution.

Source

Le marché du yaourt à base de plantes est principalement segmenté par source, les catégories les plus importantes étant l'amande, la noix de coco, le soja, l'avoine et la noix de cajou. Parmi ceux-ci, le yaourt à base de soja occupe une place de choix en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa polyvalence, attirant à la fois les consommateurs soucieux de leur santé et ceux qui recherchent des alternatives laitières. Le yaourt à la noix de coco gagne également du terrain, réputé pour sa texture crémeuse et sa douceur naturelle, ce qui en fait un favori pour les desserts. Ces dernières années, le yaourt à base d'avoine est devenu un concurrent, motivé par sa durabilité environnementale et ses bienfaits pour la santé, le positionnant comme un concurrent sérieux pour la croissance la plus rapide. Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus d’options nutritives et respectueuses de l’environnement, la demande de yaourts dérivés de diverses sources végétales devrait augmenter.

Saveur

En termes de saveur, le marché du yaourt à base de plantes propose une vaste gamme d'options, notamment des saveurs fruitées, natures et uniques telles que la vanille, le chocolat et même des variétés salées. Les yaourts aux fruits, qui incluent des options courantes comme la fraise et la myrtille, dominent le marché grâce à leur attrait auprès d'un large public, en particulier parmi les jeunes consommateurs. Cependant, le yaourt nature sert de base polyvalente pour diverses applications culinaires, des smoothies à la pâtisserie. La tendance émergente des saveurs innovantes et exotiques présente d’importantes opportunités de croissance, à mesure que les consommateurs deviennent plus aventureux dans leurs expériences culinaires. Ce segment est sur le point de connaître une expansion rapide alors que les marques s'efforcent de différencier leurs produits en proposant des profils gustatifs uniques qui répondent à l'évolution des préférences des consommateurs.

Canal de distribution

Le segment des canaux de distribution du marché du yaourt à base de plantes englobe diverses voies, notamment les supermarchés/hypermarchés, les magasins d'aliments naturels, les détaillants en ligne et les magasins spécialisés. Les supermarchés et les hypermarchés restent les plus grands canaux de distribution en raison de leur vaste portée et de leur capacité à offrir une grande variété d'options de yaourts à base de plantes. Cependant, l’essor du commerce électronique a un impact significatif sur le paysage du marché, d’autant plus que de plus en plus de consommateurs se tournent vers les achats en ligne pour plus de commodité et pour accéder à des produits de niche. Les magasins d’aliments naturels jouent également un rôle essentiel en attirant une clientèle dédiée qui donne la priorité aux produits biologiques et axés sur la santé. Alors que la tendance vers les achats d'épicerie en ligne continue de croître, ce canal devrait connaître la croissance la plus rapide, grâce à la commodité qu'il offre aux consommateurs à la recherche d'alternatives à base de plantes.

Paysage concurrentiel:

Le marché du yaourt à base de plantes a connu une croissance significative ces dernières années, stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des alternatives laitières destinées aux personnes végétaliennes, intolérantes au lactose et soucieuses de leur santé. Ce paysage concurrentiel se caractérise par une gamme diversifiée de marques proposant des produits innovants à base de noix de coco, d'amande, de soja, d'avoine et de noix de cajou. Les entreprises se concentrent sur l’amélioration des profils de saveur, de la valeur nutritionnelle et des pratiques de durabilité, ce qui a conduit à une augmentation de l’introduction d’options de yaourts végétaux de qualité supérieure, biologiques et enrichis. Le marché est également marqué par des partenariats stratégiques, des fusions et des acquisitions, les entreprises cherchant à élargir leurs gammes de produits et leur portée géographique tout en répondant à l'évolution des préférences alimentaires et à une sensibilisation accrue à la nutrition à base de plantes.

Principaux acteurs du marché

1. Danone

2. Nestlé

3. Yoplait

4. Chobani

5. Soie (WhiteWave)

6. Colline des cerfs-volants

7. Si délicieux sans produits laitiers

8. Rêve d'amande

9. Oikos

10. Projet Forager