Produits à base de viande Taille et part du marché, Par type (chiens et saucissons, pépites, boulettes de viande, pâtés de Burger, ailes), canal de distribution (magasins de commodité, magasins spécialisés, supermarchés et hypermarchés, magasins de détail en ligne), source, prévisions régionales, acteurs de l'industrie, rapport sur les statistiques de croissance 2024-2032

Perspectives du marché:

Produits à base de viande Le marché a dépassé 569,38 milliards de dollars en 2023 et est sur le point de dépasser 1029,3 dollars. À la fin de l'année 2032, le TCAC a augmenté de plus de 6,8 % entre 2024 et 2032.

• Base Year Value (2023): USD 569.38 Billion
• CAGR (2024-2032): 6.8%
• Forecast Year Value (2032): USD 1029.3 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dynamique du marché:

Les facteurs de croissance et les possibilités :

L'un des principaux facteurs de croissance du marché des produits de transformation des aliments à base de viande est la demande croissante des consommateurs pour des régimes riches en protéines. À mesure que les consommateurs prennent conscience de la santé à l'échelle mondiale, ils préfèrent de plus en plus les produits alimentaires à forte teneur en protéines, y compris les produits à base de viande. Cette tendance est particulièrement importante chez les amateurs de conditionnement physique et les personnes qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée, ce qui conduit à une plus grande acceptation des produits de viande dans diverses applications culinaires. Par conséquent, cette demande stimule l'innovation dans le développement des produits, y compris les repas prêts-à-manger et les produits de viande gastronomiques, ce qui propulse la croissance du marché.

Un autre facteur clé de croissance est l'expansion de l'industrie des services alimentaires, qui continue de s'appliquer aux PPF à base de viande. Avec l'augmentation de la restauration rapide et la popularité croissante des cuisines centrées sur la viande, les restaurants et les points de vente de nourriture intègrent une variété de produits à base de viande dans leurs menus. Cette tendance est alimentée par le désir des consommateurs de commodité et de variété, ce qui incite les fournisseurs de services alimentaires à investir dans des préparations de viande de haute qualité. La croissance des services de livraison et des plates-formes de commande en ligne améliore également l'accessibilité des PFP à base de viande, ce qui stimule davantage la croissance du marché.

Le troisième facteur de croissance significatif est le progrès technologique dans les méthodes de transformation et de conservation des aliments. Les innovations dans les technologies de transformation de la viande, telles que l'emballage sous vide et l'emballage sous atmosphère modifiée, améliorent la durée de conservation et la sécurité des produits carnés, répondant ainsi aux préférences des consommateurs pour des options fraîches et pratiques. De plus, l'augmentation des substituts de viande à base végétale et des produits de viande hybrides attire de nouveaux segments de consommateurs, ce qui se traduit par une diversification des offres de produits et une plus grande compétitivité du marché. Ces progrès non seulement améliorent la qualité des produits, mais permettent aussi aux entreprises de répondre efficacement aux demandes changeantes des consommateurs.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Source, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Tyson Foods,, JBS S.A., Cargill,, WH Group, Hormel Foods, National Beef Packing Company, LLC, Smithfield Foods,, Marfrig Global Foods S.A., OSI Group, LLC, Danish Crown, BRF S.A., Vion Food Group, Nipponham Group, NH Foods., Itoham Foods

Industry Restraints:

Malgré le potentiel de croissance, le marché des PSP à base de viande fait face à des restrictions importantes, dont l'une est la prévalence croissante des régimes à base de plantes. Comme plus de consommateurs adoptent des modes de vie végétariens ou végétaliens, la demande de produits de viande traditionnels peut diminuer, ce qui représente un défi pour les fabricants du secteur de la viande. L'évolution vers des solutions de remplacement à base végétale est en grande partie motivée par des considérations de santé, des préoccupations environnementales et des facteurs éthiques, obligeant les producteurs de viande à repenser leurs stratégies et à s'adapter à ce paysage en évolution.

Une autre contrainte majeure tient aux préoccupations croissantes concernant la santé et la salubrité des aliments associées à la consommation de viande. Des cas très médiatisés de maladies d'origine alimentaire liées aux produits de viande ont sensibilisé les consommateurs aux risques potentiels pour la santé. De plus, les préoccupations liées à la surconsommation de viandes rouges et de viandes transformées en raison de leur association avec des maladies chroniques ont incité les consommateurs à rechercher des options plus saines. Ce changement d'attitude des consommateurs peut limiter les possibilités de croissance du marché des produits de la viande, ce qui incite les producteurs à se concentrer sur l'amélioration de la sécurité des produits et des aspects de santé afin de regagner la confiance des consommateurs.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord

En Amérique du Nord, le marché des produits à base de viande est caractérisé par une forte demande de commodité et de protéines de haute qualité. Les États-Unis détiennent la plus grande part, sous l'effet d'une tendance croissante vers les repas prêts à manger et les produits de viande transformés. Les consommateurs soucieux de la santé sont de plus en plus à la recherche de substituts de viande qui sont riches en protéines mais plus faibles en graisses. Le marché canadien reflète également ces tendances, bien qu'il mette davantage l'accent sur la durabilité et les options de viande biologique. Toutefois, les problèmes de réglementation et les préoccupations concernant la salubrité des aliments peuvent influer sur la dynamique du marché.

Asie-Pacifique

Dans la région de l ' Asie et du Pacifique, le marché des produits de base à base de viande connaît une croissance rapide, en particulier en Chine. La hausse des revenus disponibles et l'urbanisation entraînent une augmentation de la consommation de viande. Il y a une préférence croissante pour des produits de viande transformés de haute qualité parmi la classe moyenne. Le Japon présente un marché unique avec une forte tendance à la viande traditionnelle, mais aussi une acceptation croissante des aliments de convenance de style occidental. La Corée du Sud connaît une tendance similaire avec une forte demande de produits de viande prêts-à-manger, imprégnés de saveurs locales, soutenue par des modes de vie occupés.

Europe

Le marché européen des produits de base à base de viande est diversifié, et différentes tendances apparaissent dans les principaux pays. Le Royaume-Uni montre une forte tendance à la santé et au bien-être, les consommateurs favorisant les protéines maigres et les options de viande moins grasse. L'Allemagne, connue pour sa tradition de transformation de la viande, continue de voir la demande de saucisses et de produits à base de viande de haute qualité, tout en s'adaptant aux alternatives végétariennes et végétaliennes. La France valorise les produits de viande artisanaux et haut de gamme, en mettant l'accent sur les méthodes de cuisson traditionnelles et les offres gourmandes. Les cadres réglementaires relatifs à la salubrité et à l'étiquetage des aliments sont rigoureux et jouent un rôle essentiel dans l'élaboration de la dynamique du marché dans toute la région.

Analyse de segmentation:

En ce qui concerne la segmentation, le marché mondial des produits de la viande est analysé en fonction du type, de la source et du canal de distribution.

Produits à base de viande Analyse du marché

Par type

Le marché FPP à base de viande est notamment segmenté par type, englobant les hot-dogs et les saucisses, les pépites, les boulettes de viande, les burgers et les ailes. Les hot-dogs et les saucisses dominent le marché, favorisés pour leur commodité et leur variété, attirant les consommateurs à la recherche d'options de repas rapides. Les pépites ont gagné en traction, en particulier chez les familles et les jeunes en raison de leur facilité de préparation et de polyvalence dans les recettes. Les boulettes de viande sont de plus en plus populaires, en raison de leur utilisation dans diverses cuisines et plats, ce qui ajoute à leur attrait dans l'espace culinaire. Les galettes de burger ont connu une résurgence avec l'essor de la culture de grillage et la préférence pour les burgers faits maison, tandis que la demande de poulet et d'ailes de viande a augmenté en raison de la tendance croissante aux collations, en particulier lors des événements sportifs et des rassemblements.

Par canal de distribution

Le canal de distribution du PPF à base de viande est diversifié, notamment les dépanneurs, les magasins spécialisés, les supermarchés et les hypermarchés et les magasins de détail en ligne. Les supermarchés et les hypermarchés représentent la plus grande part, compte tenu de leur large gamme de produits et de l'accessibilité qu'ils offrent aux consommateurs. Les dépanneurs sont devenus des acteurs importants, car ils s'adressent aux consommateurs en déplacement qui recherchent des solutions de repas rapides. Les magasins spécialisés attirent les consommateurs soucieux de la santé qui s'intéressent aux produits de viande haut de gamme et aux options biologiques, contribuant ainsi à la croissance du marché de niche. Entre-temps, les magasins de détail en ligne se développent rapidement, tirant parti de la tendance à l'achat numérique, en particulier après une pandémie, offrant plus de commodité et de variété aux consommateurs qui cherchent à se procurer de la viande.

Par source

Le segment de la source du marché des PSP à base de viande est classé principalement en sources conventionnelles et biologiques. Les sources conventionnelles de viande continuent de dominer le marché en raison de leur disponibilité et de leur coût moindre, attirant les consommateurs du marché de masse et soucieux du budget. Cependant, le segment des sources organiques connaît une croissance importante, en raison d'une sensibilisation accrue à la santé et d'un virage vers des produits alimentaires plus durables et d'origine éthique. Les consommateurs accordent de plus en plus de priorité à la qualité par rapport au prix, ce qui donne la préférence aux options biologiques dans leurs choix de PPF à base de viande. Ce changement n'influe pas seulement sur les décisions d'achat, mais incite aussi les fabricants à innover et à élargir leurs gammes de produits pour inclure les offres de viande biologique.

Paysage concurrentiel:

Le paysage concurrentiel du marché des produits de la viande est caractérisé par un mélange de sociétés multinationales établies et d'acteurs locaux émergents qui se disputent des parts de marché par l'innovation, des partenariats stratégiques et de vastes réseaux de distribution. Les entreprises se concentrent de plus en plus sur la diversification des produits, les initiatives de durabilité et les tendances des consommateurs à l'égard des régimes riches en protéines. De plus, des stratégies de commercialisation agressives et l'adoption de technologies de pointe dans les processus de production sont des facteurs clés qui alimentent la concurrence sur le marché. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent vers des solutions de commodité et prêtes à manger, les entreprises innovent leurs gammes de produits pour inclure des produits à base de viande et des produits à valeur ajoutée, ce qui intensifie la dynamique concurrentielle.

Principaux acteurs du marché

1. Produits alimentaires Tyson

2. JBS S.A.

3. Cargill Incorporée

4. BRF S.A.

5. Produits alimentaires de Smithfield

6. Pilgrim's Pride Corporation

7. Société Hormel Foods

8. Société Sysco

9. Perdue Farms Inc.

10. Dongwon Industries Co., Ltd.