Taille et part du marché des services de restauration en vol, par type de vol (transporteur à service complet, transporteur à bas prix), compagnies aériennes, classe aérienne, type de restauration, prévisions régionales, acteurs de l’industrie, rapport sur les statistiques de croissance 2024-2032

Perspectives du marché:

Le marché des services de restauration en vol a dépassé 18,84 milliards USD en 2023 et devrait dépasser 29,55 milliards USD d'ici la fin de l'année 2032, avec une croissance de plus de 6 % TCAC entre 2024 et 2032.

• Base Year Value (2023): USD 18.84 Billion
• CAGR (2024-2032): 6%
• Forecast Year Value (2032): USD 29.55 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dynamique du marché:

Moteurs de croissance et opportunités :

L’augmentation du trafic aérien de passagers à travers le monde est l’un des principaux moteurs de croissance du marché des services de restauration en vol. Le nombre croissant de voyageurs aériens a entraîné une augmentation de la demande d’options alimentaires diversifiées et de haute qualité pendant les vols, propulsant ainsi la croissance du secteur de la restauration à bord.

La tendance croissante à la personnalisation des repas à bord est un autre facteur clé qui anime le marché. Les compagnies aériennes s’efforcent de plus en plus d’offrir des expériences culinaires personnalisées et uniques pour améliorer la satisfaction et la fidélité des passagers. Cette tendance devrait alimenter la demande de services spécialisés de restauration en vol dans les années à venir.

L’attention croissante portée aux normes de sécurité alimentaire et d’hygiène par les autorités aéronautiques et les compagnies aériennes stimule également la croissance du marché des services de restauration en vol. Alors que les passagers sont de plus en plus conscients de la sécurité et de la qualité des aliments, les compagnies aériennes investissent pour garantir que les repas servis à bord répondent aux normes d'hygiène et de fraîcheur les plus élevées.

Restrictions de l’industrie :

L’une des principales contraintes du marché des services de restauration en vol est le coût élevé associé à la fourniture d’options de repas spécialisées. Les repas personnalisés et les offres de cuisine internationale peuvent être coûteux à acheter et à préparer, ce qui entraîne des coûts opérationnels globaux plus élevés pour les compagnies aériennes et les prestataires de services de restauration.

L’espace limité de stockage et de cuisine à bord des avions constitue un autre défi pour le secteur de la restauration en vol. L'espace étant limité dans les avions, les entreprises de restauration sont souvent confrontées à des contraintes pour stocker et préparer efficacement les repas, ce qui peut avoir un impact sur la variété et la qualité des options alimentaires proposées aux passagers.

Prévisions régionales:

Analyse régionale :

Amérique du Nord:

Le marché des services de restauration en vol en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis et au Canada, est stimulé par le nombre croissant de passagers aériens et la demande croissante d'options alimentaires de meilleure qualité. La présence de grandes compagnies aériennes dans ces pays contribue également à la croissance du marché. L’accent mis sur la fourniture de menus diversifiés et d’options de repas innovantes pour répondre aux différents besoins alimentaires et préférences des passagers alimente encore davantage la croissance du marché des services de restauration en vol en Amérique du Nord.

Asie-Pacifique :

En Asie-Pacifique, plus particulièrement en Chine, au Japon et en Corée du Sud, le marché des services de restauration en vol connaît une croissance significative en raison de l'expansion rapide de l'industrie aéronautique dans la région. Le nombre croissant de voyageurs aériens, ainsi que l’émergence de compagnies à bas prix, ont entraîné une augmentation de la demande de services de restauration en vol. En outre, l’importance croissante de proposer une cuisine authentique et régionale pour répondre aux diverses préférences des passagers stimule la croissance du marché en Asie-Pacifique.

Europe:

Le marché des services de restauration en vol en Europe, en particulier au Royaume-Uni, en Allemagne et en France, se caractérise par la présence de compagnies aériennes établies et par une forte concentration sur l'offre d'options alimentaires innovantes et de haute qualité aux passagers. L'accent mis sur la durabilité et les pratiques respectueuses de l'environnement dans la région a également conduit à l'introduction d'emballages respectueux de l'environnement et à l'approvisionnement en ingrédients locaux par les prestataires de services de restauration en vol. La tendance croissante consistant à proposer des options de repas haut de gamme et personnalisées pour améliorer l'expérience globale des passagers contribue à la croissance du marché en Europe.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial des services de restauration en vol est analysé en fonction du type de vol, des compagnies aériennes, de la classe aérienne et du type de restauration.

Marché des services de restauration en vol :

Opérateur à service complet :

Le segment des transporteurs à service complet détient une part importante du marché des services de restauration en vol. Ces compagnies aériennes proposent une gamme d'options de restauration à leurs passagers, notamment des repas chauds, des collations et des boissons. En mettant l'accent sur la fourniture d'un service de premier ordre, les transporteurs à service complet s'associent souvent à des marques culinaires renommées pour améliorer l'expérience culinaire à bord.

Transporteur à bas prix :

Le segment des compagnies low cost est également un acteur clé sur le marché des services de restauration en vol. Ces compagnies aériennes proposent des options de restauration plus rationalisées, en mettant l'accent sur l'efficacité et la rentabilité. Les repas à bord des compagnies low-cost sont généralement préemballés et disponibles à l'achat à bord, s'adressant aux passagers à la recherche d'options de restauration pratiques et abordables.

Compagnies aériennes :

Les services de restauration en vol varient selon les compagnies aériennes, certaines offrant un large éventail d'options de restauration et de boissons tandis que d'autres se concentrent sur des sélections plus limitées. Les compagnies aériennes qui mettent fortement l'accent sur le service client et la restauration à bord s'associent souvent à des sociétés de restauration haut de gamme pour fournir des repas de haute qualité à leurs passagers.

Classe aérienne :

Les services de restauration à bord diffèrent en fonction de la classe de service fournie par la compagnie aérienne. Les passagers des classes première et affaires apprécient généralement des repas gastronomiques et un large choix de boissons, tandis que les passagers de la classe économique peuvent disposer d'options plus limitées. Les passagers de la classe Premium bénéficient souvent d'un service personnalisé et d'options de restauration exclusives.

Type de restauration :

Les offres de restauration et de boissons jouent un rôle crucial dans l’expérience globale des passagers en vol. Les compagnies aériennes proposent une variété d'options F&B, allant de la cuisine locale aux plats internationaux, pour répondre aux goûts variés de leurs passagers. Ces dernières années, les compagnies aériennes ont également commencé à s’efforcer d’offrir des choix alimentaires plus sains et plus durables à bord, reflétant l’évolution des préférences des consommateurs dans le domaine de la restauration.

Paysage concurrentiel:

Principaux acteurs du marché :

- Chefs du ciel LSG

- FAIRE & CO

- Sats Ltd.

- Groupe Newrest International

- Porte Gourmande

- Groupe alimentaire volant

- Air Culinaire dans le monde

- Groupe Voyage Plc

- ADN

- Compagnie de restauration Saudi Airlines

Le marché des services de restauration en vol est très compétitif, les principaux acteurs se disputant des parts de marché grâce à un service de qualité et des offres innovantes.