Taille du marché de la crème glacée et part de marché, par type (indépendant, franchise), produit (crème glacée traditionnelle, crème glacée artisanale), prévisions régionales, acteurs de l'industrie, rapport de statistiques de croissance 2024-2032

Perspectives du marché:

Le marché de la crème glacée a dépassé 13,69 milliards de dollars en 2023 et devrait dépasser 20,52 milliards de dollars à la fin de l'année 2032, soit plus de 4,6% du TCAC entre 2024 et 2032.

• Base Year Value (2023): USD 13.69 Billion
• CAGR (2024-2032): 4.6%
• Forecast Year Value (2032): USD 20.52 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dynamique du marché:

Les facteurs de croissance et les possibilités :

Un facteur de croissance important sur le marché de la crème glacée est la demande croissante des consommateurs de produits de crème glacée haut de gamme et artisanale. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de la santé et discernent leurs choix alimentaires, il y a une préférence croissante pour des ingrédients de haute qualité et des saveurs uniques. Les salons de crème glacée qui offrent des options artisanales, locales ou biologiques attirent une clientèle fidèle prête à payer une prime pour ces produits. De plus, la tendance à la personnalisation permet aux consommateurs de personnaliser leurs expériences de crème glacée, de stimuler davantage les ventes et l'engagement des clients.

Un autre moteur de croissance est l'expansion de produits innovants et diversifiés. Diverses combinaisons de saveurs, des options alimentaires telles que des crèmes glacées sans lactose, végétaliennes et à faible teneur en calories, et l'introduction de garnitures et de mélanges uniques ont créé un marché plus dynamique. Cette innovation non seulement répond à un éventail plus large de préférences alimentaires, mais encourage également les consommateurs à explorer de nouvelles expériences de goût, augmentant efficacement le trafic des pieds dans les salons de crème glacée. Les saveurs saisonnières et les offres à temps limité peuvent aussi créer de l'urgence et de l'excitation chez les consommateurs, soutenant davantage la croissance.

L'essor des médias sociaux et du marketing numérique est un autre facteur important de la croissance du marché de la crème glacée. Avec l'utilisation croissante de plateformes comme Instagram et TikTok, les salons de la crème glacée peuvent présenter leurs produits visuellement, créant un buzz et attirant les clients. L'engagement de contenu, y compris des messages générés par l'utilisateur et des partenariats d'influence, contribue à créer une communauté autour de la consommation de crème glacée. Comme les consommateurs partagent leurs expériences en ligne, il améliore la visibilité de la marque et entraîne de nouveaux clients dans les salons, contribuant à la croissance globale du marché.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Product
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Amorino, Ample Hills Creamery, Baskin-Robbins, Ben & Jerry's Homemade,, Blue Bell Creameries, Cold Stone Creamery., Cream Stone, D.Q. Corp., Fosselman's Ice Cream Company, Gelato Fiasco, Ghirardelli Chocolate Company, Häagen-Dazs, Marble Slab Creamery, Natural Ice Creams, Sundaes and Cones, Ted Drewes, Turkey Hill

Industry Restraints:

Malgré le potentiel de croissance, le marché de la crème glacée est confronté à des défis, notamment en raison de l'augmentation des coûts opérationnels. Les prix des ingrédients clés, y compris les produits laitiers et le sucre, ont connu des fluctuations importantes, ce qui a eu une incidence sur les marges bénéficiaires des salons de la crème glacée. De plus, les dépenses liées à la main-d'oeuvre, au loyer et aux services publics peuvent imposer aux petites entreprises qui n'ont pas l'échelle nécessaire pour absorber ces coûts. Par conséquent, certains salons peuvent avoir du mal à maintenir des prix concurrentiels tout en gérant leurs dépenses de fonctionnement.

Une autre restriction notable est la concurrence croissante des produits de crème glacée au détail et des desserts congelés. La disponibilité d'un large éventail d'options de crème glacée abordables et pratiques dans les épiceries constitue une menace pour les salons traditionnels de crème glacée. Les consommateurs pourraient opter pour des produits achetés en magasin qui offrent des indulgences similaires sans l'effort supplémentaire de visiter un salon. Ce changement dans le comportement des consommateurs peut entraîner une baisse du trafic des pieds et une baisse des ventes pour les magasins indépendants de crème glacée, mettant en doute leur capacité à survivre dans un marché bondé.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord

Le marché de la crème glacée en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis et au Canada, a connu une forte croissance, soutenue par une préférence croissante des consommateurs pour les produits de première qualité et les produits artisanaux. Les principales tendances comprennent la demande croissante de saveurs uniques, des alternatives saines comme les options vegan et à faible teneur en sucre, et l'incorporation d'ingrédients locaux. Le marché se caractérise par un mélange de marques établies et de startups innovantes, avec une forte concurrence qui stimule le développement de produits et les stratégies de marketing. Les promotions saisonnières et le marketing expérientiel sont essentiels pour attirer les clients de ce segment. Les zones urbaines dont la population est plus jeune sont les principaux points chauds des nouveaux salons, tandis que les services de distribution en ligne deviennent de plus en plus importants, en particulier après une pandémie.

Asie-Pacifique

Le marché de la crème glacée en Asie-Pacifique connaît une expansion rapide, en particulier en Chine, au Japon et en Corée du Sud. En Chine, l'augmentation du revenu disponible et l'évolution des modes de vie contribuent à augmenter les taux de consommation de crème glacée. Les consommateurs s'orientent vers des produits haut de gamme, et les marques internationales gagnent en traction. Japon Les préférences de saveur uniques et les offres saisonnières, comme sakura et matcha, continuent de définir son marché. La Corée du Sud connaît une forte fascination pour les desserts innovants et attrayants, l'accent étant mis sur le marketing des médias sociaux. Des tendances soucieuses de la santé émergent également, ce qui entraîne une demande accrue d'options plus légères et moins caloriques. La dynamique du marché dans cette région est influencée par la culture croissante des cafés et l'incorporation des produits de la crème glacée dans divers services alimentaires.

Europe

Le marché de la crème glacée en Europe, notamment au Royaume-Uni, en Allemagne et en France, est marqué par une riche tradition et des goûts de consommateurs en évolution. Le marché britannique montre une évolution vers la durabilité, les pratiques écologiques d'emballage et d'approvisionnement devenant de plus en plus importantes. En Allemagne, il y a une forte appréciation de la qualité, avec une préférence pour les glaces authentiques et produites localement. La France, connue pour sa culture culinaire, se concentre sur les glaces gourmandes, souvent avec des saveurs françaises classiques et des méthodes de production artisanale. Le marché européen est également orienté vers des options plus saines, avec une gamme croissante de produits sans produits laitiers et biologiques. La consommation saisonnière demeure élevée, les mois d'été étant particulièrement cruciaux pour les ventes, tandis que le marketing novateur et la collaboration avec les producteurs locaux sont des stratégies courantes parmi les salons de la crème glacée.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial de la crème glacée est analysé sur la base de Type, Produit.

Analyse du segment de marché de la crème glacée : Par type

Le salon de la crème glacée Le marché est principalement divisé en deux segments : indépendant et franchise. Les salons indépendants de crème glacée fonctionnent comme des entreprises autonomes, souvent caractérisées par leur marque unique, des saveurs créatives et un service à la clientèle personnalisé. Ces établissements ont tendance à attirer les communautés locales en offrant une expérience distinctive qui reflète leur culture et leurs préférences régionales. Ils capitalisent souvent sur des marchés de niche et des profils de saveurs innovants, menant à une clientèle fidèle. D'autre part, les salons de crème glacée franchise bénéficient de la reconnaissance de marque établie et des procédures opérationnelles normalisées associées aux entreprises franchisées. Ce segment permet une expansion rapide et une pénétration du marché en raison de ses modèles commerciaux éprouvés. Les franchises offrent généralement des stratégies cohérentes de qualité des produits et de commercialisation, qui peuvent attirer une population plus large, en particulier les familles et les touristes qui cherchent des noms familiers.

Analyse du segment de marché de la crème glacée : Par produit

La segmentation des produits au sein du marché de la crème glacée englobe la crème glacée traditionnelle et la crème glacée artisanale. Crème glacée traditionnelle comprend les saveurs et les styles classiques qui ont défini l'industrie depuis des décennies, comme la vanille, le chocolat, et la fraise. Ce segment de produits se caractérise par des techniques de production de masse et une grande disponibilité, attirant les consommateurs soucieux des coûts et ceux qui recherchent des goûts familiers. Entre-temps, le segment de la crème glacée artisanale a gagné une traction significative ces dernières années, mettant l'accent sur les ingrédients de haute qualité, les combinaisons de saveurs uniques et la production de petits lots. Les salons de crème glacée artisanale se concentrent souvent sur les ingrédients biologiques ou locaux, répondant à la demande croissante des consommateurs pour des produits haut de gamme et des options plus saines. Ce segment de marché attire les amateurs de nourriture et ceux qui recherchent des expériences gourmandes, permettant aux salons de se différencier par des offres innovantes et des interactions client personnalisées.

Paysage concurrentiel:

Le paysage concurrentiel du marché de la crème glacée est caractérisé par une variété d'acteurs, des grandes marques mondiales aux petits magasins locaux. Les consommateurs recherchent aujourd'hui des saveurs uniques, des ingrédients artisanaux et des expériences de nouveauté, menant à l'innovation et à la différenciation continues parmi les salons. Les modèles de franchise ont gagné en popularité, offrant des marques établies avec une plus grande portée et la reconnaissance de la marque. De plus, la préférence croissante pour des options axées sur les plantes et plus saines incite les acteurs existants à adapter leurs offres de produits. Les stratégies de marketing numérique et l'engagement des médias sociaux sont devenus essentiels car les salons visent à attirer l'attention des plus jeunes. En conséquence, le marché est très dynamique, la concurrence s'intensifiant sur différents segments.

Principaux acteurs du marché

1. Baskin-Robbins

2. Haagen-Dazs

3. Chez Ben et Jerry

4. Crème à pierre froide

5. Reine laitière

6. Magnum

7. Gelato Messina

8. De grandes collines Crèmerie

9. Crèmes pour cloches bleues

10. TCBY