Tamaño y participación del mercado de servicios de catering a bordo, por tipo de vuelo (transportista de servicio completo, transportista de bajo costo), aerolíneas, clase de aerolínea, tipo de alimentos y bebidas, pronóstico regional, actores de la industria, informe de estadísticas de crecimiento 2024-2032

Perspectiva del mercado:

El mercado de servicios de catering a bordo superó los 18,84 mil millones de dólares en 2023 y se espera que supere los 29,55 mil millones de dólares para fines del año 2032, creciendo a una tasa compuesta anual de más del 6% entre 2024 y 2032.

• Base Year Value (2023): USD 18.84 Billion
• CAGR (2024-2032): 6%
• Forecast Year Value (2032): USD 29.55 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dinámica del mercado:

Impulsores de crecimiento y oportunidades:

El creciente tráfico de pasajeros aéreos en todo el mundo es uno de los principales impulsores del crecimiento del mercado de servicios de catering a bordo. El creciente número de viajeros de aerolíneas ha provocado un aumento en la demanda de opciones de alimentos diversas y de alta calidad durante los vuelos, impulsando el crecimiento de la industria de catering a bordo.

La creciente tendencia a la personalización de las comidas a bordo es otro factor clave que impulsa el mercado. Las aerolíneas se centran cada vez más en brindar experiencias gastronómicas personalizadas y únicas para mejorar la satisfacción y lealtad de los pasajeros. Se espera que esta tendencia impulse la demanda de servicios especializados de catering a bordo en los próximos años.

La creciente atención que las autoridades aeronáuticas y las aerolíneas prestan a las normas de seguridad e higiene de los alimentos también está impulsando el crecimiento del mercado de servicios de catering a bordo. A medida que los pasajeros se vuelven más conscientes de la seguridad y calidad de los alimentos, las aerolíneas están invirtiendo en garantizar que las comidas servidas a bordo cumplan con los más altos estándares de higiene y frescura.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Flight Type, Airlines, Airline Class, F&B Type
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	ANA Catering Services Co.., DNATA, DO & CO., Emirates Flight Catering, Flying Food Group, LLC, Gate Group, LSG Lufthansa Service Holdings AG, Newrest International Group, SATS., Servair SA

Industry Restraints:

Una de las principales limitaciones para el mercado de servicios de catering a bordo es el alto costo asociado con la prestación de opciones de comidas especializadas. Las comidas personalizadas y las ofertas de cocina internacional pueden resultar costosas de adquirir y preparar, lo que genera costos operativos generales más altos para las aerolíneas y los proveedores de servicios de catering.

El espacio limitado de almacenamiento y cocina a bordo de los aviones plantea otro desafío para la industria de la restauración a bordo. Dado que el espacio es escaso en los aviones, las empresas de catering a menudo enfrentan limitaciones para almacenar y preparar comidas de manera eficiente, lo que puede afectar la variedad y calidad de las opciones de alimentos disponibles para los pasajeros.

Pronóstico Regional:

Análisis Regional:

América del norte:

El mercado de servicios de catering a bordo en América del Norte, particularmente en Estados Unidos y Canadá, está impulsado por el creciente número de pasajeros aéreos y la creciente demanda de opciones de alimentos de mayor calidad. La presencia de importantes compañías aéreas en estos países también contribuye al crecimiento del mercado. El enfoque en ofrecer menús diversos y opciones de comidas innovadoras para satisfacer los diferentes requisitos dietéticos y preferencias de los pasajeros impulsa aún más el crecimiento del mercado de servicios de catering a bordo en América del Norte.

Asia Pacífico:

En Asia Pacífico, específicamente en China, Japón y Corea del Sur, el mercado de servicios de catering a bordo está experimentando un crecimiento significativo debido a la rápida expansión de la industria de la aviación en la región. El creciente número de viajeros aéreos, junto con la aparición de compañías aéreas de bajo coste, ha provocado un aumento de la demanda de servicios de catering a bordo. Además, la creciente importancia de ofrecer cocina auténtica y regional para satisfacer las diversas preferencias de los pasajeros está impulsando el crecimiento del mercado en Asia Pacífico.

Europa:

El mercado de servicios de catering a bordo en Europa, particularmente en el Reino Unido, Alemania y Francia, se caracteriza por la presencia de compañías aéreas establecidas y un fuerte enfoque en ofrecer opciones de alimentos innovadoras y de alta calidad a los pasajeros. El énfasis en la sostenibilidad y las prácticas respetuosas con el medio ambiente en la región también ha llevado a la introducción de envases ecológicos y al abastecimiento de ingredientes locales por parte de los proveedores de servicios de catering a bordo. La creciente tendencia de ofrecer opciones de comidas premium y personalizadas para mejorar la experiencia general del pasajero está contribuyendo al crecimiento del mercado en Europa.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de servicios de catering a bordo se analiza según el tipo de vuelo, las aerolíneas, la clase de aerolínea y el tipo de comida y bebida.

Mercado de servicios de catering a bordo:

Transportista de servicio completo:

El segmento de transportistas de servicio completo tiene una participación significativa en el mercado de servicios de catering a bordo. Estas aerolíneas ofrecen una variedad de opciones de catering a sus pasajeros, que incluyen comidas calientes, refrigerios y bebidas. Con el objetivo de brindar un servicio de primer nivel, las compañías de servicio completo a menudo se asocian con marcas culinarias de renombre para mejorar la experiencia gastronómica a bordo.

Transportista de bajo costo:

El segmento de las aerolíneas de bajo coste también es un actor clave en el mercado de servicios de catering a bordo. Estas aerolíneas ofrecen opciones de catering más optimizadas, centrándose en la eficiencia y la rentabilidad. Las comidas a bordo en las aerolíneas de bajo costo suelen estar empaquetadas y disponibles para su compra a bordo, atendiendo a los pasajeros que buscan opciones gastronómicas convenientes y asequibles.

Aerolíneas:

Los servicios de catering a bordo varían según las diferentes aerolíneas: algunas ofrecen una amplia gama de opciones de alimentos y bebidas, mientras que otras se centran en selecciones más limitadas. Las aerolíneas con un fuerte énfasis en el servicio al cliente y las comidas a bordo a menudo se asocian con empresas de catering premium para ofrecer comidas de alta calidad a sus pasajeros.

Clase de aerolínea:

Los servicios de catering a bordo difieren según la clase de servicio brindado por la aerolínea. Los pasajeros de primera clase y clase ejecutiva normalmente disfrutan de comidas gourmet y una amplia selección de bebidas, mientras que los pasajeros de clase económica pueden tener opciones más limitadas disponibles. Los pasajeros de clase premium suelen recibir un servicio personalizado y opciones gastronómicas exclusivas.

Tipo de comida y bebida:

Las ofertas de alimentos y bebidas desempeñan un papel crucial en la experiencia general de los pasajeros a bordo. Las aerolíneas ofrecen una variedad de opciones de alimentos y bebidas, que van desde cocina local hasta platos internacionales, para satisfacer los diversos gustos de sus pasajeros. En los últimos años, las aerolíneas también han comenzado a centrarse en ofrecer opciones de alimentos más saludables y sostenibles a bordo, lo que refleja las preferencias cambiantes de los consumidores en el espacio de alimentos y bebidas.

Panorama competitivo:

Principales actores del mercado:

- Chefs del cielo de LSG

- HACER Y CO

-Sats Ltd.

- Grupo Internacional Newrest

- Puerta Gourmet

- Grupo de alimentos voladores

- Air Culinaire en todo el mundo

- Grupo de viaje Plc

- ADN

- Compañía de catering de Saudi Airlines

El mercado de servicios de catering a bordo es altamente competitivo y los actores clave compiten por cuota de mercado a través de un servicio de calidad y ofertas innovadoras.