Tamaño y participación del mercado de granos de café, por producto (Arábica, Robusta), aplicación (productos farmacéuticos, alimentos, cosméticos): tendencias de crecimiento, información regional (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), posicionamiento competitivo, informe de pronóstico global 2025-2034

Perspectiva del mercado:

Se prevé que el tamaño del mercado de granos de café alcance los 73,32 mil millones de dólares para 2034, frente a los 34,92 mil millones de dólares en 2024, lo que refleja una tasa compuesta anual de más del 7,7% durante el período previsto de 2025 a 2034. Se proyecta que los ingresos de la industria para 2025 serán de 37,4 mil millones de dólares.

• Base Year Value (2024): USD 34.92 billion
• CAGR (2025-2034): 7.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 73.32 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Dinámica del mercado:

Impulsores y oportunidades de crecimiento

El mercado de los granos de café está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por cambios en los estilos de vida y preferencias de los consumidores. La creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con el consumo de café, como la mejora de la función cognitiva y las posibles propiedades antioxidantes, fomenta una mayor demanda. Una tendencia hacia el café artesanal y de especialidad impulsa aún más la expansión del mercado, ya que los consumidores buscan sabores y orígenes únicos. Esto ha creado oportunidades para que los productores de café premium diferencien su oferta a través de prácticas de calidad y sostenibilidad.

Los avances tecnológicos en técnicas y equipos de elaboración de café también contribuyen al crecimiento del mercado. Innovaciones como las máquinas de café expreso y las cafeteras de cápsulas mejoran las experiencias de preparación casera, atrayendo tanto a los entusiastas del café como a los bebedores ocasionales. Además, la creciente tendencia de las suscripciones de café y las compras en línea ha ampliado el acceso a diversas variedades de café, atendiendo a las cambiantes preferencias de los consumidores por la comodidad y la experimentación.

El auge de la cultura del café, particularmente entre los millennials y la Generación Z, representa una oportunidad fundamental para el mercado de los granos de café. Estos grupos demográficos más jóvenes tienden a socializar en cafeterías, lo que aumenta el tráfico peatonal e influye en los patrones de consumo de café. Además, la creciente popularidad de los productos orgánicos y de origen vegetal se alinea bien con la creciente conciencia de las preocupaciones ambientales y éticas, lo que abre puertas a opciones de café de origen sostenible.

Restricciones de la industria

A pesar de su potencial de crecimiento, el mercado de los granos de café enfrenta varias restricciones que podrían obstaculizar su progreso. Un desafío importante es la volatilidad de los precios del café, que a menudo se ve influenciada por el cambio climático, problemas de la cadena de suministro y factores geopolíticos. Las fluctuaciones en los precios de los granos de café pueden afectar la rentabilidad tanto de los productores como de los minoristas, generando incertidumbre en el mercado.

Además, la industria del café está lidiando con preocupaciones de sostenibilidad, ya que los impactos ambientales de la producción de café, incluida la deforestación y el uso del agua, están bajo escrutinio. La demanda de los consumidores de responsabilidad y prácticas de abastecimiento éticas impone presión a las empresas para que adopten métodos más sostenibles, lo que puede aumentar los costos operativos y la complejidad.

Las cuestiones laborales también plantean desafíos importantes, particularmente en las regiones productoras de café donde la escasez de mano de obra y las malas condiciones laborales pueden afectar directamente los niveles de producción. El impacto de esta dinámica laboral puede resultar en inconsistencias en la oferta, lo que influye en la estabilidad del mercado. Por último, los cambios en los gustos de los consumidores y la introducción de bebidas alternativas como el té y las bebidas energéticas pueden desviar la atención del consumo tradicional de café, lo que presenta un desafío constante para los actores del mercado del café.

Pronóstico Regional:

América del norte

El mercado de granos de café de América del Norte está impulsado predominantemente por los Estados Unidos, que representan una parte sustancial del consumo de la región. La cultura del café estadounidense está profundamente arraigada en la vida diaria, con una creciente inclinación hacia los grados de café especiales y los granos orgánicos. Canadá también muestra un crecimiento sólido, particularmente en centros urbanos como Toronto y Vancouver, donde están proliferando las cafeterías premium. El auge de la elaboración de cerveza casera y el enfoque en granos de alta calidad y de origen ético están influyendo aún más en la dinámica del mercado en ambos países.

Asia Pacífico

En la región de Asia Pacífico, el mercado de granos de café está experimentando una expansión significativa, especialmente en China y Japón. El consumo de café en China ha aumentado notablemente, impulsado por una población más joven que busca la cultura del café y el rápido establecimiento de cafeterías en las principales ciudades. Corea del Sur también se destaca por su vibrante escena cafetera, con una gran demanda de cafés especiales y artesanales. Japón mantiene una posición única con su combinación ecléctica de experiencias cafeteras tradicionales y modernas, lo que genera una demanda constante de granos de café locales e importados.

Europa

Europa sigue siendo un actor clave en el mercado de los granos de café, con Alemania, el Reino Unido y Francia liderando el consumo. Alemania es reconocida por su cultura del café establecida y su fuerte preferencia por el café de alta calidad, lo que la convierte en un mercado importante para los granos de café premium. El sector del café de especialidad del Reino Unido está creciendo rápidamente, impulsado por un aumento de cadenas y cafeterías independientes que ofrecen diversos métodos de preparación. Francia, conocida por su estilo de vida de café, está siendo testigo de un creciente interés en los productos de café orgánico y de especialidad a medida que los consumidores se vuelven más exigentes en sus elecciones, lo que indica una trayectoria de crecimiento prometedora en estos países.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de Granos de café se analiza sobre la base del Producto y la Aplicación.

Segmento de producto

El segmento de productos del mercado de granos de café se clasifica principalmente en granos de Arábica y Robusta. El café arábica, conocido por su perfil de sabor suave y dulce y su menor contenido de cafeína, es cada vez más preferido por los productores de cafés especiales y los tostadores artesanales. Se espera que este segmento mantenga un tamaño de mercado sustancial debido a la creciente preferencia de los consumidores por el café de alta calidad y las crecientes tendencias en la elaboración de cerveza artesanal. El café robusta, por otro lado, tiene un sabor más fuerte y amargo y niveles más altos de cafeína, lo que lo hace popular entre los fabricantes de café instantáneo y los consumidores preocupados por su presupuesto. Se prevé que el segmento de Robusta experimente un crecimiento sólido, particularmente en los mercados emergentes donde está aumentando la demanda de opciones de café asequibles.

Segmento de aplicación

En términos de aplicación, el mercado de los granos de café se divide en términos generales en café minorista y café para servicios de comidas. El segmento de café minorista incluye café molido y granos de café enteros vendidos a través de supermercados, plataformas de comercio electrónico y tiendas especializadas, que están ganando popularidad debido al aumento de las tendencias de elaboración de cerveza casera. Se proyecta que este segmento exhibirá un crecimiento sustancial en el tamaño del mercado, impulsado por el creciente número de consumidores que buscan opciones de café premium y de origen ético en sus hogares. El segmento del café para servicios alimentarios, que abarca el café servido en cafeterías, restaurantes y hoteles, también está en una trayectoria de crecimiento a medida que los cambios en el estilo de vida conducen a una mayor cultura del café y al consumo de café para llevar. Se espera que el aumento de las cafeterías especializadas y las ofertas premium en el sector de servicios de alimentos impulsen el rápido crecimiento de este segmento.

Presencia Geográfica

Si bien el análisis se centra principalmente en segmentos de productos y aplicaciones, la presencia geográfica desempeña un papel crucial en la configuración de la dinámica del mercado. Regiones como América del Norte y Europa son los principales consumidores de café, con una tendencia significativa hacia el café especial en estos mercados. Mientras tanto, Asia-Pacífico está emergiendo como un mercado de rápido crecimiento impulsado por la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles. El cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones gourmet y sostenibles es notable en todas las regiones, lo que indica diversas trayectorias de crecimiento influenciadas por factores culturales y sociales.

Panorama competitivo:

El panorama competitivo en el mercado de los granos de café se caracteriza por una amplia gama de actores, incluidas grandes corporaciones multinacionales y pequeñas y medianas empresas. Factores clave como la calidad del producto, la reputación de la marca, las prácticas de abastecimiento y las iniciativas de sostenibilidad influyen significativamente en la competencia. El mercado está segmentado por tipo, origen y técnicas de procesamiento, lo que permite a las empresas centrarse en preferencias específicas de los consumidores. Además, los avances en la tecnología y el comercio electrónico han permitido a las empresas mejorar sus canales de distribución y llegar a una audiencia más amplia. La creciente tendencia hacia el café especial y los productos orgánicos ha intensificado aún más la competencia, lo que ha llevado a las empresas a innovar y diferenciar sus ofertas para capturar participación de mercado.

Principales actores del mercado

1. Nestlé S.A.

2. Compañía JM Smucker

3. Corporación Starbucks

4. Keurig Dr Pepper Inc.

5. Tata Café Limitado

6. Café de tierras lejanas

7. Grupo Lavazza

8.illycaffè S.p.A.

9. Café y té de Peet

10. Café Costa