Größe und Marktanteil von pflanzlichem Joghurt, nach Quelle (Mandel, Hafer), Geschmack (aromatisiert, nicht aromatisiert), Vertriebskanal (B2B, B2C) – Wachstumstrends, regionale Einblicke (USA, Japan, Südkorea, Großbritannien, Deutschland), Wettbewerbspositionierung, globaler Prognosebericht 2025–2034

Marktaussichten:

Es wird erwartet, dass die Marktgröße für pflanzlichen Joghurt von 3,47 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 12,42 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen wird, wobei die jährliche Wachstumsrate im gesamten Prognosezeitraum (2025–2034) 13,6 % übersteigt. Der Branchenumsatz für 2025 wird voraussichtlich 3,9 Milliarden US-Dollar betragen.

• Base Year Value (2024): USD 3.47 billion
• CAGR (2025-2034): 13.6%
• Forecast Year Value (2034): USD 12.42 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen

Der Markt für pflanzlichen Joghurt verzeichnet ein erhebliches Wachstum, das vor allem auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Lebensmitteln zurückzuführen ist. Ein wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung hat mehr Menschen dazu ermutigt, diesen Lebensstil zu wählen. Dieser Wandel wird durch die zunehmende Besorgnis über Laktoseintoleranz und Milchallergien beeinflusst, die die Verbraucher zu pflanzlichen Alternativen treibt, die ähnliche Geschmacksrichtungen und Texturen bieten, ohne die negativen Auswirkungen traditioneller Milchprodukte.

Darüber hinaus hat der Trend zu sauberem Essen und natürlichen Zutaten eine Chance für pflanzliche Joghurtmarken geschaffen, sich durch innovative Geschmacksrichtungen und einzigartige Rezepturen zu differenzieren. Die wachsende Produktpalette, darunter Joghurt auf Nuss-, Kokosnuss- und Sojabasis, deckt unterschiedliche Geschmacksvorlieben und Ernährungseinschränkungen ab und ermöglicht es den Marken, ein breiteres Publikum zu erreichen. Darüber hinaus hat die Einbeziehung funktioneller Inhaltsstoffe wie Probiotika und zusätzlicher Nährstoffe die Attraktivität pflanzlicher Joghurts gesteigert und sie nicht nur als Alternativen, sondern auch als Superfoods positioniert, die zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.

Der Aufstieg des Veganismus und der flexiblen Ernährung ist ein weiterer wichtiger Faktor, der den Markt für pflanzlichen Joghurt vorantreibt. Da immer mehr Verbraucher aus ethischen oder ökologischen Gründen versuchen, den Konsum tierischer Produkte zu reduzieren, steigt die Nachfrage nach pflanzlichen Ersatzstoffen. Dieser Trend wurde durch die Ausweitung der Einzelhandelskanäle, darunter Online-Lebensmitteleinkäufe und Naturkostfachgeschäfte, weiter unterstützt, wodurch Verbraucher leichter auf diese Produkte zugreifen konnten.

Branchenbeschränkungen

Trotz der positiven Aussichten für den Markt für pflanzlichen Joghurt könnten mehrere Branchenbeschränkungen das Wachstum behindern. Eine große Herausforderung ist die Wahrnehmung von Geschmack und Textur, da manche Verbraucher pflanzlichen Joghurt im Vergleich zu herkömmlichem Milchjoghurt mit einer minderwertigen Qualität assoziieren. Diese Wahrnehmung könnte die Bereitschaft bestimmter Verbrauchersegmente einschränken, vollständig auf pflanzliche Alternativen umzusteigen oder diese auszuprobieren.

Die Preissensibilität ist eine weitere bemerkenswerte Einschränkung. Pflanzlicher Joghurt hat aufgrund hochwertiger Zutaten und Produktionsverfahren oft einen höheren Preis. Dies kann preisbewusste Verbraucher davon abhalten, umzusteigen, insbesondere in wettbewerbsintensiven Märkten, in denen Milchprodukte aufgrund niedrigerer Kosten möglicherweise immer noch dominieren. Darüber hinaus kann die ständige Verfügbarkeit von Rohstoffen zu Herausforderungen in der Lieferkette führen und sich auf die Produktion und Preisgestaltung von pflanzlichem Joghurt auswirken.

Schließlich können regulatorische Hürden und Kennzeichnungsprobleme das Marktwachstum beeinträchtigen. Da der pflanzliche Sektor weiter wächst, könnten Diskussionen über Kennzeichnungsstandards und Definitionen für Begriffe wie „Joghurt“ zu potenziellen Einschränkungen bei den Marketingstrategien für pflanzliche Produkte führen. Daher müssen Unternehmen, die sich an diese Vorschriften halten, die Einhaltung sicherstellen und gleichzeitig den Verbrauchern ihre Markenwerte effektiv vermitteln.

Regionale Prognose:

Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für pflanzlichen Joghurt verzeichnet ein deutliches Wachstum, wobei die USA und Kanada an der Spitze stehen. Es wird erwartet, dass die USA aufgrund ihrer gesundheitsbewussten Bevölkerung und der steigenden Nachfrage nach Milchalternativen einen großen Markt aufweisen werden. Der Anstieg von Laktoseintoleranz und Veganismus bei Verbrauchern unterstützt diesen Trend und veranlasst die Hersteller, ihr Produktangebot zu erneuern und zu diversifizieren. Obwohl der Markt in Kanada im Vergleich zu den USA kleiner ist, verzeichnet Kanada aufgrund ähnlicher Gesundheits- und Wellnesstrends auch einen Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Optionen. Der Fokus auf Nachhaltigkeit und Bio-Produkte erhöht das Marktpotenzial in dieser Region zusätzlich.

Asien-Pazifik

Im asiatisch-pazifischen Raum wird ein deutliches Wachstum erwartet, insbesondere in Ländern wie China, Japan und Südkorea. China sticht als potenzielles Kraftwerk hervor, angetrieben von einer schnell wachsenden Mittelschicht, die immer gesundheitsbewusster und offener für den Versuch pflanzlicher Produkte wird. Mandel-, Kokos- und Sojajoghurt erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern. Japan verzeichnet ein zunehmendes Interesse an Gesundheit und Wellness, und Innovationen bei pflanzlichem Joghurt, die an traditionelle Geschmacksrichtungen angelehnt sind, erfreuen sich großer Beliebtheit. Südkorea nimmt diesen Trend ebenfalls auf und legt zunehmend Wert auf funktionelle Lebensmittel und die Einbeziehung lokaler Zutaten.

Europa

Europa ist ein starker Markt für pflanzlichen Joghurt, wobei Großbritannien, Deutschland und Frankreich an der Spitze stehen. Aufgrund des hohen Bewusstseins der Verbraucher für Gesundheits- und Umweltthemen sowie der etablierten Einzelhandelskanäle für pflanzliche Lebensmittel dürfte das Vereinigte Königreich den größten Markt haben. Deutschland folgt dicht dahinter und verzeichnet ein schnelles Wachstum, das auf die große vegane Bevölkerung und eine wachsende Zahl von Marken zurückzuführen ist, die in diesem Bereich Innovationen einführen. Frankreich mit seinem kulinarischen Erbe erlebt einen Wandel hin zu pflanzlichen Alternativen, wobei Verbraucher nach Optionen suchen, die traditionelle Aromen beibehalten und gleichzeitig gesünder sind. Der Fokus auf Nachhaltigkeit in ganz Europa ist ein entscheidender Faktor für das Wachstum in diesen Regionen.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Markt für pflanzlichen Joghurt auf der Grundlage von Quelle, Geschmack und Vertriebskanal analysiert.

Quelle

Der Markt für pflanzlichen Joghurt ist hauptsächlich nach Quellen segmentiert, wobei die wichtigsten Kategorien Mandel, Kokosnuss, Soja, Hafer und Cashew sind. Unter diesen nimmt Joghurt auf Sojabasis aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner Vielseitigkeit eine herausragende Stellung ein und spricht sowohl gesundheitsbewusste Verbraucher als auch diejenigen an, die nach Milchalternativen suchen. Auch Kokosjoghurt erfreut sich immer größerer Beliebtheit und ist bekannt für seine cremige Textur und natürliche Süße, was ihn zu einem beliebten Produkt für Dessertanwendungen macht. In den letzten Jahren hat sich Joghurt auf Haferbasis aufgrund seiner Umweltverträglichkeit und gesundheitlichen Vorteile als Konkurrent herauskristallisiert und sich als starker Anwärter auf das schnellste Wachstum positioniert. Da Verbraucher zunehmend nach nahrhaften und umweltfreundlichen Optionen suchen, wird erwartet, dass die Nachfrage nach Joghurts aus verschiedenen pflanzlichen Quellen steigen wird.

Geschmack

Geschmacklich bietet der Markt für pflanzlichen Joghurt eine große Auswahl an Optionen, darunter fruchtige, einfache und einzigartige Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade und sogar herzhafte Sorten. Joghurts mit Fruchtgeschmack, zu denen gängige Optionen wie Erdbeere und Blaubeere gehören, dominieren den Markt, da sie ein breites Publikum ansprechen, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern. Naturjoghurt dient jedoch als vielseitige Basis für verschiedene kulinarische Anwendungen, von Smoothies bis hin zum Backen. Der aufkommende Trend zu innovativen und exotischen Geschmacksrichtungen bietet erhebliche Wachstumschancen, da die Verbraucher bei ihren kulinarischen Erlebnissen immer abenteuerlustiger werden. Dieses Segment steht vor einer schnellen Expansion, da Marken bestrebt sind, ihre Produkte durch das Angebot einzigartiger Geschmacksprofile zu differenzieren, die den sich verändernden Verbraucherpräferenzen gerecht werden.

Vertriebskanal

Das Vertriebskanalsegment des Marktes für pflanzlichen Joghurt umfasst verschiedene Wege, darunter Supermärkte/Hypermärkte, Reformhäuser, Online-Händler und Fachgeschäfte. Supermärkte und Hypermärkte bleiben aufgrund ihrer großen Reichweite und der Fähigkeit, eine große Auswahl an pflanzlichen Joghurtoptionen anzubieten, die größten Vertriebskanäle. Der Aufstieg des E-Commerce wirkt sich jedoch erheblich auf die Marktlandschaft aus, insbesondere da immer mehr Verbraucher auf Online-Einkäufe zurückgreifen, um Bequemlichkeit und Zugang zu Nischenprodukten zu erhalten. Reformhäuser spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle, da sie einen engagierten Kundenstamm anziehen, der Bio- und gesundheitsorientierte Produkte bevorzugt. Da der Trend zum Online-Lebensmitteleinkauf weiter zunimmt, wird erwartet, dass dieser Kanal das schnellste Wachstum verzeichnen wird, angetrieben durch den Komfort, den er Verbrauchern bietet, die nach pflanzlichen Alternativen suchen.

Wettbewerbslandschaft:

Der Markt für pflanzlichen Joghurt verzeichnete in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Milchalternativen für vegane, laktoseintolerante und gesundheitsbewusste Menschen. Diese Wettbewerbslandschaft ist durch eine Vielzahl von Marken gekennzeichnet, die innovative Produkte auf Kokos-, Mandel-, Soja-, Hafer- und Cashewbasis anbieten. Unternehmen konzentrieren sich auf die Verbesserung von Geschmacksprofilen, Nährwerten und Nachhaltigkeitspraktiken, was zu einem Anstieg der Einführung hochwertiger, biologischer und angereicherter pflanzlicher Joghurtoptionen geführt hat. Der Markt ist auch von strategischen Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen geprägt, da Unternehmen ihre Produktlinien und geografische Reichweite erweitern und gleichzeitig auf veränderte Ernährungspräferenzen und ein gestiegenes Bewusstsein für pflanzliche Ernährung reagieren möchten.

Top-Marktteilnehmer

1. Danone

2. Nestlé

3. Yoplait

4. Chobani

5. Seide (WhiteWave"&

6. Drachenhügel

7. So lecker, ohne Milchprodukte

8. Mandeltraum

9. Oikos

10. Forager-Projekt