Größe und Marktanteil von Trockensnacks, nach Produkt (Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel), Vertriebskanal (Offline, Online) – Wachstumstrends, regionale Einblicke (USA, Japan, Südkorea, Großbritannien, Deutschland), Wettbewerbspositionierung, globaler Prognosebericht 2025–2034

Marktaussichten:

Es wird prognostiziert, dass die Marktgröße für Trockensnacks zwischen 2025 und 2034 von 5,27 Milliarden US-Dollar auf 9,99 Milliarden US-Dollar wachsen wird, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von mehr als 6,6 % entspricht. Der erwartete Branchenumsatz im Jahr 2025 beträgt 5,59 Milliarden US-Dollar.

• Base Year Value (2024): USD 5.27 billion
• CAGR (2025-2034): 6.6%
• Forecast Year Value (2034): USD 9.99 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen

Der Markt für Trockensnacks verzeichnet aufgrund mehrerer Faktoren ein erhebliches Wachstum. Einer der Hauptwachstumstreiber ist die steigende Verbrauchernachfrage nach proteinreichen Snacks. Da der Trend zu gesundheitsbewusster Ernährung an Bedeutung gewinnt, suchen viele Menschen nach proteinreichen Nahrungsmitteln, die praktisch und tragbar sind. Jerky erfüllt diesen Bedarf gut und bietet eine sättigende Proteinquelle ohne übermäßige Kohlenhydrate oder Zucker, was es zu einer attraktiven Wahl für alle macht, die Fitness- oder Gewichtskontrollziele verfolgen.

Darüber hinaus hat die zunehmende Verbreitung des mobilen Lebensstils die Beliebtheit von Trockensnacks weiter gesteigert. Da immer mehr Verbraucher ein geschäftiges Leben führen, steigt der Bedarf an praktischen Lebensmitteloptionen. Jerky ist leicht, einfach zu verpacken und lange haltbar und eignet sich perfekt für moderne Verbraucher, die nach Snacks suchen, die sie auf Reisen, bei der Arbeit oder bei Outdoor-Aktivitäten verzehren können.

Eine weitere bemerkenswerte Chance auf dem Markt ist der wachsende Trend zu innovativen Geschmacksrichtungen und Gourmet-Optionen. Unternehmen experimentieren mit einzigartigen Zutaten und Geschmacksprofilen und sprechen damit abenteuerlustige Esser und kulinarische Enthusiasten an. Diese Innovation erweitert nicht nur die Zielgruppe, sondern fördert auch die Markentreue bei Verbrauchern, die gerne neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten.

Darüber hinaus hat die Ausweitung der E-Commerce-Plattformen neue Möglichkeiten für Trockensnacks eröffnet und es Marken ermöglicht, ein breiteres Publikum zu erreichen. Die Einfachheit des Online-Shoppings in Kombination mit Direct-to-Consumer-Modellen ermöglicht es Verbrauchern, bequem auf verschiedene Produkte zuzugreifen und sich über neue Marken zu informieren, die in physischen Geschäften möglicherweise nicht erhältlich sind.

Branchenbeschränkungen

Trotz der positiven Trends ist der Markt für Trockensnacks mit mehreren Einschränkungen konfrontiert, die das Wachstum behindern könnten. Eine der größten Herausforderungen ist die Wahrnehmung von Trockenfleisch als natriumreicher Snack. Bedenken hinsichtlich der Natriumaufnahme können gesundheitsbewusste Verbraucher davon abhalten, Trockenfleisch als Snack zu wählen, was Marken dazu veranlasst, ihre Rezepturen zu überdenken und nach gesünderen Alternativen zu suchen. Während einige Unternehmen dieses Problem angehen, indem sie Optionen mit niedrigem Natriumgehalt anbieten, kann sich die allgemeine Wahrnehmung dennoch auf die Marktdurchdringung auswirken.

Darüber hinaus kann es zu Herausforderungen im Zusammenhang mit dem Wettbewerb innerhalb der Snack-Food-Industrie kommen. Da der Markt für gesunde Snacks wächst, sieht sich Trockenfleisch zunehmend der Konkurrenz durch andere proteinbasierte Snacks wie Nüsse, Joghurt und verschiedene pflanzliche Optionen ausgesetzt. Dieser Zustrom kann den Markt verwässern und ruckartige Marken dazu zwingen, ihre Marketingstrategien und Produktdifferenzierung zu verbessern, um ihre Marktposition zu behaupten.

Eine weitere Überlegung betrifft die Möglichkeit regulatorischer Einschränkungen hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und -kennzeichnung. Da Verbraucher immer mehr auf die Qualität von Lebensmitteln achten, müssen Marken strenge Vorschriften einhalten, was zu zusätzlichen Kosten und Komplexität bei den Produktionsprozessen führen kann. Die Nichteinhaltung dieser Standards kann erhebliche Auswirkungen haben, einschließlich Rückrufen und einer Schädigung des Markenrufs.

Schließlich können Schwankungen in der Verfügbarkeit und den Preisen von Rohstoffen, insbesondere Fleisch, die Rentabilität von Trockenfleischherstellern beeinträchtigen. Störungen der Lieferkette, sei es aufgrund wirtschaftlicher Faktoren oder landwirtschaftlicher Herausforderungen, können Risiken bergen, die zu höheren Preisen für Endverbraucher und einem möglichen Nachfragerückgang führen können, wenn die Preise unerschwinglich werden.

Regionale Prognose:

Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für Trockensnacks, insbesondere in den Vereinigten Staaten und Kanada, ist nach wie vor eines der größten Segmente weltweit. Die USA dominieren diesen Markt, angetrieben durch einen wachsenden Trend zu proteinreichen Snacks und die zunehmende Beliebtheit fleischbasierter Snacks bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. Die Präsenz zahlreicher etablierter Marken und einer vielfältigen Produktpalette, darunter Truthahn, Rind und exotisches Fleisch, trägt zu der beträchtlichen Marktgröße bei. In Kanada besteht ein steigendes Interesse an Premium- und Bio-Jerky-Optionen, was den breiteren Verbrauchertrend hin zu natürlichen Zutaten und Clean Labels widerspiegelt. Der Markt zeichnet sich durch innovative Geschmacksrichtungen und Verpackungen aus, die jüngere Verbraucher und einen mobilen Lebensstil ansprechen, was voraussichtlich zu einem weiteren Wachstum in beiden Ländern führen wird.

Asien-Pazifik

Der Markt für Trockensnacks im asiatisch-pazifischen Raum verzeichnet ein rasantes Wachstum, wobei Länder wie China, Japan und Südkorea einen erheblichen Beitrag leisten. In China steigern die wachsende Stadtbevölkerung und steigende verfügbare Einkommen die Nachfrage nach praktischen Snackoptionen, darunter sowohl traditionelles als auch westliches Trockenfleisch. Das Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden nimmt zu, was Marken dazu drängt, sich auf proteinreiche und fettarme Angebote zu konzentrieren. Auch Japan bietet einzigartige Möglichkeiten mit traditionellen Trockenfleischsorten und innovativen Geschmacksrichtungen, die auf den lokalen Geschmack zugeschnitten sind. Auch Südkorea ist vielversprechend, insbesondere bei jüngeren Bevölkerungsgruppen, die sich zu Snacks hingezogen fühlen, die zu ihrem geschäftigen Lebensstil passen. Es wird erwartet, dass der Markt in dieser Region wächst, da die Hersteller verschiedene Geschmacksprofile und Zutateninnovationen erkunden.

Europa

In Europa entwickelt sich der Markt für Trockensnacks weiter, wobei Großbritannien, Deutschland und Frankreich das Wachstum anführen. Der britische Markt weist eine starke Akzeptanz von Premium- und handwerklich hergestelltem Trockenfleisch auf, was dem Trend zu Gourmet-Snack-Erlebnissen entspricht. Darüber hinaus positioniert sich Großbritannien durch die Präsenz verschiedener lokaler und internationaler Marken als Trendsetter in Sachen Geschmacksinnovation und Produktvielfalt. In Deutschland gehören Trockenfleisch immer mehr zu den Snackgewohnheiten, insbesondere für den Verzehr unterwegs, was auf eine Verschiebung der traditionellen Snackpräferenzen hindeutet. Während sich Frankreich traditionell auf die Käseherstellung und Wurstwaren konzentriert, verzeichnet es allmählich einen parallelen Anstieg des Trockenfleischkonsums, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, die nach alternativen Proteinsnacks suchen. Diese Länder treiben das Wachstum des europäischen Marktes voran, wobei der Fokus zunehmend auf Qualität und Nachhaltigkeit im Produktangebot liegt.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Markt für Jerky Snacks auf der Grundlage von Produkt und Vertriebskanal analysiert.

Produktsegment

Der Markt für Trockensnacks ist hauptsächlich in mehrere Produktkategorien unterteilt, darunter Trockenfleisch vom Rind, Trockenfleisch vom Truthahn, Trockenfleisch vom Schwein und Trockenfleisch auf pflanzlicher Basis. Trockenfleisch vom Rind bleibt aufgrund seines reichhaltigen Geschmacksprofils und Proteingehalts das dominierende Produktsegment, was es zu einer bevorzugten Wahl bei Verbrauchern macht, die proteinreiche Snacks suchen. In diesem Segment sind traditionelle Geschmacksrichtungen wie Original und Teriyaki beliebt, während innovative Geschmacksrichtungen wie scharfes und süßes Chili an Bedeutung gewinnen und sich an abenteuerlustige Esser richten. Auch Trockenfleisch aus der Türkei verzeichnet ein deutliches Wachstum und spricht gesundheitsbewusste Verbraucher an, die nach fettärmeren Alternativen suchen. Trockenfleisch vom Schwein ist zwar weniger beliebt als Rindfleisch und Truthahn, erschließt sich aber einen Nischenmarkt mit einzigartigen Geschmacksrichtungen, die das Interesse wecken. Trockenfleisch auf Pflanzenbasis ist ein aufstrebendes Segment, das sich an vegane und vegetarische Verbraucher richtet und einen wachsenden Trend zu Gesundheit und Nachhaltigkeit widerspiegelt. Es wird erwartet, dass dieses Segment die schnellste Wachstumsrate verzeichnen wird, da immer mehr Marken Fleischalternativen entwickeln, die ein breiteres Publikum ansprechen.

Vertriebskanalsegment

In Bezug auf die Vertriebskanäle wird der Markt für Trockensnacks in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und Fachgeschäfte unterteilt. Supermärkte und Hypermärkte dominieren die Vertriebslandschaft, bieten eine große Produktvielfalt an einem Ort und ziehen so Massenkonsumenten an, die auf Bequemlichkeit achten. Allerdings entwickelt sich der Online-Handel zum am schnellsten wachsenden Kanal, angetrieben durch die zunehmende Präferenz für E-Commerce und die Bequemlichkeit der Lieferung nach Hause. Verbraucher profitieren von der Möglichkeit, eine breitere Produktpalette zu erkunden, einschließlich Nischen- und Gourmet-Optionen, die normalerweise nicht in physischen Geschäften erhältlich sind. Darüber hinaus spielen Convenience-Stores eine wichtige Rolle bei Impulskäufen, wobei Trockensnacks oft als „Grab-and-go“-Angebote positioniert sind. Auch Fachgeschäfte, die sich auf gesundheitsorientierte und handwerklich hergestellte Produkte konzentrieren, erfreuen sich steigender Beliebtheit, da die Verbraucher Interesse an Premium-Jerky-Varianten zeigen. Jeder dieser Kanäle bedeutet eine Veränderung der Verbraucherpräferenzen und des Kaufverhaltens und verändert die Landschaft des Marktes für Trockensnacks.

Wettbewerbslandschaft:

Der Markt für Trockensnacks zeichnet sich durch eine Vielzahl von Akteuren aus, von etablierten Marken bis hin zu aufstrebenden Unternehmen, die alle um einen Anteil an der wachsenden Nachfrage nach proteinreichen, praktischen Snackoptionen wetteifern. Das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher treibt Innovationen voran und führt zu einer Zunahme aromatisierter, biologischer und fleischalternativer Dörrfleischprodukte. Zu den Wettbewerbsstrategien gehören Produktdifferenzierung, strategische Partnerschaften und die Nutzung von E-Commerce-Plattformen, um ein breiteres Publikum zu erreichen. Der Markt wird von Trends wie Nachhaltigkeit und Clean-Label-Produkten beeinflusst, was Unternehmen dazu veranlasst, ihre Beschaffungs- und Produktionsprozesse zu verfeinern. Da sich der Wettbewerb verschärft, konzentrieren sich Marken auf Marketingstrategien, um Loyalität aufzubauen und ihre Sichtbarkeit auf einem überfüllten Markt zu verbessern.

Top-Marktteilnehmer

1. Jack Links

2. Schlanker Jim

3. Oberto-Marken

4. Krave Jerky

5. EPIC-Bestimmungen

6. Alter Trapper

7. Righteous Felon Craft Jerky

8. Primal Pet Foods

9. Biltong Jerky

10. Der Jerky Exchange