Marktgröße und -anteil für glutenfreies Brot, nach Vertriebskanal (Supermärkte und Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, Fachgeschäfte, Online) – Wachstumstrends, regionale Einblicke (USA, Japan, Südkorea, Großbritannien, Deutschland), Wettbewerbspositionierung, globaler Prognosebericht 2025–2034

Marktaussichten:

Es wird erwartet, dass die Größe des Marktes für glutenfreies Brot deutlich wächst und von 769,58 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 auf 1,34 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 ansteigt, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von über 5,7 % entspricht. Bis 2025 wird der Branchenumsatz auf 809,75 Millionen US-Dollar geschätzt.

• Base Year Value (2024): USD 769.58 million
• CAGR (2025-2034): 5.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 1.34 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen

Der Markt für glutenfreies Brot verzeichnet ein erhebliches Wachstum, das vor allem auf das zunehmende Bewusstsein für glutenbedingte Erkrankungen und die steigende Zahl von Menschen zurückzuführen ist, die sich aus Gesundheits- und Wellnessgründen glutenfrei ernähren. Dieses erhöhte Bewusstsein wird nicht nur der Zöliakie zugeschrieben, sondern beinhaltet auch ein umfassenderes Verständnis der Glutenempfindlichkeit und ihrer möglichen Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit. Da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, gibt es einen deutlichen Wandel hin zu Clean-Label- und gesunden Zutaten, was zu einer steigenden Nachfrage nach glutenfreien Brotoptionen führt, die diesen Vorlieben entsprechen.

Darüber hinaus zieht das wachsende Angebot glutenfreier Brotprodukte in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Rezepturen eine breitere Verbraucherbasis an. Innovationen in der Lebensmitteltechnologie haben zu verbesserten Rezepten geführt, die traditionelles Brot besser nachahmen und sowohl Geschmack als auch Textur verbessern. Diese Vielseitigkeit hat nicht nur das Interesse von Menschen mit eingeschränkter Ernährung geweckt, sondern auch von Verbrauchern, die ihre Ernährung durch gesündere Alternativen abwechslungsreicher gestalten möchten. Darüber hinaus ermöglicht der Aufstieg von E-Commerce-Plattformen einen besseren Zugang zu glutenfreien Produkten, sodass Verbraucher Artikel erkunden und kaufen können, die in lokalen Geschäften möglicherweise nicht erhältlich sind.

Eine weitere große Chance liegt im wachsenden Trend zu veganer und pflanzlicher Ernährung, bei der glutenfreies Brot problemlos als Grundnahrungsmittel integriert werden kann. Da Menschen zunehmend nach Alternativen suchen, die ihren Ernährungspräferenzen entsprechen, schafft die Schnittstelle zwischen glutenfreien und pflanzlichen Optionen eine lukrative Nische für die Produktentwicklung. Darüber hinaus bietet die zunehmende Verbreitung der Millennial- und Gen-Z-Generationen, die sich stärker für Gesundheit und Wohlbefinden interessieren, neue Möglichkeiten für Marken, glutenfreie Brotprodukte effektiv zu vermarkten und dabei soziale Medien und Influencer-Partnerschaften zu nutzen.

Branchenbeschränkungen

Trotz des vielversprechenden Wachstums des Marktes für glutenfreies Brot stellen mehrere Branchenbeschränkungen Herausforderungen dar. Eines der Hauptanliegen ist die Wahrnehmung glutenfreier Produkte als weniger nahrhaft als ihre glutenhaltigen Gegenstücke. Viele Verbraucher assoziieren glutenfreie Diäten immer noch mit einem Mangel an essentiellen Nährstoffen, was potenzielle Käufer abschrecken kann. Darüber hinaus können die Kosten für glutenfreie Zutaten und Produktionsprozesse zu höheren Einzelhandelspreisen führen, wodurch diese Produkte für eine breitere Verbraucherbasis weniger zugänglich werden.

Ein weiteres Hindernis ist das Risiko einer Kreuzkontamination während der Produktion, was für Menschen mit schwerer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ein erhebliches Problem darstellt. Hersteller müssen in strenge Tests und vorbeugende Maßnahmen investieren, um Kreuzkontakte zu vermeiden, die zu erhöhten Produktionskosten und Komplikationen im Lieferkettenmanagement führen können. Darüber hinaus wird der Markt für glutenfreie Produkte immer wettbewerbsintensiver und zahlreiche Marken wetteifern um die Aufmerksamkeit der Verbraucher. Diese Sättigung kann zu Herausforderungen bei der Differenzierung und Markentreue führen, da Verbraucher häufig von Preis, Geschmack oder Marketingstrategien beeinflusst werden.

Schließlich können sich schwankende Zutatenverfügbarkeit und unterschiedliche Qualität auf die Produktkonsistenz und die Verbraucherzufriedenheit auswirken. Da glutenfreies Getreide und Ersatzprodukte landwirtschaftlichen Herausforderungen wie dem Klimawandel oder schwankenden Marktbedingungen ausgesetzt sein können, kann es für Hersteller schwierig sein, eine stabile Versorgung aufrechtzuerhalten. Dies führt zu Unsicherheiten bei Produktionsplänen und Produktangeboten, was letztendlich den Ruf der Marke und das Vertrauen der Kunden beeinträchtigt.

Regionale Prognose:

Nordamerika

Der Markt für glutenfreies Brot in Nordamerika wird in erster Linie durch das wachsende Bewusstsein für glutenbedingte Erkrankungen und den zunehmenden Trend der Verbraucher zu glutenfreien Diäten angetrieben. Die Vereinigten Staaten sind der größte Markt in der Region, da eine beträchtliche Anzahl von Herstellern die steigende Nachfrage nach glutenfreien Produkten bedient. Die zunehmende Verfügbarkeit von glutenfreiem Brot im Einzelhandel sowie ein wachsender Online-Markt tragen zum Marktwachstum bei. Auch Kanada verzeichnet eine bemerkenswerte Ausweitung seines glutenfreien Angebots, angetrieben durch einen ähnlichen Trend hin zu gesundheitsbewussten Essgewohnheiten. Es wird erwartet, dass der regionale Markt weiter wächst, da die Verbraucher zunehmend nach Ernährungsalternativen suchen, was Nordamerika zu einem entscheidenden Bereich für Hersteller von glutenfreiem Brot macht.

Asien-Pazifik

Im asiatisch-pazifischen Raum verzeichnet der Markt für glutenfreies Brot ein deutliches Wachstum, insbesondere in Ländern wie Japan, Südkorea und China. Japan entwickelt sich aufgrund einer gut etablierten Kultur der Gesundheit und des Wohlbefindens sowie eines wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für Glutenunverträglichkeiten zu einem wichtigen Akteur. Südkorea erlebt auch einen Wandel hin zu glutenfreien Optionen, der auf das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Zunahme lebensstilbedingter Krankheiten zurückzuführen ist. Der chinesische Markt holt allmählich auf, da das verfügbare Einkommen steigt und sich die Ernährungspräferenzen der Bevölkerung ändern, was neue Möglichkeiten für glutenfreie Produkte eröffnet. Es wird erwartet, dass diese Region einige der schnellsten Wachstumsraten auf dem Markt für glutenfreies Brot aufweist, da das Bewusstsein weiter steigt und sich die Vorlieben der Verbraucher weiterentwickeln.

Europa

Europa bleibt ein bedeutender Markt für glutenfreies Brot, wobei Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich großes Interesse und Konsum glutenfreier Produkte zeigen. Das Vereinigte Königreich ist Marktführer in Europa, vor allem aufgrund der hohen Prävalenz der diagnostizierten Zöliakie und der zunehmenden Konzentration der Verbraucher auf gesunde Ernährung. Deutschland folgt dicht dahinter, wo eine starke Nachfrage nach glutenfreien Optionen besteht, die sowohl auf gesundheitliche Bedenken als auch auf einen breiteren Trend zu Bio-Lebensmitteln zurückzuführen ist. Frankreich, bekannt für seine reiche Brotkultur, erlebt eine allmähliche, aber wachsende Akzeptanz von glutenfreiem Brot, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und solchen mit diätetischen Einschränkungen. Der europäische Markt zeichnet sich durch eine vielfältige Produktpalette und eine zunehmende Präsenz glutenfreier Brotsorten aus, was die Anpassungsfähigkeit der Region an veränderte Verbraucheranforderungen widerspiegelt.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Markt für glutenfreies Brot auf der Grundlage des Vertriebskanals analysiert.

Marktübersicht für glutenfreies Brot

Der Markt für glutenfreies Brot verzeichnete in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum, das auf das zunehmende Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie die zunehmende Präferenz der Verbraucher für gesündere Lebensmitteloptionen zurückzuführen ist. Dieser Markt umfasst verschiedene Segmente, insbesondere basierend auf Produkttyp, Vertriebskanal und Geografie.

Produkttyp

Das Produkttypensegment umfasst eine Vielzahl glutenfreier Brotsorten, wie zum Beispiel normale glutenfreie Brote, Bagels, Brötchen und Spezialbrote. Unter diesen dürften normale glutenfreie Brote den größten Marktanteil ausmachen und den täglichen Bedarf der Verbraucher decken. Spezialbrote, die beispielsweise aus Urgetreide hergestellt oder mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert werden, dürften das stärkste Wachstum verzeichnen, da die Verbraucher nach innovativen und gesundheitsorientierten Alternativen suchen.

Vertriebskanal

Das Vertriebskanalsegment spielt eine entscheidende Rolle im Markt für glutenfreies Brot, da es die Zugänglichkeit und Verbraucherreichweite beeinflusst. Zu den primären Vertriebskanälen zählen Super- und Verbrauchermärkte, Reformhäuser, Online-Einzelhandel und Fachgeschäfte. Supermärkte und Verbrauchermärkte dominieren dieses Segment aufgrund ihres umfangreichen Produktangebots und ihres komfortablen Einkaufserlebnisses. Allerdings wird der Online-Handel voraussichtlich das stärkste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die zunehmende Akzeptanz des E-Commerce und den Komfort, den er Verbrauchern bietet, die bequem von zu Hause aus bestimmte glutenfreie Produkte suchen.

Geographie

Geografisch ist der Markt für glutenfreies Brot in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Lateinamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Aufgrund des starken Bewusstseins für glutenbedingte Gesundheitsprobleme und der großen Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher verfügt Nordamerika über einen beträchtlichen Marktanteil. Unterdessen wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik aufgrund steigender verfügbarer Einkommen, Urbanisierung und einer zunehmenden Neigung zu gesunden Ernährungsgewohnheiten das schnellste Wachstum verzeichnen wird.

Verbrauchersegmentierung

Die Verbrauchersegmentierung auf dem Markt für glutenfreies Brot umfasst gesundheitsbewusste Personen, Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sowie Personen, die bestimmte Ernährungstrends wie Paläo- oder vegane Ernährung verfolgen. Gesundheitsbewusste Menschen machen einen erheblichen Teil des Marktes aus, da sie sich aufgrund der vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile für glutenfreie Optionen entscheiden. Das Segment der Verbraucher mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sorgt für eine anhaltende Nachfrage nach glutenfreiem Brot, während diejenigen, die sich an trendige Diäten halten, das Marktwachstum weiterhin ankurbeln.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Markt für glutenfreies Brot eine vielfältige Produktpalette und mehrere Vertriebskanäle mit erheblicher Segmentierung über verschiedene Dimensionen hinweg aufweist. Das Verständnis dieser Segmente und ihres Wachstumspotenzials liefert wertvolle Einblicke in die sich entwickelnde Landschaft glutenfreier Brotangebote.

Wettbewerbslandschaft:

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes für glutenfreies Brot ist durch eine dynamische Mischung aus etablierten Lebensmittelunternehmen und aufstrebenden Startups gekennzeichnet, die alle um einen Anteil an der wachsenden gesundheitsbewussten Verbraucherbasis wetteifern. Da die Nachfrage nach glutenfreien Produkten aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für Zöliakie und Glutenunverträglichkeit weiter steigt, entwickeln Unternehmen Innovationen, um eine breite Palette glutenfreier Brotoptionen zu entwickeln, darunter Brote, Brötchen und Fladenbrote. Der Markt legt großen Wert auf Clean-Label-Produkte, Bio-Zutaten und ernährungsphysiologische Vorteile, was Unternehmen dazu veranlasst, ihr Produktangebot mit einzigartigen Geschmacksrichtungen und Texturen zu erweitern. Darüber hinaus gewinnen Online-Einzelhandelskanäle an Bedeutung, sodass Marken ein breiteres Publikum erreichen und auf vielfältige Ernährungsbedürfnisse eingehen können. Das Wettbewerbsumfeld wird durch strategische Partnerschaften, Akquisitionen und Investitionen zur Erweiterung des Produktportfolios und zur Erhöhung der Marktreichweite weiter intensiviert.

Top-Marktteilnehmer

1. Udi's glutenfrei

2. Schär

3. Brote ohne Grenzen

4. Franz Bäckerei

5. Glutino

6. Canyon Bakehouse

7. Rudis Bio-Bäckerei

8. 365 von Whole Foods Market

9. Little Northern Bakehouse

10. Kinnikinnick Foods