Größe und Marktanteil im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandel, nach Produkt (frische Lebensmittel, Tiefkühlkost, Lebensmittelschränke, Getränke, Reinigung und Haushalt), Vertriebskanal – Wachstumstrends, regionale Einblicke (USA, Japan, Südkorea, Großbritannien, Deutschland), Wettbewerbspositionierung, globaler Prognosebericht 2025–2034

Marktaussichten:

Die Größe des Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarktes soll von 12,27 Billionen US-Dollar im Jahr 2024 auf 16,65 Billionen US-Dollar im Jahr 2034 ansteigen, mit einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate von mehr als 3,1 % von 2025 bis 2034. Der Umsatz der Branche wird im Jahr 2025 voraussichtlich 12,62 Billionen US-Dollar erreichen.

• Base Year Value (2024): USD 12.27 trillion
• CAGR (2025-2034): 3.1%
• Forecast Year Value (2034): USD 16.65 trillion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt verzeichnet ein erhebliches Wachstum, das auf verschiedene Schlüsselfaktoren zurückzuführen ist. Einer der Hauptwachstumstreiber ist die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Convenience. Der geschäftige Lebensstil hat dazu geführt, dass Online-Lebensmitteleinkäufe und Lieferdienste nach Hause immer beliebter werden. Einzelhändler reagieren, indem sie ihre digitalen Plattformen und Logistikkapazitäten verbessern und es den Verbrauchern erleichtern, bequem von zu Hause aus auf Lebensmittel zuzugreifen. Darüber hinaus hat der zunehmende Trend zu gesunder Ernährung den Einzelhändlern die Möglichkeit eröffnet, ihr Angebot zu erweitern und sich auf Bio- und Naturprodukte zu konzentrieren, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.

Auch der technologische Fortschritt spielt bei der Gestaltung des Marktes eine entscheidende Rolle. Innovationen wie mobile Zahlungssysteme, Augmented Reality und künstliche Intelligenz werden in das Einkaufserlebnis integriert und machen es für Verbraucher effizienter und ansprechender. Darüber hinaus entsteht durch den Aufstieg nachhaltiger und umweltfreundlicher Produkte ein Nischenmarkt, den Einzelhändler erschließen können und der umweltbewusste Käufer anspricht. Diese Trends bieten Marken die Möglichkeit, sich durch einzigartige Produktangebote zu differenzieren und die Kundenbindung zu stärken.

Ein weiterer wichtiger Faktor, der zum Marktwachstum beiträgt, ist die wachsende Bevölkerung und Urbanisierung. Da immer mehr Menschen in städtische Gebiete ziehen, steigt die Nachfrage nach Dienstleistungen im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandel, was zu größeren Chancen sowohl für stationäre Geschäfte als auch für E-Commerce-Plattformen führt. Dieser Wandel fördert auch die Entwicklung kleinerer Geschäfte in dicht besiedelten Gebieten, die den unmittelbaren Bedürfnissen städtischer Verbraucher gerecht werden können.

Branchenbeschränkungen

Trotz der vielversprechenden Wachstumsaussichten ist der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt mit mehreren Einschränkungen konfrontiert, die seine Expansion behindern könnten. Eine der drängendsten Herausforderungen ist der intensive Wettbewerb innerhalb der Branche. Da zahlreiche Akteure um Marktanteile konkurrieren, können die Gewinnspannen unter Druck geraten und Differenzierung wird überlebenswichtig. Große Einzelhändler führen häufig Preiskämpfe, die zu Gewinneinbußen und einem instabilen Marktumfeld führen können.

Störungen in der Lieferkette stellen ein weiteres erhebliches Hemmnis dar. Ereignisse wie Naturkatastrophen, geopolitische Spannungen oder sogar globale Pandemien können die Verfügbarkeit von Produkten beeinträchtigen und die Betriebskosten für Einzelhändler erhöhen. Schwankungen der Rohstoffpreise erschweren dieses Problem zusätzlich und machen es für Einzelhändler schwierig, konsistente Preisstrategien aufrechtzuerhalten.

Auch die Vorlieben der Verbraucher verändern sich rasant, was zu einem erhöhten Druck auf die Einzelhändler führt, sich schnell anzupassen. Es besteht eine wachsende Erwartung an Transparenz in Bezug auf Beschaffungs- und Produktionspraktiken sowie die Nachfrage nach personalisierten Einkaufserlebnissen. Werden diese Erwartungen nicht erfüllt, kann dies zu Umsatzeinbußen und einer Schädigung des Markenrufs führen. Schließlich können regulatorische Herausforderungen im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnungsanforderungen und Arbeitsgesetzen den Einzelhändlern zusätzliche Belastungen auferlegen und sich auf ihre betriebliche Effizienz und Rentabilität auswirken.

Regionale Prognose:

Nordamerika

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt in Nordamerika wird hauptsächlich von den Vereinigten Staaten angeführt, die über eine robuste und vielfältige Einzelhandelslandschaft verfügen. Große Ketten und Supermärkte dominieren den Markt, mit einer deutlichen Verlagerung hin zum E-Commerce und Online-Einkauf von Lebensmitteln, die insbesondere durch die COVID-19-Pandemie beschleunigt wurde. Auch Kanada verzeichnet ein Wachstum, wobei der Schwerpunkt zunehmend auf Bio- und lokal angebauten Produkten liegt. Die Durchdringung des Einzelhandels mit Technologien wie mobilen Zahlungssystemen und Warenwirtschaftslösungen verbessert das Einkaufserlebnis und steigert die Effizienz. Da sich die Präferenzen der Verbraucher immer weiter in Richtung gesundheitsbewusster und nachhaltiger Optionen entwickeln, wird erwartet, dass sowohl in den USA als auch in Kanada aufgrund dieser Trends eine erhebliche Marktexpansion stattfinden wird.

Asien-Pazifik

Im asiatisch-pazifischen Raum sticht China als führendes Unternehmen im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandel hervor, wo eine schnell wachsende Mittelschicht und die Urbanisierung das Verbraucherverhalten maßgeblich beeinflussen. Der Aufstieg des E-Commerce ist in China besonders ausgeprägt, wo Plattformen wie Alibaba und JD.com die Art und Weise, wie Lebensmittel gekauft werden, neu gestalten. Auch Japan und Südkorea weisen eine beachtliche Marktgröße auf, die durch eine Mischung aus traditionellen Einzelhandelsformaten und innovativen digitalen Lösungen gekennzeichnet ist. Die Nachfrage nach Convenience und hochwertigen Produkten treibt das Wachstum in diesen Ländern voran. In diesen Märkten legen jüngere Verbraucher zunehmend Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden und fördern so einen Trend zu Bio- und funktionellen Lebensmitteln, der die Wachstumsaussichten weiter verbessert.

Europa

Der europäische Markt ist vielfältig, wobei Deutschland, Großbritannien und Frankreich die Hauptakteure sind. Der deutsche Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandel zeichnet sich durch seine fortschrittliche Logistik- und Lieferketteninfrastruktur aus, die eine Vielzahl von Einzelhandelsformaten unterstützt, darunter Discount-Supermärkte und Premium-Lebensmittelgeschäfte. Im Vereinigten Königreich gibt es eine deutliche Verlagerung hin zum Online-Einkauf von Lebensmitteln, wobei große Einzelhändler stark in Omnichannel-Strategien investieren, um das Kundenerlebnis und den Komfort zu verbessern. Frankreich, das für seine reiche kulinarische Kultur bekannt ist, verzeichnet eine starke Nachfrage nach Gourmet- und Bio-Produkten, was einen starken Schwerpunkt auf Qualität und Nachhaltigkeit widerspiegelt. Diese Region zeichnet sich durch sich entwickelnde Verbrauchertrends und innovative Einzelhandelspraktiken aus und bietet ihr in den kommenden Jahren erhebliche Wachstumschancen.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt auf der Grundlage von Produkt und Vertriebskanal analysiert.

Produktsegmente

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt ist hauptsächlich in mehrere Schlüsselkategorien unterteilt, darunter frische Lebensmittel, verpackte Lebensmittel, Getränke und Non-Food-Artikel. Frische Lebensmittel, zu denen Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte gehören, werden aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für gesunde und biologische Optionen oft als bedeutendes Segment angesehen. Verpackte Lebensmittel sind eine weitere wichtige Kategorie, zu der Fertiggerichte, Snacks und gekühlte Produkte gehören. Dieses Segment verzeichnete ein bemerkenswertes Wachstum, das auf den geschäftigen Lebensstil moderner Verbraucher zurückzuführen ist, die nach praktischen Mahlzeitenlösungen suchen. Auch Getränke, darunter alkoholfreie Getränke, Säfte und Mineralwasser, machen einen erheblichen Marktanteil aus. Darüber hinaus spielen Non-Food-Artikel wie Haushaltswaren und Körperpflegeprodukte eine entscheidende Rolle, insbesondere da Einzelhändler ihr Angebot erweitern, um One-Stop-Shopping-Erlebnisse zu fördern.

Vertriebskanäle

Was die Vertriebskanäle angeht, ist der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt in mehrere Vertriebskanäle unterteilt, beispielsweise Supermärkte, Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, Online-Plattformen und traditionelle Lebensmittelgeschäfte. Supermärkte und Hypermärkte dominieren aufgrund ihres umfangreichen Produktsortiments und ihrer Skaleneffekte die Marktlandschaft und machen sie zu beliebten Einkaufszielen für Verbraucher, die Wert und Vielfalt suchen. Auch das Segment der Convenience-Stores wächst, insbesondere in städtischen Gebieten, wo Verbraucher die Erreichbarkeit und Schnelligkeit des Einkaufens schätzen. Der Online-Handel verzeichnete ein explosionsartiges Wachstum, insbesondere nach den jüngsten Veränderungen im Einkaufsverhalten, die durch die Pandemie ausgelöst wurden. E-Commerce-Plattformen ziehen immer mehr Verbraucher an, die den bequemen Einkauf von zu Hause aus bevorzugen. Es gibt weiterhin traditionelle Lebensmittelgeschäfte, die Nischenmärkte und Gemeinden bedienen, doch angesichts der wachsenden Beliebtheit moderner Einzelhandelsformate könnten sie vor Herausforderungen stehen.

Wachstumspotenzial

Innerhalb des Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkts wird erwartet, dass das Segment der frischen Lebensmittel ein deutliches Wachstum verzeichnen wird, angetrieben durch den gesundheitsbewussten Trend und die steigende Nachfrage nach Bio-Produkten. Ebenso wird erwartet, dass der Online-Vertriebskanal rasch expandiert, da immer mehr Verbraucher digitale Einkaufserlebnisse nutzen. Auch das Segment der verpackten Lebensmittel dürfte ein starkes Wachstum verzeichnen, da die Hersteller ihre Produktangebote innovieren und diversifizieren, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Unterdessen dürfte das Convenience-Store-Format von seiner Zugänglichkeit und dem schnellen Service profitieren und Verbraucher ansprechen, die Schnelligkeit und Komfort suchen. Alle diese Segmente unterliegen erheblichen Veränderungen, da sie sich an die aktuellen Verbrauchertrends anpassen, die sich auf Gesundheit, Convenience und E-Commerce-Fähigkeiten konzentrieren.

Wettbewerbslandschaft:

Die Wettbewerbslandschaft im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt ist durch eine Mischung aus traditionellen stationären Geschäften und E-Commerce-Plattformen gekennzeichnet. Große Akteure nutzen Technologie, um das Kundenerlebnis zu verbessern, Lieferketten zu optimieren und Abläufe zu rationalisieren. Der Aufstieg des Online-Lebensmitteleinkaufs hat den Wettbewerb verschärft und Einzelhändler dazu gedrängt, Innovationen einzuführen und Mehrwertdienste wie Lieferungen am selben Tag und Click-and-Collect-Optionen anzubieten. Darüber hinaus konzentrieren sich viele Unternehmen auf Nachhaltigkeit und Bio-Produktangebote, um der wachsenden Verbrauchernachfrage nach gesünderen und umweltfreundlicheren Optionen gerecht zu werden. Dieses dynamische Umfeld ist geprägt von strategischen Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, da Unternehmen danach streben, ihren Marktanteil zu erhöhen und die betriebliche Effizienz zu verbessern.

Top-Marktteilnehmer

1. Walmart

2. Amazon

3. Costco-Großhandel

4. Aldi

5. Tesco

6. Carrefour

7. Die Kroger Co.

8. Ahold Delhaize

9. Lidl

10. Seven & I Holdings Co.