Backwaren Marktgröße und Marktanteil, Nach Produkttyp (Biscuits, (Cookies, Non-Salt Cracker Biscuits, Salt Cracker Biscuits, Andere), Brot und Rollen, Kuchen und Gebäck, Pizza Crusts, Rusks)), Spezialtyp, Verteilungskanal, Regionalprognose, Industrie-Player, Wachstumsstatistik Bericht 2024-2032

Marktaussichten:

Backwaren Markt gekreuzt USD 242.94 Billion in 2023 und wird geschätzt, um USD 361.03 Milliarden bis Ende des Jahres 2032 zu erreichen, mit mehr als 4,5% CAGR zwischen 2024 und 2032.

• Base Year Value (2023): USD 242.94 Billion
• CAGR (2024-2032): 4.5%
• Forecast Year Value (2032): USD 361.03 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen:

Einer der Hauptwachstumstreiber für den Bäckerei-Produkte-Markt ist die steigende Nachfrage nach Bequemlichkeitsnahrung. Da die Verbraucher geschäftsführende Leben führen, suchen sie bereit zu essen und einfach zu präparieren Lebensmitteloptionen. Bäckereiprodukte wie Brot, Gebäck und vorverpackte Backwaren bieten die Bequemlichkeit von schnellen Mahlzeiten und sind auch in verschiedenen Einzelhandelsgeschäften weit verbreitet. Diese Bequemlichkeit in Verbindung mit der Vielseitigkeit von Bäckereiprodukten in der Zubereitung der Mahlzeiten treibt den Markt voran.

Ein weiterer bedeutender Wachstumstreiber ist der steigende Trend von Gesundheit und Wellness bei den Verbrauchern. Es gibt ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile, die mit gesundem Essen verbunden sind, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Vollkorn, organischen und glutenfreien Bäckereiprodukten führt. Die Hersteller nehmen diesen Trend zur Kenntnis, indem sie ihre Angebote zu mehr nahrhaften Inhaltsstoffen umgestalten und damit gesundheitsbewusste Verbraucher anziehen. Diese Verschiebung verbessert nicht nur die Produktrezeption, sondern eröffnet auch neue Marktsegmente, die auf die Suche nach gesünderen Optionen ausgerichtet sind.

Technologische Fortschritte bei Backprozessen spielen auch eine entscheidende Rolle bei der Marktentwicklung. Innovationen in der Backtechnologie ermöglichen Verbesserungen in der Produktionseffizienz, Qualität und Produktvielfalt. Mit der Einführung von automatisierten Backgeräten und besseren Konservierungstechniken können Hersteller Backwaren kostengünstiger und mit verlängerter Haltbarkeit herstellen. Dies verbessert nicht nur die Profitabilität, sondern ermöglicht auch ein breiteres Angebot an Produkten, die unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen entsprechen.

Industrierückstände:

Trotz der positiven Wachstumstrajektorie steht der Bäckereimarkt vor erheblichen Einschränkungen, von denen einer die steigenden Rohstoffkosten ist. Schwankungen in den Preisen von essentiellen Zutaten wie Mehl, Zucker und Fette können die Produktionskosten erheblich beeinflussen. Diese Erhöhungen führen oft zu höheren Einzelhandelspreisen für Verbraucher, was die Nachfrage möglicherweise verringert, da preissensitive Kunden Alternativen suchen. Die Volatilität in landwirtschaftlichen Rohstoffen kann den Herstellern Herausforderungen stellen, wodurch es schwierig ist, konsequente Preis- und Gewinnspannen zu erhalten.

Eine weitere große Zurückhaltung ist der wachsende Wettbewerb aus gesünderen Snack Alternativen und Ernährungstrends, die Low-Carb- oder Keto-Diäten priorisieren. Da sich das Bewusstsein um die Ernährung weiter entwickelt, bewegen sich einige Verbraucher von traditionellen Bäckereiprodukten zugunsten von Snacks, die enger mit ihren Ernährungsvorlieben ausgerichtet sind. Diese Verschiebung stellt eine Herausforderung für die Industrie dar, da sie sich an veränderte Verbraucherverhalten und -präferenzen anpassen muss, während sie die Nachfrage nach traditionellen Backwaren erfüllt. Der Wettbewerb von alternativen Produkten kann das Marktwachstum behindern und erfordert Innovation und strategische Marketing-Ansätze von Bäckereiherstellern.

Regionale Prognose:

Nordamerika

Der Bäckereiproduktemarkt in Nordamerika zeichnet sich durch eine hohe Nachfrage nach handwerklichen und speziellen Broten sowie ein wachsendes Interesse an gesundheitsbewussten Produkten wie glutenfreien und organischen Optionen aus. Die USA sind der größte Markt, der von den Verbrauchertrends auf Komfort und Fertigwaren getrieben wird. Hauptakteure konzentrieren sich auf Innovation und Produktentwicklung, nutzen Technologie, um Geschmack und Haltbarkeit zu verbessern. Kanada zeigt eine starke Vorliebe für traditionelle Bäckereiwaren, aber es gibt einen steigenden Trend für moderne Bäckereiprodukte, die unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden.

Asia Pacific

In der Region Asien-Pazifik wächst der Bäckerei-Produkte-Markt, insbesondere in Ländern wie China, Japan und Südkorea. Die zunehmende Urbanisierung und sich verändernde Lebensweise treiben den Konsum von Backwaren, mit einer bemerkenswerten Verschiebung in Richtung westliche Backwaren und Snacks. In China wächst die Nachfrage nach Brot und Kuchen, da sich die Verbraucher wohler fühlen und Vielfalt suchen. Japan hält einen starken Markt für westliche und traditionelle Backwaren, mit einem Schwerpunkt auf Qualität und Ästhetik. Südkorea zeigt eine starke Cafékultur und fördert Premium-Bäckereiprodukte, vor allem in städtischen Gebieten.

Europa

Der Bäckereiproduktemarkt in Europa ist weiterhin robust, mit bedeutenden Beiträgen aus Großbritannien, Deutschland und Frankreich. Das Vereinigte Königreich zeigt eine Präferenz für Bequemlichkeit und handwerkliche Produkte, die durch die Popularität von Haus Backen und Spezialartikeln. Deutschland ist bekannt für sein vielfältiges Brotsortiment mit einem hohen Verbrauch an Vollkorn- und Roggensorten sowie innovative Tiefkühlbäckereiprodukte. Frankreich, bekannt für seine Gebäck und Baguettes, hält strenge Standards für Qualität und Tradition, während auch Trends in gesundheitsorientierten und organischen Bäckereiprodukten. Nachhaltigkeit wird in der ganzen Region zu einem entscheidenden Fokus, der die Produktions- und Verpackungspraxis beeinflusst.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Bakery Products-Markt auf Basis von Produkttyp, Distribution Channel analysiert.

Backwaren Marktsegmentanalyse

Nach Produkttyp

Der Bäckerei-Produkte-Markt ist vielfältig, bestehend aus mehreren Produkttypen, die unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen gerecht werden. Biscuits sind ein wichtiges Segment, das Cookies, nicht-salzige Crackerbiscuits, Salzcrackerbiscuits und andere umfasst. Dieses Segment profitiert von steigendem Snack-Verbrauch und einer wachsenden Präferenz für bequeme On-the-Go-Optionen. Brot und Rollen bleiben in vielen Diäten eine Grundnahrungsmittel, unterstützt von Trends zu handwerklichen und Vollkornsorten. Kuchen und Gebäck halten auch einen bedeutenden Marktanteil, der von ihrer Popularität bei Feiern und sozialen Veranstaltungen angetrieben wird. Pizza-Krusten haben Wachstum aufgrund der steigenden Nachfrage nach hausgemachten und Take-out-Optionen gesehen, während Rusks für ihre längere Haltbarkeit und Vielseitigkeit bevorzugt werden, besonders für gesundheitsbewusste Verbraucher.

Spezialtyp

Das Spezial-Typ-Segment im Bäckerei-Produkte-Markt umfasst glutenfreie, organische und nicht-GVO-Optionen. Die steigende Prävalenz von Zöliakie und Glutenempfindlichkeit hat die Nachfrage nach glutenfreien Backwaren getrieben, führende Marken, um ihr Angebot zu erweitern. Bio-Bäckerei-Produkte haben Popularität erlangt, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und natürliche Inhaltsstoffe suchen, das Wachstum in diesem Segment weiter steigern. Nicht-GVO-Produkte werden auch für Verbraucher, die sich um Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit kümmern, immer wichtiger, indem sie die Hersteller dazu veranlassen, neue Rezepte und Formulierungen zu entwickeln, die diesen Präferenzen entsprechen.

Vertriebskanal

Das Vertriebskanalsegment spielt eine kritische Rolle im Bäckerei-Produkte-Markt mit diversen Einkaufsmöglichkeiten wie Supermärkte/Hypermärkte, Convenue-Stores, Online-Einzelhandel und Spezialgeschäften. Supermärkte und Hypermärkte dominieren den Markt aufgrund ihrer umfangreichen Reichweite und Vielzahl von Produkten, so dass Verbraucher Backwaren neben ihrem regelmäßigen Lebensmittelgeschäft kaufen. Convenience-Stores tragen auch wesentlich bei, vor allem in städtischen Gebieten, in denen die Verbraucher schnelle Snack-Optionen suchen. Online-Einzelhandel hat einen Anstieg der Popularität, vor allem post-pandemie gesehen, da die Verbraucher sich zum E-Commerce für Bequemlichkeit wenden, was zu einer stärkeren Betonung auf Home-Lieferleistungen für Bäckereiprodukte führt. Spezielle Läden sorgen für Nischenmärkte und bieten handwerkliche und Gourmet-Bäckereien, die anspruchsvolle Kunden anziehen.

Wettbewerbslandschaft:

Die konkurrenzfähige Landschaft im Bakery Products Market zeichnet sich durch einen dynamischen Mix aus globalen und regionalen Akteuren aus, mit Unternehmen, die sich ständig weiterentwickeln, um die Verbraucherpräferenzen für gesündere und handwerkliche Produkte zu erfüllen. Der Markt ist in verschiedene Kategorien wie Brot, Gebäck, Kuchen und Kekse segmentiert, mit steigender Nachfrage nach glutenfreien, organischen und ganzen Getreideoptionen. Wichtige Akteure konzentrieren sich auf strategische Partnerschaften, Fusionen und Akquisitionen, um ihre Produktangebote und Vertriebskanäle zu verbessern. Darüber hinaus hat der Anstieg von E-Commerce- und Direkt-to-Consumer-Vertriebskanälen den Wettbewerb intensiviert und Unternehmen dazu veranlasst, digitale Strategien zu ergreifen, um die Verbraucher effektiver zu engagieren.

Top Market Players

ANHANG Das ist der Hammer

2. Mondelez International

3. Mit freundlichen Grüßen

4. Eingebettet

5. Blumen Lebensmittel

6. In den Warenkorb

7. assoziierte britische Lebensmittel

8. Aryzta

ANHANG Yamazaki Backen

10. Allgemeine Mühlen