حجم سوق المواد الغذائية المتخصصة ونصيبها - حسب الطلب (الأغذية والمشروبات، والصيدلة، والرعاية الشخصية)، حسب المنتج (الحس، والوظيفة)، والتنبؤات الإقليمية، والجهات الفاعلة في الصناعة، وإحصاءات النمو 2023-2030

التوقعات السوقية:

سوق المكونات الغذائية المتخصصة وتجاوز حجمها مبلغ 91.77 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المتوقع أن يصل إلى 159.47 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، أي ما يزيد على 5.9 في المائة من دولارات الولايات المتحدة بين عامي 2023 و2030. والمكونات الغذائية المتخصصة هي مكونات فريدة تُضاف إلى المنتجات الغذائية لتعزيز طعمها وظهورها ونسيجها وحياة الرف. وتستخدم هذه المكونات في مختلف القطاعات، بما في ذلك المخبز، والمحافظات، والمشروبات، والألبان، والصلصات والملابس. ومن المتوقع أن ينمو التقييم السوقي للمكونات الغذائية المتخصصة باطراد بسبب تزايد الطلب على الأغذية الملائمة، وزيادة وعي المستهلكين بالصحة والرفاه، وتزايد تفضيل المنتجات الطبيعية والعضوية.

• Base Year Value (2022): USD 91.77 Billion
• CAGR (2023 - 2030): 5.9%
• Forecast Year Value (2030): USD 159.47 Billion
• Historical Data Period: 2018 - 2021
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2023 - 2030

الديناميكية السوقية:

عوامل النمو والفرص:

1 زيادة الطلب على الأغذية الموفرة: وقد أدت أساليب الحياة الجامدة للمستهلكين إلى ارتفاع في استهلاك الأغذية الملائمة. وتؤدي المكونات الغذائية المتخصصة دوراً حيوياً في تعزيز طعم هذه المنتجات ونكهتها وقيمتها التغذوية، مما يؤدي إلى نمو السوق.

2 - المستهلك الناشئ الوعي بالصحة والرفاه: يزداد وعي المستهلكين بالصحة ويبحثون عن منتجات غذائية توفر منافع صحية إضافية. وتلبي العناصر الغذائية المتخصصة، مثل الحلويات الطبيعية، والألياف الوظيفية، والبروتين النباتية، هذه المطالب، مما يخلق فرصا للنمو السوقي.

3 تطور الأفضلية للمنتجات الطبيعية والعضوية: ومع تزايد الطلب على المنتجات الغذائية النظيفة والعضوية، تشهد سوق المكونات الغذائية المتخصصة زيادة في الطلب. ويسعى المستهلكون بنشاط إلى الحصول على منتجات خالية من الإضافات الاصطناعية أو المواد الحافظة، مما يدفع المصنعين إلى إدماج المكونات الطبيعية والعضوية الخاصة في تركيباتهم.

andnbsp;

القيود والتحديات الصناعية:

1 ارتفاع تكلفة المكونات الغذائية المتخصصة: وتكلفة المكونات الغذائية المتخصصة أعلى نسبياً مقارنة بالمكونات التقليدية التي قد تشكل تحدياً للنمو السوقي. ويمكن أن يحد ذلك من القدرة على تحمل تكاليف هذه المكونات وإمكانية الوصول إليها، ولا سيما في الاقتصادات النامية.

2 - النظامان الأساسيان ومعايير السلامة: وتخضع سوق المكونات الغذائية المتخصصة لأنظمة صارمة لضمان سلامة الأغذية وجودتها. ويمكن أن يشكل الامتثال لهذه الأنظمة، إلى جانب معايير السلامة المتطورة باستمرار، تحديات أمام الجهات الفاعلة في الصناعة، من حيث الوقت والاستثمارات المالية على السواء.

3- محدودية توافر المواد الخام: وكثيراً ما تتطلب المكونات الغذائية المتخصصة مصادر خام محددة. ويمكن أن يشكل التوافر المحدود لهذه المواد الخام، والوسمية، والمعوقات الجغرافية المرتبطة بها، تحديات من حيث الإمداد المستمر، مما قد يؤثر على نمو الأسواق.

وعموماً، فإن سوق المكونات الغذائية المتخصصة مهيأة لتحقيق نمو كبير، مدفوعاً بزيادة الطلب على الأغذية الموفرة، وتزايد وعي المستهلكين بالصحة والرفاه، وتزايد تفضيل المنتجات الطبيعية والعضوية. غير أنه يلزم التصدي لتحديات من قبيل ارتفاع تكلفة المكونات المتخصصة والامتثال للأنظمة الصارمة من أجل فتح الأسواق بالكامل و(ب) 39؛ وإمكانياتها.

Regional Forecast:

ومن المتوقع أن تشهد سوق المكونات الغذائية المتخصصة نموا كبيرا في مناطق أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا.

أمريكا الشمالية

وفي أمريكا الشمالية، يؤدي تزايد الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية إلى دفع سوق المكونات الغذائية المتخصصة. وعلاوة على ذلك، أدى تزايد الوعي بالصحة والرفاه بين المستهلكين إلى ارتفاع الطلب على المكونات الغذائية الوظيفية في المنطقة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن وجود عدد كبير من الجهات الفاعلة الرئيسية في صناعة الأغذية والمشروبات في أمريكا الشمالية يؤدي إلى زيادة نمو الأسواق.

آسيا والمحيط الهادئ

وفي منطقة آسيا والمحيط الهادئ، أدى التحضر السريع، وتغير أساليب الحياة، وزيادة الدخول القابلة للتصريف إلى تحول نحو الأغذية الموائمة والخيارات الغذائية الأكثر صحة. وأدى ذلك إلى زيادة الطلب على المكونات الغذائية المتخصصة في المنطقة. وعلاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي عوامل من قبيل تزايد عدد السكان، وتغير الأنماط الغذائية، وتوسيع صناعة تجهيز الأغذية إلى دفع النمو السوقي في آسيا والمحيط الهادئ.

أوروبا

وفي أوروبا، أدى تزايد التركيز على الاستدامة والابتكار في المنتجات إلى زيادة الطلب على المكونات الغذائية المتخصصة. وتسهم عوامل مثل الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة بالمكونات الغذائية المتخصصة، وتفضيل منتجات البطاقات التعريفية النظيفة، ووجود صناعة غذائية وزراعة راسخة في نمو السوق في أوروبا.

تحليل الفصل:

The specialty food ingredients market can be segmented into various categories, including flavors, preservatives, function ingredients, and texturants.

المصابيح:

والأعلام هي أحد القطاعات الرئيسية في سوق المكونات الغذائية المتخصصة. وهي تُستخدم لتعزيز طعم مختلف المنتجات الغذائية ونموها. ومن بين الأجزاء الفرعية، تكتسب النكهات الطبيعية شعبية كبيرة. والنكهة الطبيعية مستمدة من مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات والأعشاب. وهي تعتبر بدائل أكثر صحة للنكهات الاصطناعية، وهي في حاجة عالية إلى السوق.

المحافظون:

والتحفظات هي مواد تضاف إلى المنتجات الغذائية لمنع التخريب وتوسيع نطاق حياتها في الرف. وفي هذا الجزء، يشهد الجزء الفرعي من المحافظين الطبيعيين نموا كبيرا. وتستمد الحافظات الطبيعية من مصادر طبيعية مثل المستخرجات النباتية، والزيوت الأساسية، والمعادن الطبيعية. They are preferred over synthetic preservatives due to their perceived health benefits and clean label appeal.

العناصر الوظيفية:

وتشير المكونات الوظيفية إلى المواد المضافة إلى المنتجات الغذائية لتوفير استحقاقات صحية محددة. وإحدى الأجزاء الفرعية الملحوظة في هذه الفئة هي تصنيفات غير قانونية. والبروبيولوجيا هي البكتيريا الحية واليستات التي تصلح للحفر وصحّة الأحشاء العامة. وهي تستخدم على نطاق واسع في منتجات الألبان، والمشروبات، والمكملات الغذائية. ويقود الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على المنتجات الصحية الهضمية الطلب على بدائل حيوية في سوق المكونات الغذائية المتخصصة.

المنسوجات:

والمنسوجات هي مواد تساعد على تحسين النسيج، والفم، واستقرار المنتجات الغذائية. ومن بين الأجزاء الفرعية، اكتسبت المستعمرات الهيدرولوريدية قدراً كبيراً من الانتصاب. والهيدروكولويدات هي البولي ساكشاريدات المستمدة من مصادر طبيعية مختلفة مثل الأعشاب البحرية والبذور والنباتات. وهي تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لتحسين خصائص النسيج وتعليق المنتجات مثل الصلصات والملابس وأصناف المخبز.

القدرة التنافسية للأراضي:

The specialty food ingredients market is highly competitive, with several key players operating globally. Some of the prominent players in the market include Archer-Daniels-Midland Company, Cargill, Incorporated, Kerry Group plc, DuPont de Nemours, Inc., and Tate and Lyle PLC. وتركز هذه الجهات على استراتيجيات من قبيل عمليات الاندماج والحيازة، والابتكارات في المنتجات، والتعاون من أجل كسب ميزة تنافسية في السوق. وتتميز السوق بتنافس مكثف وبتنمية مستمرة للمنتجات، حيث تسعى الجهات الفاعلة إلى تلبية أفضليات ومطالب المستهلكين المتطورة في صناعة الأغذية.