سوق البروتين البديلة - بحسب المصدر (الزراعة، والحشرية، والقائم على الميكروبيال)، والتطبيق (المشروبات الغذائية، وتغذية الحيوانات)، والرؤى والتنبؤات الإقليمية، 2023-2030

التوقعات السوقية:

سوق البروتين البديلة وتجاوز حجمها 83.1 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المنتظر أن يصل إلى 158.4 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، أي ما يزيد على 5.1 في المائة من دولارات الولايات المتحدة بين عامي 2023 و2030.

• Base Year Value (2022): USD 83.1 Billion
• CAGR (2023 - 2030): 5.1%
• Forecast Year Value (2030): USD 158.4 Billion
• Historical Data Period: 2018 - 2021
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2023 - 2030

الديناميكية السوقية:

عوامل النمو والفرص:

المستهلك الناشئ الطلب: أدى تزايد الوعي الصحي والبيئي بين المستهلكين إلى زيادة الطلب على مصادر بديلة للبروتين. وقد دفعت الشواغل المتعلقة بالأثر البيئي السلبي للزراعة الحيوانية والمخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط لللحوم المستهلكين إلى استكشاف خيارات البروتين المستمدة من النباتات والحشرات والطحالب وغيرها من المصادر.

التقدم التكنولوجي: أدى التقدم المستمر في تكنولوجيا إنتاج الأغذية، مثل الزراعة الخلوية والتخمير الدقيق، إلى تطوير منتجات بديلة مبتكرة. وتمكن هذه التكنولوجيات من إنتاج الأغذية الغنية بالبروتينات ذات خصائص مماثلة للمنتجات التقليدية التي تستمد من الحيوانات، مما يلبي الطلب المتزايد على مصادر بروتين مستدامة وأخلاقية.

الصحة والرفاه الاتجاهات: ويتزايد عدد الأفراد الذين يعتمدون نظاما غذائيا نباتيا أو مختلطا لتحسين صحتهم العامة والحد من خطر الأمراض المزمنة. This trend has opened up opportunities for alternative protein manufacturers to cater to these health-conscious consumers, offering protein-rich plant-based alternatives that provide the nutritional benefits of animal protein without the associated drawbacks.

andnbsp;

القيود والتحديات الصناعية:

الإنتاج المرتفع التكاليف: وكثيراً ما يتطلب إنتاج منتجات بروتينية بديلة عمليات شديدة التعقيد والكلفة. وكان ذلك تحدياً كبيراً بالنسبة للمصنعين، حيث أن ارتفاع تكاليف الإنتاج يمكن أن يؤثر على القدرة على تحمل تكاليف منتجات البروتين البديلة وإمكانية الحصول عليها. غير أن من المتوقع أن تؤدي أوجه التقدم التكنولوجي ووفورات الحجم تدريجيا إلى خفض تكاليف الإنتاج، مما يجعل البروتينات البديلة في متناول قاعدة استهلاكية أوسع.

Formulation and Taste Challenges: وكان استحداث منتجات بروتينية بديلة تقلل بشكل وثيق من طعم المنتجات التقليدية القائمة على الحيوانات والنسيج والخبرة الحسية فيها تحدياً رئيسياً أمام المنتجين. والأفضلية المتطايرة متأصلة في سلوك المستهلك وخلق منتجات يمكن أن تلبي توقعات المستهلكين ما زال يشكل تحدياً مستمراً في صناعة البروتين البديلة. ومع ذلك، أدى استمرار البحث والاستثمار في تطوير المنتجات إلى حدوث تحسينات كبيرة على مر الزمن.

العقبات التنظيمية: وتواجه صناعات البروتين البديلة تحديات تنظيمية يمكن أن تتفاوت من بلد إلى آخر. وفي بعض المناطق، قد تكون هناك قيود على استخدام بعض المكونات أو أساليب الإنتاج. ويعد التغلب على هذه العقبات التنظيمية ووضع مبادئ توجيهية ومعايير واضحة لمنتجات البروتين البديلة أمراً حاسماً بالنسبة للصناعة (#39)؛ واستمرار النمو وقبول المستهلك.

وفي الختام، تشهد سوق البروتين البديلة نمواً ملحوظاً بسبب عوامل مثل زيادة الطلب على المستهلكين، والتقدم التكنولوجي، وزيادة الوعي الصحي. وعلى الرغم من التحديات التي تدور حول تكاليف الإنتاج، وصياغة الطعم، والأنظمة، يتوقع أن تزدهر السوق مع استمرار المصنعين في ابتكار وتحسين منتجات البروتين البديلة.

Regional Forecast:

وتشهد سوق البروتين البديلة نمواً كبيراً على الصعيد العالمي، حيث تقود أمريكا الشمالية، وآسيا والمحيط الهادئ، وأوروبا الطريق إلى اعتماد الأسواق وإيراداتها. ومن المتوقع أن تواصل هذه المناطق سيطرتها في السنوات القادمة، مدفوعة بعوامل مختلفة مثل زيادة الوعي الصحي، وزيادة الطلب على الأغذية النباتية، وتزايد الشواغل بشأن رفاه الحيوانات والاستدامة البيئية.

أمريكا الشمالية:

وتمتلك أمريكا الشمالية حصة بارزة في سوق البروتين البديلة بسبب ارتفاع الطلب على منتجات البروتين النباتية. وشهدت المنطقة زيادة في عدد المستهلكين النباتيين والنباتيين، مما أدى إلى سوق مصادر بديلة للبروتين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن وجود جهات فاعلة رئيسية في السوق واستحداث منتجات وتكنولوجيات مبتكرة يسهمان بقدر أكبر في السوق(ب)(39)؛ والنمو في هذه المنطقة.

آسيا والمحيط الهادئ:

ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموا كبيرا في سوق البروتين البديلة. وتؤدي عوامل من قبيل تزايد عدد السكان، وارتفاع الدخل المتاح، وتغيير أفضليات المستهلكين نحو خيارات الغذاء المستدامة، إلى دفع الطلب على مصادر بديلة للبروتين في هذه المنطقة. وعلاوة على ذلك، توجد في بلدان مثل الصين والهند قاعدة كبيرة من السكان النباتيين، توفر فرص نمو مربح للاعبي السوق العاملين في صناعة البروتين البديلة.

أوروبا:

وأوروبا هي سوق رئيسية أخرى للبروتين البديل، مدفوعاً بتزايد شعبية النظم الغذائية النباتية، واللوائح الحكومية الصارمة التي تدعم الإنتاج الغذائي المستدام، وزيادة الوعي البيئي بين المستهلكين. وشهدت المنطقة عددا متزايدا من المستهلكين النباتيين والمزدهرين، بحثا عن بدائل لللحوم التقليدية ومنتجات الألبان. وأدى ذلك إلى تهيئة بيئة مواتية للجهات الفاعلة في السوق لإدخال طائفة واسعة من منتجات البروتين البديلة، مما أدى إلى زيادة نمو الأسواق في أوروبا.

تحليل الفصل:

Proteins:

وتشكل بروتينات النباتات أحد القطاعات الرئيسية في سوق البروتين البديلة. ويشمل هذا الجزء البروتين المستخرج من مصادر مثل الصويا والبازلاء والقمح وغيرها. ومن بين هذه الأجزاء الفرعية، تحتفظ البروتينات القائمة على الصويا بنصيب بارز في السوق بسبب ارتفاع قيمتها التغذوية وتطبيقها اللفظي في مختلف المنتجات الغذائية. وتستخدم بروتينات الصويا على نطاق واسع في تصنيع بدائل اللحوم، وبدائل الألبان، ومنتجات التغذية الرياضية، مما يجعلها خيارا شعبيا بين المستهلكين.

Meat المستند إلى الخلية:

واللحوم القائمة على الخلايا، والمعروفة أيضاً باللحوم المثقفة أو اللحوم المزروعة بالمختبرات، هي جزء آخذ في الظهور بسرعة في سوق البروتين البديلة. وينطوي ذلك على تزايد خلايا الحيوانات الحقيقية في بيئة مختبرية، مما يزيل الحاجة إلى الزراعة التقليدية للماشية. وتوفر اللحوم القائمة على الخلايا حلا مستداما ومراعيا للحيوانات لتلبية الطلب المتزايد على اللحوم. It has the potential to revolutionize the meat industry by offering a more environmentally friendly and resource-efficient alternative to conventional meat.

البروتين الحشري:

والبروتين الحشري هو جزء مثير آخر داخل سوق البروتين البديلة. والحشرات، مثل الكريكت، وديدان الوجبات، والجندي الأسود الذباب، هي مصادر غنية للبروتين ولها آثار بيئية أقل بكثير مقارنة بالماشية التقليدية. ويتزايد هذا الجزء من العمل بسبب تزايد قبول التنشيط (الاستهلاك الحشري) وتزايد الاهتمام بمصادر البروتين المستدامة. ويجري استخدام البروتين الحشري في مختلف المنتجات الغذائية مثل قضبان الطاقة، والوجبات الخفيفة، والغذاء الألياف، مما يتيح فرصة سوقية واعدة.

القدرة التنافسية للأراضي:

والسوق البديلة للبروتين هي سوق تنافسية للغاية، حيث يسعى العديد من الأطراف الفاعلة العالمية والإقليمية إلى الاستفادة من الطلب المتزايد على منتجات البروتين المستدامة والنباتية. وتشمل الجهات الفاعلة البارزة في السوق في هذه الصناعة ما يلي:

1 ما وراء Meat Inc.

2 - شركة الأغذية غير المحتملة.

3 Archer Daniels Midland Company

4. Tyson Foods Inc.

5 Cargill, Incorporated

6. Roquette Frandegrave;res

7. Ingrorated

وتشارك هذه الشركات بنشاط في تنمية المنتجات، والشراكات الاستراتيجية، وعمليات الاندماج والحيازة من أجل اكتساب ميزة تنافسية في السوق. وتؤدي المنافسة المكثفة بين الجهات الفاعلة في السوق إلى الابتكارات والتطورات في تكنولوجيات البروتين البديلة، مما يعود بالفائدة على المستهلكين الذين لديهم مجموعة أوسع من خيارات البروتين المستدامة.